home · article

Жиньша Гүн Ча

Jīnshā gòngchá · 金沙贡茶

Жиньша Гүн Ча (金沙贡茶, Jīnshā gòngchá) нь Гуйжоу мужийн Жиньша хошууны өндөр уулын тариалангийн талбайд ургуулсан, хоёр мянга гаруй жилийн түүхтэй хятадын ногоон цай юм. Энэ нь Хань улсын У-ди хааны үетэй холбоотой, Хятадын эртний «албан татварын цай» (贡茶, gòngchá)-ны нэг юм. 2014 онд Жиньша Гүн Ча нь газар зүйн заалтаар хамгаалагдсан бүтээгдэхүүн (国家地理标志产品, Guójiā Dìlǐ Biāozhì Chǎnpǐn) гэсэн статус авч, Жиньша хошуу нь «Хятадын албан татварын цайны өлгий» (中国贡茶之乡, Zhōngguó Gòngchá zhī Xiāng) хэмээх хүндтэй нэртэй болжээ.

1. Ангилал ба Гарал үүсэл:

Төрөл: Ногоон цай (绿茶, lǜchá), исгээгүй. Исэлдэлтийн зэрэг — 5% -иас бага.
Ангилал: Хятадын бүс нутгийн ногоон цай; газар зүйн заалтаар хамгаалагдсан бүтээгдэхүүн.
Гарал үүсэл: Хятад (中国, Zhōngguó), Гуйжоу муж (贵州省, Guìzhōu Shěng), тойргийн хот Бижье (毕节市, Bìjié Shì), Жиньша хошуу (金沙县, Jīnshā Xiàn). Үйлдвэрлэлийн бүс нь хошууны бүх 26 суурин, тосгоныг хамардаг ба гол цөм нь Цинчи сууринд (清池镇, Qīngchí Zhèn) — эртний цайны моднууд төвлөрсөн, албан татварын цайны түүхэн өлгий нутаг юм.
Газар зүйн солбицол: 105°47′–106°44′ зүүн уртраг, 27°07′–27°46′ хойд өргөрөг. Тариалалтын бүсийн талбай — ойролцоогоор 1250 км².

2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол:

Түүх:

Жиньша Гүн Ча-гийн түүх хоёр мянга гаруй жилийг хамрах бөгөөд баруун өмнөд Хятадын албан татварын цайны соёлтой салшгүй холбоотой.

Баруун Хань улсын үе (西汉, Xī Hàn): МЭӨ 135 онд жунланжян (中郎将, zhōnglángjiàng) Тан Мэн (唐蒙, Táng Méng) Елан (夜郎, Yèláng) аймагт дипломат төлөөлөгчөөр илгээгдэхдээ, Цинчи газрын цайг Хань улсын У-ди хаанд (汉武帝, Hàn Wǔdì) өргөн барьжээ. Хаан амтыг нь үнэлж, цайг «Елан цай» (夜郎茶, Yèláng Chá) хэмээн нэрлэж, албан татварын бүтээгдэхүүний жагсаалтад оруулжээ.

Мин улсын үе (明朝, Míng Cháo): Шүйси (水西, Shuǐxī) нутгийн И үндэстнийг удирдаж байсан тусы захирагч Шэсян Фүжэнь (奢香夫人, Shēxiāng Fūrén) Цинчи цайг Мин улсыг үндэслэгч Жү Юаньжан (朱元璋, Zhū Yuánzhāng)-ны ордонд илгээх бэлэгт багтаасан ажээ.

Чин улсын үе (清朝, Qīng Cháo): Тунжи (同治, Tóngzhì) оны үед Чишуйхэ (赤水河, Chìshuǐ Hé) голын эрэг дээрх Цинчид цайны татварын тухай бичээстэй гурван чулуун хөшөө босгожээ. Нэг хөшөөнд: «Циншуйтан цай (清水塘茶, Qīngshuǐtáng Chá) Гулинийг дамжин Сычуань руу тээвэрлэгдэж, хаа сайгүй тардаг, жил бүр албан татварт өгдөг — харамсалтай нь ургац бага байдаг» хэмээн бичжээ. Мөн тэр үед Цинчид Жянши худалдааны танхим (江西会馆, Jiāngxī Huìguǎn) ажиллаж, цай, давсны худалдааны төв болж байсан бөгөөд одоо үндэсний соёлын дурсгалт зүйл хэмээн хүлээн зөвшөөрөгдсөн.

