Бань Тянь Яо

• Төрөл: Хүчтэй исгэсэн улун (хар улун), ихэвчилэн дунд болон өндөр зэргийн шарж боловсруулсан.
• Ангилал: Хятадын алдарт цай, Уи уулын хадны улун (Янь Ча - 岩茶, Yán Chá)-д хамаарна. Хэдийгээр “Их дөрвөн бут” -ны тоонд ордоггүй ч, ховор, өвөрмөц чанараараа тэдэнтэй эн зэрэгцэх, заримдаа бүр илүү үнэлэгддэг.
• Гарал үүсэл: Хятад, Фужянь муж (福建, Fújiàn), Уишань уулс (武夷山, Wǔyí Shān), Уишань хотын тойрог. ЮНЕСКО-гийн хамгаалалтад байдаг дархан цаазат бүсэд ургадаг. Хамгийн нэр хүндтэй нь “Жэн Янь” (正岩, Zhèng Yán) - “Жинхэнэ Хад” бүсэд тариалсан цай юм.
• Газар зүйн солбицол: 27°43’ хойд өргөрөг, 117°41’ зүүн уртраг.

2. Түүх ба Соёлын Ач Холбогдол:

• Түүх: Бань Тянь Яо урт удаан түүхтэй боловч яг хэзээ үүссэн тухай мэдээлэл зөрүүтэй байдаг. Зарим эх сурвалж Сүн улсын үед (МЭ 960-1279) мэдэгдэж байсан гэж үздэг бол, нөгөө хэсэг нь хожим үүссэн гэж үздэг.

• Нэрний утга:

  • “Бань Тянь” (半天) - “тэнгэрийн хагас”, “тэнгэрийн дунд”.
  • “Яо” (腰) - “бэлхүүс”, “бүс”, “налуу”.
  • “Тэнгэрийн замд бүсэлсэн” гэх энэ нэр нь магадгүй цайны бутнуудын байршил - эгц хадны налууд, нэлээд өндөрт, яг л тэнгэрийн замд байгаа мэт байдагтай холбоотой. Мөн энэ нэр нь цайны исэлтийн зэргээр цайвар ба бараан улунуудын дундын байр суурийг илэрхийлдэг байж магадгүй.

• Соёлын ач холбогдол: Бань Тянь Яо бол ховор, үнэтэй цай бөгөөд өөрийн өвөрмөц “хадны” шинж чанар (“янь юнь”), хүчирхэг амт, олон талт үнэр, хүчтэй нөлөөгөөрөө үнэлэгддэг. Энэ нь туршлагатай сонирхогч, цуглуулагчдад зориулсан цай гэж тооцогддог.

3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд:

• Сорт: Бань Тянь Яо үйлдвэрлэхэд ижил нэртэй цайны бутны сорт - Бань Тянь Яо (半天腰, bàn tiān yāo) ашиглагддаг. Энэ сорт нь дараах онцлогтой:
  • Навчны дунд хэмжээ: Бань Тянь Яо навч нь дунд зэргийн хэмжээтэй, зууван хэлбэртэй.
  • Хар ногоон өнгөтэй навч: Навчнууд нь гүн хар ногоон өнгөтэй.
  • Нягт бүтэцтэй навч: Навчны хавтан нягт, арьслаг.
  • Тод үнэр: Бань Тянь Яо сорт нь цэцэгсийн, жимсний болон халуун ногооны ноотууд агуулсан хүчтэй үнэрээрээ онцлог.
• Хураалт: Хавар, ихэвчлэн 4-р сарын сүүлээс 5-р сарын эхээр хураана.
• Хураах стандарт: Нахиа болон хоёр, гурван дээд навчийг түүж авдаг.
• Түүхий эдэд тавих шаардлага: Өндөр, зөвхөн эрүүл, гэмтээгүй навчийг ашиглана.

