Гуансигийн Эрт Хаврын Мөнгөн Зүү Цагаан Цай

Гуансигийн Эрт Хаврын Мөнгөн Зүү Цагаан Цай нь Гуанси-Жуангийн өөртөө засах орны (广西壮族自治区) уулархаг бүс нутагт, хаврын эхэн үед түүж авсан Фудин Да Бай Хао (福鼎大白毫) сортын түүхий эдээр үйлдвэрлэсэн Бай Хао Иньжэнь (白毫银针) төрлийн цагаан цай юм. Энэхүү цайны онцлог шинж нь хэт эрт түүж бэлтгэдэг явдал: Гуансийн субтропик уур амьсгал, зөөлөн өвөл нь цайны бутыг Фужянь мужийнхаас 2–4 долоо хоногийн өмнө сэргээдэг тул «мөнгөн зүү»-ний анхны багцыг 2-р сарын сүүлч – 3-р сарын эхээр, Фудин тариалангууд өвлийн нойрсох үед л цуглуулдаг. Энэхүү «цагийн зөрүү» нь зах зээлд эрт гарах арилжааны орон зайг бүрдүүлээд зогсохгүй, гуансийн «мөнгөн зүү»-ний органолептик онцлогийг — сонгодог фудинь цайтай харьцуулахад илүү зөөлөн, цэцэгсийн болон жимсний амттай болгодог.

2010-аад оноос Гуанси, ялангуяа Байсэ (百色市, Bǎisè Shì) хотын тойргийн Линъюнь (凌云县, Língyún Xiàn) болон Лэе (乐业县, Lèyè Xiàn) шянь нь уламжлалт Фужиан бүсээс гадна цагаан цай үйлдвэрлэлийн чухал төв болжээ.

1. Ангилал ба Газар Гарлын Тухай:

• Төрөл: Цагаан цай (白茶, báichá) — бага хэмжээний исэлтэнд орсон (5–10 % исэлдэлт). Технологи: хатаах, төлгөшүүлэх, «шачин» аргаар бэхлэхгүй, нухахгүй.

• Дэд төрөл: Бай Хао Иньжэнь (白毫银针, «Цагаан хөвөөр бүрхэгдсэн мөнгөн зүү») — цэвэр дэлгэрээгүй нахианаас бүрдсэн цагаан цайны дээд зэрэглэл. GB/T 22291-2017 «Цагаан цай» стандартад Иньжэнь нь дөрвөн төрлийн эхнийх (Иньжэнь → Му Дань → Гун Мэй → Шоу Мэй) юм.

• Газар Гарал: Хятад, Гуанси-Жуангийн өөртөө засах орон (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), Байсэ (百色市) хотын тойрог, Линъюнь (凌云县) болон Лэе (乐业县) шянь. Мөн Фужиан гаралтай цагаан сортыг амжилттай тариалж буй Гуансийн бусад уулархаг шяниудад үйлдвэрлэдэг.

• Газар зүйн координат: Ойролцоогоор 24°20′ Х.Ө., 106°33′ З.У. (Линъюнь орчмын бүс).

2. Түүх ба Соёлын Ач Холбогдол:

• Түүх:

Гуансигийн цайны түүх олон зуун жилээр хэмжигдэнэ: Линъюнь Байхао Ча (凌云白毫茶) — нутгийн том навчит сорт — «Гуанси Тунчжи Гао» (《广西通志稿》) болон «Гуанси Тэчань Упинь Чжи» (《广西特产物品志》, 1937) зохиолд дурдагдсан: «Цагаан хөвөн цай, том мод — хоёр чжаан хүртэл өндөр… бүгд зэрлэг ургадаг». Харин Бай Хао Иньжэнь хэлбэрээр цагаан цай үйлдвэрлэх нь харьцангуй сүүлийн үеийн үзэгдэл. Уламжлалт байдлаар Иньжэнийг зөвхөн Фужиан мужид: Фудиньд (1796 оноос) болон Жэнхэд (1880-аад оноос) үйлдвэрлэдэг байв.