Шинэ үе: 2009 онд Хятадын цайны эргэлтийн холбоо (中国茶叶流通协会, Zhōngguó Cháyè Liútōng Xiéhuì) хошуунд «Хятадын албан татварын цайны өлгий» цол олгосон. 2014 онд цай газар зүйн заалтын төрийн хамгаалалтад авсан. 2025 он гэхэд хошууны цайны цэцэрлэгийн талбай 300,000 мү (ойролцоогоор 20,000 га) хүрч, жилийн хуурай цайны үйлдвэрлэлийн хэмжээ 7,000 тонноос давж, нийт бүтээгдэхүүний өртөг 1.65 тэрбум юаньд хүрчээ.

Нэр:

«Жиньша» (金沙, Jīnshā) — хошууны нэр, шууд утгаар «алтан элс» бөгөөд домог ёсоор Чишуйхэ голын сав газрын алтны ордуудтай холбоотой. «Гүн Ча» (贡茶, Gòngchá) — «албан татварын цай» буюу «эзэн хааны өргөл-цай», өөрөөр хэлбэл хааны ордонд байгалийн татвар хэлбэрээр илгээдэг цай. Иймээс бүтэн нэр нь шууд утгаараа «Жиньшагийн албан татварын цай» гэсэн үг.

Соёлын ач холбогдол:

Жиньша Гүн Ча нь Гуйжоугийн цайны соёлын бэлгэдлийн нэг бөгөөд Цинчигаар дамжин Чишуйхэ гол хүрч, цааш Сычуань руу явдаг эртний Давс-Цайны зам (盐茶古道, Yán Chá Gǔdào)-ын амьд гэрч юм. «Татварыг цайгаар орлуулах» (以茶代税, yǐ chá dài shuì) уламжлал нь тус бүс нутгийн эдийн засгийн амьдралд цай онцгой байр суурь эзэлж байсныг гэрчилдэг. Өнөөдөр Жиньша хошуу «Хятадын цайны 100 хүчирхэг хошуу» (中国茶业百强县, Zhōngguó Cháyè Bǎi Qiáng Xiàn)-д олон удаа багтсан бөгөөд «Жиньша Гүн Ча» брэнд нь 17 гаруй аж ахуйн нэгж, хоршоог нэгтгэдэг.

3. Ургамлын тодорхойлолт ба Түүхий эд:

Сорт / Таримал сорт: Үндсэн тариалалтын (60 орчим хувь) нь Фудин Дабайча (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbáichá) — хавтгай хэлбэрийн цай (翠片, cuìpiàn) үйлдвэрлэхэд тохиромжтой, хэт эрт боловсордог нарийн навчит Camellia sinensis var. sinensis сорт юм. Мөн Лунжин 43 (龙井43, Lóngjǐng 43) таримал сорт өргөн хэрэглэгддэг. Аж үйлдвэрийн сортуудаас гадна Жиньшад том навчит, дунд навчит, жижиг навчит хэлбэрүүдийг багтаасан нутгийн реликт популяц (本地群体种, běndì qúntǐ zhǒng) ургадаг. Нутгийн сортууд авчирсан сортуудаас 10–15 хоногийн өмнө сэргэж, зөөлөн навчны хавтангаараа онцлог бөгөөд маожянь (毛尖, máojiān) төрлийн мушгисан цай үйлдвэрлэхэд төгс тохирно.
Түүх: Хамгийн тохиромжтой үе нь хаврын эхэн сар, 4-р сарын эхээр тохиодог Цинмин (清明, Qīngmíng) баярын орчим. Дээд зэргийн цайны хувьд зөвхөн нээгдээгүй нахиа эсвэл нэг нахиа, дөнгөж нээгдэж эхэлсэн нэг навчтай (一芽一叶初展, yī yá yī yè chū zhǎn) түүдэг. Нэгдүгээр зэргийн цайнд — нэг нахиа, бүрэн нээгдсэн нэг навчтай. Олны хэрэглээний цайнд нэг нахиа, хоёр навчтай түүхий эд цуглуулахыг зөвшөөрдөг.
Түүхий эдэд тавих шаардлага: Залуу, нэгэн төрлийн, механик гэмтэл, гадны үнэргүй. Цинчигийн эртний цайны моддын (古茶树, gǔ cháshù) түүхий эд нэн үнэлэгддэг — зуугаас хоёр мянга хүртэлх настай моддыг тусад нь боловсруулж, зөвхөн дээд зэргийн цай үйлдвэрлэхэд хэрэглэдэг.