4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:

• Уишань уулс: Улаан элсэн чулуугаар тогтсон, онцлог “хадны” ландшафт бүхий өвөрмөц уулын массив. Цайны бутнууд хадны ан цав, уулын оргил, гол горхи, хүрхрээгээр хүрээлэгдсэн жижиг газруудад ургадаг. Хөрс нь эрдэс баялагаар баялаг бөгөөд энэ нь цайнд “хадны” шинж чанар (“янь юнь”) өгдөг.
• Ургах өндөр: Далайн түвшнээс дээш 600-1000 метр ба түүнээс дээш.
• Хөрс: Уишаний нэрийн хуудас нь түүний өвөрмөц хөрс юм (“Жэн Янь” - “Жинхэнэ Хадны” хөрс). Элсэн чулуу, хайрга холилдсон, эрдэс баялгаар баялаг улаан хөрс. Энэ нь ус нэвтрүүлэх чадвар сайтай бөгөөд цайнд “янь юнь” (岩韵, yányùn) - “хадны аялгуу” хэмээх өвөрмөц “эрдэслэг” амтыг өгдөг.
• Уур амьсгал: Субтропикийн муссон, дулаан өвөл, халуун зунтай. Чийгшил өндөр, хур тунадас ихтэй, ойр ойрхон манан татаж, цайны бутнуудыг хурц нарнаас хамгаалж, навчинд үнэрт бодис хуримтлуулахад тусалдаг.
• “Жэн Янь” (正岩, Zhèng Yán): “Жинхэнэ Хад” - хамгийн сайн Бань Тянь Яо үйлдвэрлэгддэг гэж үздэг дархан цаазат газрын зүрх. Энэ нь эгц хаднаас тогтсон нарийн хавцал бөгөөд цайны бутнууд ан цав, жижиг газруудад ургадаг.
• “Бань Янь” (半岩, Bàn Yán): “Хагас Хад” - “Жэн Янь” -ыг тойрсон нутаг дэвсгэр, тариалалтын нөхцөл арай бага эрс тэс.
• “Жоу Ча” (洲茶, Zhōu Chá): “Арлын цай” - дархан цаазат газрын гаднах тэгш газруудад тариалсан цай.

5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:

Бань Тянь Яо үйлдвэрлэл нь өндөр мэргэжлийн ур чадвар шаардсан нарийн төвөгтэй үйл явц юм. Үүнд улун цай хийх уламжлалт үе шатууд болон Уишань улунуудад онцлог шинж чанарууд, ялангуяа нүүрсэн дээр удаан хугацаанд шарж боловсруулах үйл явц багтана.

• Хураалт (采摘 - cǎi zhāi): Дээр дурдсан.
• Гандаах (萎凋 - wěidiāo): Түүсэн навчийг задгай агаарт (нарны эсвэл сүүдрийн гандаалт) эсвэл дотор хэдэн цагийн турш дэлгэн тавьдаг.
• Сэгсрэх (摇青 - yáo qīng): Исэлтийн процессыг эхлүүлэхийн тулд навчийг хулсан тавиур дээр болгоомжтой сэгсэрч, хутгана. Энэ үе шатыг навчийг “амраах” завсарлагатайгаар хэд хэдэн удаа хийдэг.
• Исгэх (发酵 - fājiào): Навчийг сэгсэрч, “амраах” үед явагдах исэлдэлтийн процесс. Бань Тянь Яо нь хүчтэй исгэсэн улунуудад хамаарах боловч исгэлтийн зэрэг нь үйлдвэрлэгчээс хамаарч өөр өөр байж болно.
• “Ногоог алах” (杀青 - shā qīng): Исгэлтийн процессыг зогсоохын тулд өндөр температурт шарж боловсруулах.
• Эрчлэх (揉捻 - róuniǎn): Навчийг дагуугаа эрчилсэн тууз хэлбэрт оруулдаг.
• Хатаах (烘干 - hōnggān): Чийгийг зайлуулах урьдчилсан хатаалт.
• Нүүрсэн дээр шарж боловсруулах (焙火 - bèihuǒ): Уишань улунууд, түүний дотор Бань Тянь Яо үйлдвэрлэлийн гол үе шатуудын нэг. Цайг тусгай сагсанд хийж, бүлээн нүүрсэн дээр аажмаар шардаг. Энэ процесс хэдэн цаг, бүр хэдэн өдөр үргэлжилж болох бөгөөд температур, шарж боловсруулах хугацааг мастер нарийн хянадаг. Нүүрсэн дээр шарж боловсруулснаар Бань Тянь Яо-д өвөрмөц “утаалаг” үнэр, “галт” амтыг өгч, хадгалалтын явцад цаашид боловсроход тусалдаг. Шарж боловсруулах зэрэг нь дундаас өндөр хүртэл янз бүр байж болно.
• Ангилах (分级 - fēnjí): Бэлэн цайг хэмжээ, чанараар нь ангилдаг.
• Амраах: Шарж боловсруулсны дараа амт, үнэр нь тэнцвэржихийн тулд цайг хэсэг хугацаанд “амраадаг”.
• Дахин шарж боловсруулах: Заримдаа дахин, илүү хөнгөн шарж боловсруулалт хийдэг.