Гуансид технологийг нэвтрүүлэх үйл явц 2000–2010-аад онд хэд хэдэн хүчин зүйлийн нөлөөгөөр эхэлсэн: цагаан цайны дотоод болон дэлхийн эрэлтийн өсөлт (Фудиньд үйлдвэрлэлийн хэмжээ 2010 оны ~5 000 тонноос 2022 онд ~26 500 тонн болж, «Фудинь Бай Ча» брэндийн үнэ цэнэ 52 тэрбум юаниас давсан); Фужяньд газар, ажиллах хүчний зардал нэмэгдсэн; Фудин Да Бай Хао сортыг уулархаг Гуансийн тохиромжтой уур амьсгалтай бүсэд амжилттай нутагшуулсан. Урьд нь нутгийн Линъюнь Байхао Ча сортоор ногоон цай үйлдвэрлэдэг байсан Линъюнь болон Байсэгийн үйлдвэрүүд Фужиан аргын цагаан цайны технологийг эзэмшиж, өөрсдийн «мөнгөн зүү»-г үйлдвэрлэж эхэлсэн.

Гуансийн үйлдвэрлэгчдийн гол өрсөлдөөний давуу тал нь эрт түүж бэлтгэдэг хугацаа юм. Гуансийн зөөлөн өвөл (өвлийн дундаж температур Фудинээс 3–5 °C илүү) нь цайны бутыг 2-р сарын сүүлчээр ургалтанд орох боломж олгодог бол Фудинь тариалангууд 3-р сарын дунд үе — сүүлчээр улирлаа эхэлдэг. Энэ нь гуансийн «мөнгөн зүү»-д зах зээлд хамгийн өндөр эрэлттэй, хамгийн өндөр үнэтэй үед — 2–4 долоо хоногийн өмнө гарах боломж олгодог.

• Нэр: 广西 (Guǎngxī) — өөртөө засах орны нэр; 早春 (Zǎochūn) — «эрт хавар» гэдэг нь хэт эрт түүж бэлтгэдэг онцлогийг онцлон тэмдэглэнэ; 银针 (Yínzhēn) — «мөнгөн зүү»; 白茶 (Báichá) — «цагаан цай».

• Соёлын ач холбогдол: Гуансийн Иньжэнь нь «шинэ давалгаа»-ны цагаан цайны төлөөлөгч юм: түүхэн домгоос бус, эдийн засгийн логик, уур амьсгалын давуу талаар бий болсон цай. Түүний гарч ирэлт нь цагаан цайны газар зүй уламжлалт Фужиан цөмөөс гадагш тэлж буйг гэрчилнэ — энэ процесс нь Юньнань (Юэ Гуан Бай, Цзингу Бай Ча), Хунань (Санчжи Бай Ча) болон бусад мужуудад ажиглагдаж буй үзэгдэлтэй зэрэгцэн явагдаж байна.

3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд:

• Зүйл: Camellia sinensis var. sinensis.

• Сорт / Культивар: Фудин Да Бай Хао (福鼎大白毫, Fúdǐng Dàbáiháo) — мөн Фудин Да Бай Ча (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbáichá) гэгддэг, Бай Хао Иньжэнь үйлдвэрлэх үндэсний жишиг сорт. Том, махлаг, нягт, мөнгөлөг цагаан хөвсгөрөөр (трихома) бүрхэгдсэн нахиагаар ялгагдана. Фужяниас Гуансид нутагшуулсан; шинэ терруар дээр гол морфологийн шинж чанараа хадгалахын зэрэгцээ амтны профайлд нюанс олж авдаг.

• Түүж бэлтгэлт: Хэт эрт хаврын — 2-р сарын сүүлч – 3-р сарын эх, Цинмин (清明) баяраас өмнө. Түүж бэлтгэлтийг зөвхөн гараар, цэлмэг өглөөний цагаар шүүдэр хатсаны дараа явуулдаг. Зөвхөн 2.5–3 см урт, нягт, махлаг, дэлгэрээгүй оройн нахиаг (单芽, dān yá) сонгон авдаг.

• Түүхий эдэд тавигдах шаардлага: «Арван хориг» (十不采, shí bù cǎi) дүрмийг баримтална: бороотой үед, шүүдэртэй үед, нарийн/ягаавтар/гэмтсэн/дэлгэрсэн/хөндий/өвчтэй нахиаг түүж болохгүй.

4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:

• Бүс нутаг: Гуансийн баруун хойд уулархаг бүс — Юньнань-Гуйжоу өндөрлөг болон Гуансийн карст уулсын зааг дээр орших Линъюнь, Лэе шяниуд. Энэ нь өмнөд Хятадын хамгийн бага аж үйлдвэржсэн, экологийн хувьд цэвэр, өргөн ойн бүрхэвчтэй бүс юм.