4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:

Уур амьсгал ба рельеф: Жиньша хошуу хойд өргөргийн 27-р параллель дээрх «алтан цайны бүс»-д оршдог. Жилийн дундаж температур 12.5–16.5 °C, жилийн хур тунадасны норм 1050–1650 мм. Манантай өдрийн тоо жилд 180-аас давж, тархсан нарны гэрлийн эзлэх хувь 70% -д хүрдэг нь цайны навчны удаан боловсролт, үнэрт бодисын хуримтлалд оновчтой нөхцөл бүрдүүлдэг.
Ургалтын өндөр: 800–1100 м далайн түвшнээс дээш.
Хөрс: Улаан хүрэн чулуурхаг хөрш (岩性赤红壤, yánxìng chìhóng rǎng) голлож, хошууны нутаг дэвсгэрийн 35.1%-ийг эзэлдэг. Хүчиллэг — pH 5.0–6.5, хөрс цайр, селенээр баяжуулсан. Ой модны бүрхэвч 61.89%, аж үйлдвэрийн бохирдуулагчгүй.
Тариалалтын онцлог: Өндөр уулын байршил нь найлзуурын өсөлтийг удаашруулж, улмаар хаврын түүхий эд дэх амин хүчлийн агууламжийг тэгш газрын цайтай харьцуулахад 20 орчим хувиар нэмэгдүүлдэг. Олон аж ахуй нь пестицид, химийн бордоо хэрэглэхгүйгээр органик тариалан эрхэлдэг; зарим үйлдвэрлэгч Rainforest Alliance болон Европын Холбооны стандартаар гэрчилгээжүүлэгдсэн.

5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:

Жиньша Гүн Ча-гийн үйлдвэрлэл нь ногоон цайны сонгодог технологийг орон нутгийн хэд хэдэн онцлогтой хослуулан дагаж мөрддөг:

Түүх (采摘, cǎizhāi): Гараар сонгон түүх, үүр цайхаас өмнө эсвэл өглөөний цагаар залуу түүхий эдийг цуглуулна.
Хулсан шигшүүр дээр хатаах (摊青, tānqīng): Шинээр түүсэн навчийг хулсан тавиур дээр нимгэн давхарлан тарааж, 4–12 цагийн турш бага зэргийн зөөлөн, онцлог үнэр гарах хүртэл тавина.
«Ногоон бэхэлгээ» (杀青, shāqīng): Гол үе шат — 300 °C орчим температурт халсан вок эсвэл хүрдэнд бэхэлгээ хийх. Уламжлалт «цихо чао» (骑火炒, qíhuǒ chǎo) техникийг ашигладаг бөгөөд энэ нь материаллаг бус соёлын өвийн бүртгэлд орсон. Энэ нь гурван галын горимыг тусгасан: «уху шацин» (武火杀青, wǔhuǒ shāqīng — хүчтэй гал бэхэлгээ), «вэньхо шоухань» (文火收汗, wénhuǒ shōuhàn — дунд зэргийн гал үлдэгдэл чийгийг арилгах) ба «вэйхо динсян» (微火定香, wēihuǒ dìngxiāng — сул гал үнэрийг тогтоох).
Мушгих (揉捻, róuniǎn): Хөнгөн, хүчтэй, дахин хөнгөн даралтыг ээлжлэн (轻-重-轻, qīng-zhòng-qīng) хэрэглэж, онцлог хэлбэр бүрдүүлж, эсийн шүүсийг гаргана.
Урьдчилсан хатаалт (毛火, máohuǒ): 120 °C-т халааж чийгийг урьдчилсан байдлаар зайлуулна.
Бүрэн хатаалт (足干, zúgān): 80 °C-т эцсийн чийгшил 6.5%-иас ихгүй болтол хатаана.
Ангилах (分级, fēnjí): Газар зүйн заалтын стандартын дагуу хэсэг, чанараар нь ялгана.