6. Органолептик Шинж Чанарууд:

• Хуурай навчны гадаад байдал: Том, дагуугаа эрчилсэн навчнууд, хар хүрэн, бараг хар өнгөтэй, улаавтар туяатай. Навчнууд нягт, хатуу, тослог харагддаг.
• Хуурай навчны үнэр: Маш баялаг, олон талт, “гал” (шарсан) ноот, модлог, халуун ногооны, шоколад, карамель, жимсний (хатаасан жимс) өнгө аясууд тод илэрнэ. Өвөрмөц “хадны” үнэр (“янь юнь”) ажиглагдана.
• Шар айргийн үнэр: Гүн, бүрхэх мэт, шарсан ноот, хатаасан жимс, шоколад, карамель, халуун ногооны ноотууд давамгайлж, самар, эрдэслэг өнгө аястай.
• Амт: Маш баялаг, нягт, тослог, бага зэрэг гашуун, эрхэмсэг гашуун амттай бөгөөд энэ нь хурдан урт удаан, амтлаг амт үлдээдэг. Амт цэцэглэлтэнд “гал” (шарсан) ноот, модлог, халуун ногооны, шоколад, карамель, жимсний (чавга, гүйлс, үзэм), самар, эрдэслэг (“хадны”) өнгө аясууд ажиглагдана.
• Шар айргийн өнгө: Харавтар хүв, улаан хүрэн, коньяк өнгөнөөс эхлээд тунгалаг, цэвэр, тослог гялбаатай.
• Цайны ёроол (голсон навч): Бүхэл, нягт, уян хатан, харавтар хүрэн, улаавтар туяатай навчнууд, голох явцад дэлгэгддэг.

7. Химийн Бүрэлдэхүүн:

Бань Тянь Яо нь бусад Уишань улунуудын адилаар дараах зүйлсээр баялаг:

• Полифенолууд: Полифенолын агууламж өндөр, үүнд катехин, теафлавин, теарубигин орно.
• Амин хүчлүүд: L-теанин зэрэг төрөл бүрийн амин хүчлийг агуулна.
• Алкалоидууд: Кофеин, теобромин, теофиллин.
• Эфирийн тос: Баялаг, олон талт үнэрийг бүрдүүлдэг.
• Витаминууд: С, В бүлэг, Е, К.
• Эрдэс бодисууд: Кали, фтор, магни, манган, төмөр, селен.

8. Ашигтай Шинж Чанарууд:

• Тонизирующее үйлчилгээ: Бань Тянь Яо нь тод тонизирующее нөлөөтэй, сэргээж, оюун санааг цэвэршүүлж, хөдөлмөрийн чадвар, анхаарал төвлөрлийг нэмэгдүүлдэг.
• Дулаацуулах үйлчилгээ: Энэ цай нь хүйтэн улиралд маш сайн дулаацуулж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг.
• Хоол боловсруулалтыг сайжруулах: Хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, хоол, ялангуяа тослог хоолны шингэцэнд тусалдаг.
• Антиоксидант үйлчилгээ: Эсийг чөлөөт радикалуудын гэмтлээс хамгаалж, хөгшрөлтийн процессыг удаашруулдаг.
• Зүрх судасны систем: “Муу” холестерины түвшинг бууруулж, судасны ханыг бэхжүүлж, даралтыг хэвийн болгоход тустай байж болно.
• Хорт бодисыг зайлуулах: Бие махбодийг хорт бодис, шаарангаас цэвэрлэхэд тусалдаг.
• Сэтгэл санааг өргөх: Зохицол, тайван байдал, баяр баясгалангийн мэдрэмжийг бэлэглэдэг.

9. Голох Арга:

• Усны температур: 90-95°C (халуун буцалсан ус хэрэглэхийг зөвлөдөггүй).

• Цайны хэмжээ: 150-200 мл усанд 5-7 грамм.