• Ургалтын өндөр: Далайн түвшнээс дээш 800–1500 м. Тохиромжтой бүс — 900–1200 м, энд «уулын шинж» тод илэрнэ: байнга манан татаж, өдөр шөнийн температурын их зөрүүтэй, сарнисан гэрэлтэй.

• Уур амьсгал: Субтропикийн муссоны. Жилийн дундаж температур 19–23 °C — Фудинээс (~18.5 °C) илт дулаан. Жилийн хур тунадас 1700–1800 мм. Харьцангуй чийгшил 80–85 %. Нутгийн зүйр цэцэн үг «晴时早晚遍山雾，阴雨成天满山云» нь ердийн нөхцөлийг дүрсэлдэг: цэлмэг өдрүүдэд ч, өглөө, орой уулсыг манан бүрхдэг. Хүйтрээгүй хугацаа — 340 хүртэл хоног. Зөөлөн өвөл (1-р сарын дундаж температур ~10–12 °C) нь цайны бутыг хэт эрт сэргэдэг гол хүчин зүйл.

• Хөрс: Улаан шороо (红壤) ба шар шороо (黄壤), хүчиллэг (pH 4.5–6.0), гүн (>40 см), сэвсгэр, үржил шимтэй, органик бодисын өндөр агууламжтай. Уулын хажуугийн усны сайн урсацтай.

• Экологи: Олон тариаланг органик эсвэл био-органик стандартын дагуу явуулдаг. Линъюнь шянь нь БНХАУ-ын анхны 20 «хортой бодисгүй цай тариалангийн жишиг суурь шяниу»-дын нэг юм (无公害茶叶生产示范基地县, 2001 оноос).

5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:

Технологи нь Бай Хао Иньжэнийн сонгодог үйлдвэрлэлтэй бүрэн тохирно: хамгийн бага оролцоотой, механик боловсруулалтгүй, удаан хугацааны төлгөшүүлэлтэд онцгой анхаарна.

• Түүж бэлтгэх (采摘, cǎi zhāi): Эрт хаврын цэвэр нахиаг гараар түүнэ.

• Төлгөшүүлэх (萎凋, wěi diāo): Хамгийн чухал бөгөөд хамгийн урт үе шат. Нахиаг хулсан шигшүүр (水筛, shuǐ shāi) эсвэл модон хүрээ дээр нимгэн давхаргаар өрнүүлэн дэлгэнэ. Хосолмол аргыг хэрэглэнэ: эхний наранд төлгөшүүлэлт (日光萎凋, rìguāng wěi diāo) — зөөлөн өглөөний наранд 1–2 цаг байлгаж хөнгөн ферментацийг эхлүүлнэ; дараа нь өрөөнд шилжүүлэн (室内萎凋, shìnèi wěi diāo) 20–25 °C температурт, 60–80 % чийгшилд удаанаар дуусгана. Нийт үргэлжлэх хугацаа — 48–72 цаг. Энэ үе шатанд гол амт-үнэрийн профайл бүрэлдэнэ: полифенолууд сул исэлдэж, уураг ба нүүрс ус хэсэгчлэн гидролизд орж, дэгдэмхий анхилуун нэгдлүүд (линалоол, гераниол, цис-жасмон) үүснэ.

• Хатаах (烘干, hōng gān): Хоёр үе шаттай: эхнийх нь ~80 °C-т, дараа нь ~60–70 °C-т чийгшил 4–5 % хүртэл эцсийн хатаалт хийнэ. Энэ нь хүрсэн төлөвийг бэхжүүлж, үлдэгдэл «өвслөг амт»-ыг арилгана.

• Ялгах (拣剔, jiǎn tì): Гэмтсэн нахиа, ишний ором, санамсаргүй навчисыг гараар ялгаж арилгана.

6. Органолептик Шинж Чанар:

• Хуурай навчны гадаад байдал: Зүү мэт том, нягт, шулуун эсвэл бага зэрэг муруй нахиа, өтгөн, гялалзсан мөнгөлөг цагаан хөвсгөрөөр баялаг бүрхэгдсэн. Өнгө — ногоовтор туяатай мөнгөлөг цагаанаас цайвар саарал хүртэл. Нахианы нэгэн төрлийн байдал, бүтэн байдал нь чанарын гол үзүүлэлт.