Заан, мянганы настай моддын түүхий эдэд тусгайлан боловсруулалт хийх бөгөөд үнэр тогтоох үе шат (提香, tíxiāng) 15 минут хүртэл сунгагдаж, хүрэн модны самарны өнгө аяс гүнзгийрдэг.

6. Органолептик шинж чанар:

Хуурай навчны гадаад төрх: Хоёр үндсэн хэлбэр үйлдвэрлэгддэг. Мушгисан цай (卷曲形, juǎnqū xíng) — «маожянь» төрөл: чанга, нарийн, бага зэрэг муруйсан «загасны дэгээ» (形似鱼钩, xíng sì yúgōu) хэлбэртэй, ногоон, мэдэгдэхүйц цагаан үсэрхэг. Хавтгай цай (扁形, biǎn xíng) — «цуйпянь» (翠片, cuìpiàn) төрөл: шулуун, гөлгөр, гялалзсан маргад ногоон өнгөтэй, тосорхог туяатай хавтан хэлбэртэй.
Хуурай навчны үнэр: Тодот хүрэн модны самарны үнэр (栗香, lìxiāng) — Жиньша Гүн Ча-гийн брэнд тэмдэг. Дээд зэргийн цуйпянь цайны хувьд хүрэн модны самарны аяс нь цэвэр, өндөр цэцэг-ногоон үнэрт шилждэг. Хүйтэн аяганаас гарах үнэр 15 минутаас дээш хугацаанд хадгалагдана.
Шингэний үнэр: Хүчтэй, хүрэн модны самар-самарны үнэртэй, шинэ ногооны дэвсгэртэй. Шилдэг дээжинд зөөлөн зөгийн бал, цэцэгсийн өнгө аяс илэрдэг.
Амт: Зузаан, тосорхог (醇厚, chúnhòu), амин хүчлийн өндөр агууламжаас үүдэлтэй тодот шинэхэн амт (鲜爽, xiānshuǎng). Амтны дараах сэрэл — тод хуйгань (回甘, huígān), удаан үргэлжилсэн амтлаг эргэлт. Гашуун, агд маш бага.
Шингэний өнгө: Шар-ногоон, цэвэр, гялалзсан (黄绿明亮, huánglǜ míngliàng).
Цайны ёроол (чанасан навч): Зөөлөн ногоон, жигд, уян хатан навчнууд, бүрэн бүтэн; навчны махлаг хэсэг нь махлаг, зөөлөн бөгөөд түүхий эдийн өндөр чанарыг гэрчилнэ.