• Сав суулга: Гайвань (тагтай уламжлалт хятад аяга) эсвэл исин шавартай шавар цайны тогоо хамгийн тохиромжтой. Исин шавар нь сүвэрхэг бөгөөд сайн “амьсгалдаг” тул цайг бүрэн нээгдэх боломжийг олгодог.

• Процесс:

  1. Сав суулгыг халаах: Гайвань эсвэл цайны тогоог буцалсан усаар зайлж, савыг халааж, голоход бэлтгэнэ.
  2. Цайг угаах (хурдан асгах): Цайг гайваньд хийж, бага хэмжээний халуун ус хийгээд тэр дороо усыг асгана.
  3. Эхний гололт: Цайн дээр халуун ус (90-95°C) хийж, 1-3 минут байлгана. Эхний гололтын хугацаа богино, ойролцоогоор 30-60 секунд байж болно.
  4. Шар айргийг аяганд хуваана: Гайвань эсвэл цайны тогооноос шар айргийг чахай (хутгуур сав) руу бүрэн асгаад, дараа нь аяганд хуваана.
  5. Давтан гололт: Бань Тянь Яо-г олон удаа (5-7 удаа, заримдаа түүнээс ч олон) голж болох бөгөөд дараагийн асгах бүрт хугацааг 30-60 секундээр аажмаар нэмэгдүүлнэ. Асгах бүрт цайны амт, үнэр өөрчлөгдөж, шинэ талаасаа нээгдэнэ.

Чухал нюансууд:

• Хэт удаан байлгаж болохгүй: Хэт удаан байлгах нь цайны амтыг гашуун, хэтэрхий хүчтэй болгож болно.
• Цайг сонсох: Өөрийн мэдрэмжид тулгуурлаж, хүссэн шар айргийн хүчтэй байдлаас хамааран голох хугацааг тохируулаарай.

10. Хадгалалт:

Бань Тянь Яо нь хүчтэй шарж боловсруулалтын ачаар ногоон эсвэл сул исгэсэн улунуудтай харьцуулахад хадгалалтын нөхцөлд бага шаардлага тавьдаг. Гэсэн хэдий ч баялаг амт, үнэрийг нь хадгалахын тулд дараах зүйлсийг зөвлөж байна:

• Газар: Цайг хуурай, харанхуй, сэрүүн, температурын огцом хэлбэлзэлгүй газар хадгална.
• Сав: Агаар нэвтрэхгүй сав хэрэглэх бөгөөд хамгийн тохиромжтой нь:
  • Керамик эсвэл шаазан ваар: Цайны үнэрийг сайн хадгалж, амтанд нь нөлөөлдөггүй.
  • Шавар ваар: Мөн тохиромжтой, гэхдээ гадны үнэргүй эсэхийг шалгаарай.
  • Металл (цагаан тугалга) ваар: Зөвшөөрөгдөх боловч хүнсний зориулалттай эсэхийг шалгана уу.
• Цайны дайснууд: Цайнд дараах зүйлс тусахаас зайлсхий:
  • Нарны шууд тусгал: Ашигтай бодисыг устгаж, үнэрийг муутгадаг.
  • Чийг: Цай чийгтэж, хөгцөрч болно.
  • Гадны үнэр: Цай үнэрийг амархан шингээдэг тул амтлагч, кофе болон бусад хүчтэй үнэртэй бүтээгдэхүүнээс тусдаа хадгална.

11. Үнэ ба Хуурамч бүтээгдэхүүн:

Бань Тянь Яо бол ховор, үнэтэй цай, ялангуяа “Жэн Янь” дархан цаазат бүсээс гаралтай бол. Түүний үнэ маш өргөн хүрээнд хэлбэлзэж болох бөгөөд 100 грамм тутамд хэдэн арван доллараас хэдэн зуун доллар хүртэл, заримдаа бүр түүнээс ч өндөр байх бөгөөд дараах зүйлсээс шалтгаална:

• Гарал үүсэл: “Жэн Янь” (“Жинхэнэ Хад”) дархан цаазат бүсээс гаралтай цай нь “Бань Янь” (“Хагас Хад”) эсвэл “Жоу Ча” (“Арлын цай”)-с хамаагүй өндөр үнэлэгддэг.
• Түүхий эдийн чанар: Сонгомол нахиа, залуу навч эсвэл илүү боловсорсон түүхий эдийг ашигласан эсэх.
• Үйлдвэрлэгчийн ур чадвар: Цай үйлдвэрлэсэн цайны мастерын туршлага, нэр хүнд үнэд ихээхэн нөлөөлдөг.
• Шарж боловсруулалтын зэрэг ба чанар: Туршлагатай мастерын гүйцэтгэсэн нарийн төвөгтэй, олон шатлалт нүүрсэн дээрх шарж боловсруулалт нь цайны өртөгийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.
• Цайны нас: Хуучин болсон Бань Тянь Яо нь Лао Те Гуаньинь шиг биш ч гэсэн илүү өндөр үнэлэгдэж болно.
• Ховор байдал: Үйлдвэрлэлийн хязгаарлагдмал хэмжээ, өндөр эрэлт нь Бань Тянь Яо-г үнэтэй цай болгодог.
• Эрэлт: Бань Тянь Яо-гийн, ялангуяа “Жэн Янь”-ны цайны өндөр эрэлт нь түүний үнэд нөлөөлдөг.

Өндөр үнэ, ховор байдлаас шалтгаалан зах зээл дээр харамсалтай нь олон хуурамч, дуураймал бүтээгдэхүүн байдаг. Хуурамч бүтээгдэхүүнээс хэрхэн зайлсхийх вэ:

• Зөвхөн найдвартай худалдагчаас худалдаж авах: Үйлчлүүлэгчдээ эрхэмлэдэг, цайны гарал үүсэл, хураасан он, үйлдвэрлэгчийн тухай найдвартай мэдээлэл өгч чадах, сайн нэр хүндтэй мэргэжлийн цайны дэлгүүрүүдийг хайж олоорой. Тэд мөн түүний жинхэнэ байдал, чанарыг баталгаажуулах ёстой.
• Хэт бага үнээс болгоомжил: Сэжигтэй бага үнэ нь бараг үргэлж хуурамчийн баталгаатай шинж юм. Жинхэнэ Бань Тянь Яо хямд байж чадахгүй. Гайхамшиг гэж байхгүй гэдгийг санаарай.
• Гадаад байдлыг анхааралтай судлах: Навчны хэлбэр, өнгө, бүрэн бүтэн байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Тэд дээр дурдсан тодорхойлолттой тохирч байх ёстой. Хагархай навч, тоос, гадны хольц их байх нь чанар муу эсвэл хуурамчийн шинж юм.
• Үнэрийг үнэлэх: Хуурай цай нь шарсан, хатаасан жимс, карамель, халуун ногооны онцлог ноотуудтай баялаг, цогц үнэртэй байх ёстой. Сул, илэрхийлэл муутай, хуучирсан муухай эсвэл гадны үнэртэй цайнаас зайлсхий. Шударга бус худалдагчид заримдаа хэрэглэдэг хиймэл үнэртүүлэгч нь ихэвчлэн хэт хурц, байгалийн бус үнэрээр илэрдэг.
• Шар айрга ба цайны ёроолыг шалгах: Шар айргийн өнгө нь харавтар хүв, улаан хүрэн хүртэл тунгалаг, тослог гялбаатай байх ёстой. Цайны ёроол нь харавтар хүрэн өнгийн бүхэл, уян хатан навчнаас бүрдсэн байх ёстой.
• Ялангуяа “Жэн Янь”-ы Бань Тянь Яо худалдаж авахдаа болгоомжтой байх: Үйлдвэрлэлийн хязгаарлагдмал хэмжээ, өндөр эрэлтээс шалтгаалан энэ бүсийн цайг хамгийн их хуурамчаар үйлддэг. Жинхэнэ “Жэн Янь” цай хямд байж чадахгүй гэдгийг санаарай.

12. Сонирхолтой Баримтууд:

• “Тэнгэрийн замд бүсэлсэн”: Цайны нэр нь түүний шинж чанарыг маш нарийн илэрхийлдэг - хүчирхэг, хүчтэй, гэхдээ нэгэн зэрэг зохицолдоо оршиж, туйлдаа хүрээгүй.
• Ховор, үнэ цэнэтэй: Бань Тянь Яо бол хамгийн ховор, үнэтэй Уишань улунуудын нэг бөгөөд түүнийг Да Хун Пао эсвэл Жоу Гуй-аас хамаагүй бага хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг.
• Туршлагатай сонирхогчдод зориулсан цай: Бань Тянь Яо бол түүний нарийн төвөгтэй амт, үнэрийг бүрэн дүүрэн үнэлэхийн тулд тодорхой туршлага, бэлтгэл шаарддаг цай юм.