• Хуурай навчны үнэр: Нарийн, шинэхэн, цэцэгсийн ноот (заагийн зөгийн бал, цахирмаа), хөнгөн зөгийн бал, жимсний (амтат гуа, чангаанз) өнгө. Заримдаа — бараг мэдрэгдэхүйц өвслөг эсвэл хулсан нюанс.

• Амт: Зөөлөн, гөлгөр, торгомсог, гашуун болон агдлагагүй. Байгалийн амтлаг — амтат гуа-зөгийн баллаг, цагаан тоор, цэцгийн нектар өнгөтэй. Амт үлдэлт — удаан, цэвэр, сэргээгч. Фудин Иньжэньтэй харьцуулахад — илүү «нарийн», «агаарлаг», цэцэгсийн болон жимсний өнгө илүү тод, «самарлаг» өнгө бага.

• Шар цайны өнгө: Бараг тунгалагаас цайвар шар эсвэл цайвар чангаанзны өнгө. Цэвэр, тунгалаг.

• Цайны ёроол: Махлаг, нарийн ногоон эсвэл шаргал ногоон нахиа, хэлбэрээ хадгалсан.

7. Химийн Бүтэц:

Цагаан цайны хамгийн бага боловсруулалт нь шинэ нахианы байгалийн биохимийн профайлыг хамгийн их хадгалдаг. Фудин Да Бай Хао (Линъюнь бүс) сортын Иньжэнийн мэдээллийг доор үзүүлэв:

• Полифенолууд: Хуурай массын ~18–22 %. Гол катехинууд — EGCG, ECG, EGC, EC. Ижил түүхий эдээр хийсэн ногоон цайтай харьцуулахад агууламж бага зэрэг доогуур — катехинуудын нэг хэсэг нь удаан төлгөшүүлэлтийн явцад сул исэлддэг.
• Амин хүчлүүд: Өндөр агууламжтай — ~4–6 %. L-теанин давамгайлна. Амтлаг (鲜甜, xiān tián) болон амтны «торгомсог» чанарыг бий болгоно.
• Кофеин: ~3–5 %. Нахиат цай нь навчит цайтай харьцуулахад илүү их алкалоид хуримтлуулдаг.
• Флавоноидууд: Дигидромирицетин (二氢杨梅素) — цагаан цайны байгалийн элэг хамгаалах бүрэлдэхүүн хэсэг.
• Амин дэм: С (өндөр температурт боловсруулаагүй тул сайн хадгалагдана), B₁, B₂, каротиноидууд.
• Эрдэс бодисууд: Кали, кальци, магни, манган, цайр, фтор.
• Анхилуун нэгдлүүд: Линалоол, гераниол, β-ионон, цис-жасмон — цэцэг-жимсний баглааг бүрдүүлнэ.

8. Ашигтай Шинж Чанарууд:

• Антиоксидант хамгаалалт: Полифенол, флавоноидын өндөр агууламж. Олон судалгаагаар цагаан цай нь уугуул катехинууд илүү сайн хадгалагддаг тул ногоон цайнаас илүү хүчтэй антиоксидант идэвхтэй.
• Элэг хамгаалах нөлөө: Дигидромирицетин нь элэгний эсийг хамгаалж, элэгний эсийн нөхөн төлжилтийг хурдасгадаг.
• Зөөлөн тоник нөлөө: L-теанин + кофеин = тайван, төвлөрсөн сэргэлэн байдал, түгшүүргүй.
• Дархлаа дэмжих: Полифенолууд + амин дэм С нь бактерийн эсрэг болон вирусын эсрэг шинж чанартай.
• Арьсны эрүүл мэнд: Антиоксидантууд гэрлийн гэмтлээс хамгаалж, арьсны өнгийг сайжруулна.
• Амны хөндийн арчилгаа: Фтор ба катехинууд цоорол үүсгэгч бактерийг дарангуйлна.
• Чухал: Хүнсний бүтээгдэхүүн, эм биш. Кофеинд мэдрэмтгий бол оройд уухаас зайлсхий. 3–5 г/өдөр.

9. Цай чанах:

• Усны температур: 75–85 °C. Буцалсан ус нарийхан нахиаг «түлж», амин хүчлийг устгаж, илүүдэл гашууныг сугалдаг.

• Хэмжээ: 150–200 мл тутамд 3–5 г.