7. Химийн найрлага:

Полифенолууд (катехинууд): 14–15% — ногоон цайны хувьд дунд зэрэг, амт зөөлөн, тод гашуун амтгүй. Үндсэн фракцууд — эпигаллокатехин галлат (EGCG), эпикатехин (EC) ба эпигаллокатехин (EGC).
Амин хүчлүүд: Теанин (茶氨酸, cháānjīsuān) — 3.4–3.8 г/100 г хуурай бодис, энэ нь Хятадын ногоон цайны дундажаас хамаагүй өндөр бөгөөд тод амтлаг чанар, амтны «бие»-г тайлбарладаг. Мөн глутамины хүчил (0.2–0.3 г/100 г), тирозин (0.2–0.3 г/100 г) ба аргинин (0.1–0.2 г/100 г) агуулдаг.
Алкалоидууд: Кофеин — 2.7–3.0%, теобромин ба теофиллин маш бага хэмжээтэй.
Усан ханд (水浸出物, shuǐ jìnchūwù): ≥ 45% — өндөр үзүүлэлт, амтны баялаг, хандлах чадварыг илтгэнэ.
Витаминууд: C (шинэ түүхий эдэд), B бүлэг, K.
Эрдэс бодис: Кали, манган, цайр. Хөрсний геохимийн онцлогоос шалтгаалсан селений (硒, xī) өндөр агууламж онцгой ач холбогдолтой: селен агуулсан цайны антиоксидант идэвх Жянсу, Жөжян мужуудын ногоон цайтай харьцуулахад 30% -иар өндөр үнэлэгддэг.
Фтор: Фторын агууламж ногоон цайны дунджаас 30% -иар өндөр бөгөөд энэ нь шүдний паалангийн эрдэсжилтэд эерэг нөлөөтэй.

8. Ашигтай шинж чанарууд:

Антиоксидант хамгаалалт: Катехинууд ба селен чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, эсийн хөгшрөлтийг удаашруулна.
Зөөлөн тонизац: Кофеин ба L-теанины хослол нь огцом өсөлт, бууралтгүйгээр тайван сэргэг байдлыг бий болгож, төвлөрсөн анхаарлын үр нөлөөг өгдөг.
Хоол боловсруулах дэмжлэг: Полифенолууд гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн, хоол боловсруулах ферментийн шүүрлийг дэмждэг; хоолны дараа нэг цагийн дараа уухад тохиромжтой.
Зүрх судасны систем: Тогтмол хэрэглээ нь LDL-холестерины түвшинг бууруулж, судасны уян хатан чанарыг хадгалахад тусалдаг.
Бодисын солилцооны дэмжлэг: Катехинууд глюкозын шингээлтийг дарангуйлж, цусан дахь сахарын түвшинг зохицуулахад дэм болдог.
Шүдний пааланг бэхжүүлэх: Фтор, полифенолын өндөр агууламж нь цооролтоос хамгаалах нөлөөтэй.
Танин мэдэхүйн үйл ажиллагаа: Теанин нь допамин, серотонины түвшинг нэмэгдүүлж, анхаарал төвлөрөлт, сэтгэл санааны байдлыг сайжруулдаг.

9. Цай чанах арга:

Усны температур: Мушгисан хэлбэрийн (маожянь) хувьд 75–85 °C; хавтгай хэлбэрийн (цуйпянь) хувьд 80 °C. Цэвэр нахианаас бүрдсэн дээд зэргийн цайны хувьд 70–75 °C хүртэл бууруулж болно.
Цайны хэмжээ: 150 мл тутамд 3 г (европ арга, 1:50 харьцаа); 100–120 мл тутамд 5–6 г (гүнфү арга).
Сав суулга: Шилэн стакан эсвэл бокал (навчны «бүжгийг» ажиглахад); цагаан шаазан гайвань (盖碗, gàiwàn) үнэрийг төвлөрүүлэхэд. Исин шавар цайны тогоо хэрэглэхийг зөвлөдөггүй — сүвэрхэг шавар нарийн хүрэн модны самарны үнэрийг дарж болзошгүй.
Процесс:
1. Савыг буцалсан усаар халааж, усыг нь асга.
2. Цайг хий.
3. Зөөлөн хаврын түүхий эдэд «дээрээс хийх» аргыг (上投法, shàngtóufǎ) хэрэглэнэ: эхлээд ус хийж, дараа нь цайг хий. Угаах шаардлагагүй.
4. Эхний хандлалт — 20–30 секунд (стакан) эсвэл 10–15 секунд (гайвань гүнфү).
5. Дараагийн хандлалтуудыг 5–10 секундээр нэмэгдүүлнэ.
6. Гүнфү аргаар 3–6 хандлалт; стаканд 3–4 удаагийн хандлалтыг тэсвэрлэнэ.