13. Бусад Хадны Улунтай Харьцуулалт:

• Да Хун Пао (大红袍, Dà Hóng Páo - Том Улаан Дээл): Магадгүй хамгийн алдартай Уишань улун. Бань Тянь Яо-г ихэвчлэн Да Хун Пао-тай харьцуулж, хүчирхэг байдал, амтны баялаг, “хадны аялгуу” зэрэг нийтлэг шинж чанаруудыг олж хардаг. Гэхдээ Бань Тянь Яо нь дүрмээр илүү тансаг, тэнцвэртэй амттай бол, Да Хун Пао, ялангуяа залуу холимог хувилбаруудад илүү хурц, шулуун байж болно.
• Жоу Гуй (肉桂, Ròu Guì - Шанц): Өөр нэг алдартай Уишань улун. Жоу Гуй нь шанцны ноот давамгайлсан тод, халуун ногооны үнэрээрээ алдартай. Харин Бань Тянь Яо нь илүү нарийн төвөгтэй, олон талт үнэрээрээ ялгардаг бөгөөд халуун ногооны ноотууд жимсний, цэцэгсийн, модлог өнгө аястай хосолсон байдаг.
• Шуй Сянь (水仙, Shuǐ Xiān - Усан Нарцисс): Шуй Сянь нь ихэвчлэн амтандаа илүү тод цэцэгсийн, цөцгийн ноотуудтай бол, Бань Тянь Яо нь “хадны”, эрдэслэг, шарсан, жимслэг-халуун ногооны ноотууд давамгайлсан илүү цогц үнэр, амттай байдаг.
• Те Лохань (铁罗汉, Tiě Luóhàn - Төмөр Архат): Те Лохань нь дүрмээр тод эрдэслэг ноотуудтай илүү хүчирхэг, гашуун амттай бол, Бань Тянь Яо илүү тансаг, чихэрлэг амттай байдаг.
• Бай Цзи Гуань (白鸡冠, Bái Jīguān - Цагаан Азарганы Сэвэг): Бай Цзи Гуань нь юуны түрүүнд өвөрмөц гадаад төрхөөрөө (хавар цайвар, бараг цагаан навчис) болон үнэрэндээ илүү тод цэцэглэг-жимсний ноотуудаараа Бань Тянь Яо-с ялгардаг.

Дүгнэж хэлэхэд:

Бань Тянь Яо бол Уишань уулсаас гаралтай хадны улунуудын шилдэг төлөөлөгчдийн нэг, ховор, тансаг, үнэтэй цай юм. Түүний шарсан, хатаасан жимс, халуун ногоо, эрдэс бодисын ноотуудтай хүчирхэг боловч зохицсон амт, мөн “хадны” өнгө аясуудтай олон талт, бүрхэх мэт үнэр нь хамгийн туршлагатай цай сонирхогчийн зүрхийг ч байлдан дагуулж чадна. Энэ цай бол цайны урлагийн жинхэнэ бүтээл, өвөрмөц терруар, олон зууны уламжлал, дээд зэргийн ур чадварын зохицсон хослолын үр дүн юм. Жинхэнэ Бань Тянь Яо-г амсах нь домогт хүрэх, хадны улунуудын ертөнцөд чанарын жишиг тогтоогчийг нээж, энэ гайхалтай цайтай танилцсаны мартагдашгүй сэтгэгдлийг олж авах гэсэн үг юм. Энэ бол онцгой тохиолдлуудад зориулсан, яаралгүй, бодолтой цай уухад зориулсан цай бөгөөд эргэцүүллийн ертөнцөд умбаж, амт, үнэрийн ширхэг нюанс бүрийг, шимэн уух бүрээ таашаал авахыг хүсэх үед уухад тохиромжтой. Бань Тянь Яо бол амтны таашаал өгөхөөс гадна зохицол, амар амгалан, оюун санааны тунгалаг байдлыг бэлэглэдэг цай юм.