• Сав суулга: Шилэн колбо эсвэл стакан — «зүүний бүжиг»-ийг ажиглахад тохиромжтой: нахиа эхлээд усны гадаргуу дээр хөвж, дараа нь усанд ханаж, босоо байрлалтай аажмаар живнэ. Шаазан гайвань — нарийн амтлахад тохиромжтой. Исин чайникыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй — нарийн ноотуудыг шингээдэг.

• Процесс:

  1. Савыг халуун усаар халааж, усыг асгаж хаяна.
  2. Цайг хийж өгнө.
  3. Угаах нь — чанартай Иньжэнийн хувьд заавал биш; хэрэв хүсвэл 5 секундын хурдан зайл.
  4. Эхний уусгалт — 1–2 минут (стакан) эсвэл 15–20 секунд (гунфу).
  5. Дараагийн уусгалтууд — +10–15 секунд.
  6. Цай нь хөнгөн шинэхэн амтаас зөгийн баллаг амтлаг руу шилжиж, 4–7 уусгалт тэсвэрлэнэ.

• «Дээрээс хийх арга» (上投法, shàng tóu fǎ): Эхлээд стаканд ус хийж, дараа нь нахиаг болгоомжтой хийхэд тэд аажмаар «хөвөн» доошлох бөгөөд гайхалтай үзэмжийг бий болгоно.

10. Хадгалалт:

• Богино хугацааны (1 жил хүртэл): Агаар нэвтрэхгүй тугалган ууттай, хөргөгчинд 0–5 °C-т. Үнэр, шар цайны өнгийг хамгийн ихээр шинэ байлгана.
• Удаан хугацааны (өнгөлж боловсруулалт): Тохиромжтой нөхцөлд (18–28 °C, чийгшил 40–65 %, гэрэл, үнэргүй, гурван давхар савлагаа) цагаан цай олон жилээр «боловсрох» чадвартай бөгөөд илүү гүн, зөгийн бал-чавганы өнгө олж авна. Иньжэнийн өнгөлөх чадавх — 10–15+ жил хүртэл.
• Цайны дайснууд: Чийг, гэрэл, гадны үнэр, температурын огцом хэлбэлзэл.

11. Үнэ ба Хуурамч бүтээгдэхүүн:

Гуансийн Иньжэнь нь дүрмээр бол ижил зэрэглэлийн Фудинь Иньжэнийн үнээс 20–40 % хямд байдаг нь Гуансид газар, ажиллах хүчний өртөг багатай холбоотой. Гэсэн хэдий ч энэ нь элит цай юм: чанартай эрт хаврын багц — 800 юани/500 г-аас; дээд зэрэглэлийнх — нэлээд өндөр үнэтэй.

• Хуурамч бүтээгдэхүүнээс хэрхэн зайлсхийх вэ:
  • Газар гарал, ил тод мэдээлэл бүхий баталгаат нийлүүлэгчдээс худалдан ав.
  • Нахианы бүтэн байдал, хэмжээ, хөвсгөржилтийг үнэл. Хугархай, жижиг, «нүцгэн» нахиа нь чанар муугийн шинж.
  • Үнэрийг шалга: шинэхэн, цэцэг-зөгийн баллаг. Хөгцөрсөн, исгэлэн үнэр нь буруу хадгалал эсвэл хуурамч байх магадлалтай.
  • Дараагийн түүж бэлтгэлтийн (зуны/намрын) эсвэл хямд түүхий эдээр солихоос сэргийл.

12. Сонирхолтой Баримтууд:

• Линъюнь Байхао — «бүх идэшт» сорт. Линъюнь Байхао Ча (凌云白毫茶) — нутгийн Гуансийн цайны сорт нь Хятадын зургаан төрлийн цайг (ногоон, цагаан, шар, улун, улаан, хар) бүгдийг үйлдвэрлэхэд тохиромжтой дэлхийн цөөн сортын нэг гэж үздэг. ХААШУХ-ны мэдээ: хаврын навчинд амин хүчил 3.36 %, полифенол 35.6 %, кофеин 4.91 % агуулагдана. Гэхдээ Иньжэнийн хувьд энэ биш, харин илүү том, хөвсгөр нахиатай, цагаан цайны тусгай сорт болох Фудин Да Бай Хао-г ашигладаг.