10. Хадгалалт:

Агаар нэвтрүүлдэггүй, гэрэл нэвтрүүлдэггүй сав баглаа боодол (вакуум битүүмжилсэн хөнгөн цагаан тугалган уут эсвэл нягт таглаатай цагаан тугалган сав). Гадны үнэр, гэрэл, чийгээс хамгаална.
Хамгийн тохиромжтой температур — 0–5 °C (хөргөгч). Нээхийн өмнө сав баглаа боодлыг өрөөний температурт бүрэн дулаацах хүртэл байлгаж, навчин дээр чийг хурахаас сэргийлнэ.
Битүү савлагаанд хөргөгчинд 18 сар хүртэл хадгална. Нээсний дараа 2–3 сарын дотор хэрэглэхийг зөвлөж байна.

11. Үнэ ба Хуурамч бүтээгдэхүүн:

Үнийн хүрээ: Жиньша Гүн Ча өргөн үнийн хүрээг хамардаг. Дээд зэрэг (特级, tèjí) — бүхэл нахиа эсвэл нэг нахиа, дөнгөж нээгдэж эхэлсэн нэг навч, үсэрхэг нь 90%-иас дээш, үнэ 1 жин (500 г) тутамд 600 юаньас дээш. Нэгдүгээр зэрэг (一级, yījí) — нэг нахиа, нэг навч, хүрэн модны самарны үнэртэй, 200–400 юань/жин. Олны хэрэглээний цай (大宗茶, dàzōng chá) — нэг нахиа, хоёр навч, 40–80 юань/кг.
Үнэд нөлөөлөх хүчин зүйлс: Ургалтын өндөр, түүх улирал (хаврын эхэн үеийнх илүү үнэтэй), гар хөдөлмөр, модны нас (зуун настай модны түүхий эд хэд дахин үнэтэй), зэрэг, боловсруулалтын зэрэг.
Хуурамчаас хэрхэн сэргийлэх:
- «Жиньша Гүн Ча» газар зүйн заалтын тэмдгийг ашиглах эрхтэй, эрх бүхий худалдагчаас худалдаж авах.
- Навчны хэлбэрийг үнэлэх: жинхэнэ мушгисан цай нь «загасны дэгээ» хэлбэртэй, хавтгай цай нь гөлгөр, гялалзсан, тоос шороо, хагархай хэсэггүй.
- Үнэрийг шалгах: хүрэн модны самарны ноот нь цэвэр, хөгц, ялзармал, утааны үнэргүй.
- Шингэн нь тунгалаг, шар-ногоон, гялалзсан, булигнаагүй байх ёстой.
- Сэжигтэй бага үнэ — түүхий эдийг сольсны баталгаатай шинж: зэрэгтэй цайны хувьд 100 юань/жингээс доош үнэтэй «Жиньша Гүн Ча»-с болгоомжил.

12. Сонирхолтой баримтууд:

Цинчи сууринд 146 эртний цайны модны өвөрмөц төгөл байх бөгөөд үүнээс 40 гаруй ширхэг нь мянга гаруй жилийн настай. 001 дугаар мод нь 13 м орчим өндөр, голчийн диаметр 60 см, титмийн талбай 48 м² бөгөөд Гуйжоугийн цайны холбоо 2000 орчим жилийн настай гэж тогтоосон. Жил бүр түүнээс 35 кг-аас дээш шинэ навч цуглуулдаг.
Гуйжоу муж 2017 онд «Эртний цайны модыг хамгаалах тухай хууль» (《贵州省古茶树保护条例》, Guìzhōu Shěng Gǔ Cháshù Bǎohù Tiáolì)-ийг баталсан нь Хятад дахь анхны ийм төрлийн бүс нутгийн хууль тогтоомжийн нэг юм.
2022 оны 1-р сард төв телевизийн CCTV-ийн «Фокус» (焦点访谈, Jiāodiǎn Fǎngtán) нэвтрүүлэгт Жиньша хошууны цайны салбарын хөгжлийн тухай тусгай сурвалжлага гаргасан.
2024 оны олон улсын цайны үзэсгэлэнд Жиньшагийн бүтээгдэхүүн дээд шагнал хүртсэн: хавтгай цай «Гуйжоу Лунжин» (贵州龙井) нь «Дээд алтан шагнал» (特等金奖), зуун настай модны улаан цай (古树红茶, gǔshù hóngchá) нь мөнгөн медаль хүртжээ.
«Жиньша Гүн Ча» брэндийн дор зөвхөн ногоон цай үйлдвэрлэдэггүй: зуун настай моддын түүхий эдээр алтан үсэрхэг, амтлаг зөгийн балны үнэртэй улаан цай үйлдвэрлэдэг — энэ нь эртний тариалангийн нэгэн төрлийн «бонус» юм.

13. Бусад ногоон цайтай харьцуулалт:

Мэндин Гань Лу (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): Урт удаан «албан татварын» түүхтэй сычуань ногоон цай. Мэндин Гань Лу нь зөөлөн, амтлаг амттай, цэцэгсийн үнэртэй мушгисан цай юм. Жиньша Гүн Ча-гаас ялгаатай нь хүрэн модны самарны ноот нь бага илэрч, амин хүчлийн агууламж бага; гэхдээ үнэрээрээ илүү зөөлөн, боловсронгуй.
Дуюнь Мао Жянь (都匀毛尖, Dūyún Máojiān): «Хятадын арван алдарт цай»-д багтдаг гуйжоугийн өөр нэгэн алдарт ногоон цай. Дуюнь Мао Жянь нь нарийн мушгисан үсэрхэг «дэгээ» бөгөөд тод шинэхэн чанартай боловч Жиньша Гүн Ча-гаас бага зузаан биетэй, хүрэн модны самарны үнэр гүн биш.
Синьян Мао Жянь (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): Хэнаний алдарт цай, мөн элбэг үсэрхэг мушгисан хэлбэртэй. Синьян Мао Жянь нь илүү өвслөг профайлтай, шинэхэн хадсан ногооны давамгай нооттой бол Жиньша Гүн Ча нь селен агуулсан хөрснөөс уламжлагдсан самарны гүн, мэдэгдэхүйц эрдэслэг чанараараа ялгардаг.
Мэйтань Цуйя (湄潭翠芽, Méitán Cuìyá): Мэйтань хошууны гуйжоу хавтгай ногоон цай. Хэлбэрийн хувьд Жиньшагийн цуйпяньтай төстэй боловч Мэйтань Цуйя нь нам дор газар ургадаг тул хуйгань бага илэрч, бие нь сийрэг.

Дүгнэж хэлэхэд:

Жиньша Гүн Ча — түүх нь зуунаар биш, мянганаар хэмжигддэг цай. Гуйжоугийн өндөрлөгт, улаан селен агуулсан хөрсөнд, жилд 180 өдрийн манан дунд төрсөн энэ цай нь гүн хүрэн модны самарны үнэр, тосорхог бие, удаан амтлаг амтны дараах сэрэлийн ховор хослолыг агуулдаг. Энэ нь аяган дахь амтыг төдийгүй соёлын гүнийг үнэлдэг хүмүүст зориулсан цай: цайны ширхэг бүр эртний Давс-Цайны замын цуурай, Хань улсын хааны зарлиг, «цихо чао» гурван шатлалт шарлагын нууцыг хадгалдаг гуйжоу цайчдын ур ухааны гэрч юм. Мушгисан маожяний энгийн стакан ч бай, хавтгай цуйпянь хийсэн гайвань ч бай — Жиньша Гүн Ча уулын цэвэр агаарын мэдрэмж, тайван, итгэлтэй амтлаг чанарыг хэзээд бэлэглэдэг.