• 2-р сарын «Мөнгөн зүү». Таатай жилүүдэд Гуансийн Иньжэнийн анхны багцууд Фудинь цайнаас бүтэн сарын өмнө — 2-р сарын сүүлчээр зах зээлд гардаг. «Анхны хаврын цай» (头春茶, tóuchūn chá) хамгийн өндөр үнэлэгддэг зах зээлийн хувьд энэ нь асар их давуу тал юм.

• Нэг удаагийн түүж бэлтгэлт. Жинхэнэ Иньжэнийн түүхий эдийг маш богино «цонх» хугацаанд — ихэвчлэн 10–15 хоногоос илүүгүй хугацаанд түүдэг. Нахиа дэлгэрч эхэлсний дараа түүхий эд нь зөвхөн Бай Му Дань-д тохиромжтой болно.

• Үзэмжийн гоо зүй. Иньжэнийг шилэн стаканд чанах нь цайны ертөнцийн хамгийн үзэсгэлэнтэй үзэгдлийн нэг: мөнгөлөг нахиа усанд «хөвж», аажмаар ёроолд живэхдээ жижиг лаа мэт босоо зогсоно.

• Органик суурь. Гуансийн олон цагаан цай нь олон улсын органик гэрчилгээтэй бөгөөд энэ нь экспортын зах зээл дэх сонирхолыг нь нэмэгдүүлдэг.

13. Бусад Бай Хао Иньжэньтэй Харьцуулалт:

• Фудинь Иньжэнь (福鼎银针, Фужиан): Жишиг. Илүү нягт, «биетэй» амт, самарлаг, дулаан ноотуудтай. Түүж бэлтгэлт — 3-р сарын дунд/сүүлч. Гуансийнх — илүү нарийн, цэцэгсийн, «агаарлаг»; түүж бэлтгэлт — 2–4 долоо хоногийн өмнө.

• Жэнхэ Иньжэнь (政和银针, Фужиан): Жэнхэ Да Бай Ча сортоос — нахиа том, өнгө бараан, амт илүү «боловсруулсан». Гуансийнх — цайвар, хөнгөн, илүү жимслэг.

• Юньнань Иньжэнь (云南银针): C. sinensis var. assamica — том навчит сортоос. Нахиа илүү том, хөвсгөр нь алтлаг байж болно, амт нь эрс илүү баялаг, «хүчтэй», зөгийн бал-тропик ноотуудтай. Терруар, ботаник суурь нь огт өөр.

• Линъюнь Бай Ча (凌云白茶, Гуанси): Нутгийн Линъюнь Байхао (Фудин Да Бай Хао биш) сортоор хийсэн цагаан цай. Илүү том нахиа, навчтай, өөр амтны профайлтай — илүү «шүүслэг», тод агдлагатай. Фудин Да Бай Хао-гаар хийсэн Гуансийн Иньжэнь нь Фудинь хэв маягт илүү ойр.

• Фудинээс гаралтай Бай Хао Инь Чжэнь (本地福鼎银针): Алтан стандарт хэвээр байна. Гуансийн Иньжэнь үүнийг орлохыг зориогүй ч, илүү эрт хугацаа, илүү хямд үнэ, өөрийн гэсэн «өмнөд» зан чанараараа сонирхолтой хувилбарыг санал болгодог.

Дүгнэлт:

Гуансигийн Эрт Хаврын Мөнгөн Зүү нь шинэ үеийн цай: домгоос бус, эдийн засгийн логик, уур амьсгалын давуу талаар бий болж, арван тав хүрэхгүй жилийн дотор цагаан цайны зах зээлээс нэр хүндтэй байр суурь эзэлжээ. Фудинь тариалангууд унтаж байх үед, 2-р сарын сүүлчээр түүж авсан түүний «мөнгөн зүү»-д анхны хаврын дулааны нарийн зөөлөн чанар, амтат гуа-цэцэгсийн амтлаг болон өмнөд терруарыг ялгах агаарлаг хөнгөн байдал шингэсэн байдаг. Цагаан цайны сонирхогчийн хувьд Гуансийн Иньжэнь нь танил хэлбэрийг шинэ уншлагаар амтлах боломж; коллекцлогчийн хувьд сонгодог Фудинь, Жэнхэ дээжүүдтэй харьцуулан амтлах сонирхолтой объект юм. Үүнийг шилэн стаканд чанаж, «зүүний бүжиг»-ийг удаанаар ажиглахад — өмнөдийн хавар хуанлиас түрүүлж танд ирнэ.