Лижян Лүй Ло

• Төрөл: Ногоон цай (исгээгүй, 绿茶, lǜchá). Чаоцин люйча (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá) буюу тогоонд хайрч бэхлээд, дараа нь эргүүлэн спираль хэлбэрт оруулсан ногоон цайны бүлэгт хамаарна.
• Ангилал: Хятадын төдийлөн танигдаагүй чанартай ногоон цай; Гуанши-Жуаны өөртөө засах орны бүс нутгийн онцлог бүтээгдэхүүн.
• Гарал үүсэл: Хятад, Гуанши-Жуаны өөртөө засах орон (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), Гуйлинь хот (桂林市, Guìlín Shì). Цайны тариалангууд нь Лижян мөрний (灕江, Líjiāng) дагуух үзэсгэлэнт бүс, голчлон Гуйлинь орчим болон зэргэлдээх хошуудын карст ландшафтын бүсэд байрлана. Гуйлиний бүс нутаг нь цай тариалалтын эртний уламжлалтай: 1966 онд энд Гуйлиний цайны туршилтын талбай байгуулагдаж, 1979 онд Гуйлиний цайны шинжилгээний хүрээлэн (桂林茶叶科学研究所, Guìlín Cháyè Kēxué Yánjiūsuǒ) болон өргөжсөн бөгөөд энэ нь Гуйлиний зүүн захын Яошан уулын (尧山, Yáoshān) баруун урд энгэрт байрладаг. Тус хүрээлэн Гуйлинь Маоцзянь (桂林毛尖), Гуйлинь Иньчжэнь (桂林银针), Лижян Цуймин (漓江翠茗) зэрэг бүс нутгийн хэд хэдэн цайг бий болгоход гол үүрэг гүйцэтгэсэн.
• Газарзүйн солбицол: Ойролцоогоор 25°17′ хойд өргөрөг, 110°18′ зүүн уртраг (Гуйлиний бүс).

2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол:

• Түүх: Лижян Лүй Ло нь бие даасан сорт болж XX зууны хоёрдугаар хагаст, магадгүй 1970–1980-аад онд, Гуанши-Жуаны цайны шинжлэх ухааны хүрээлэн бүс нутгийн шинэ цайнуудыг бий болгохоор идэвхтэй ажиллаж байх үед бүрэлдсэн. Гэсэн хэдий ч Гуанши дахь цай тариалалтын уламжлал нь илүү эртнийх: Тан улсын үеийн (618–907) цайны товчоонд энэ муж дурдагдсан байдаг. 1998–2004 оны хооронд Гуйлиний хүрээлэнгийн суурин дээр «Гуйлинь Иньчжэнь» (桂林银针), «Гуйлинь Саньцин Ча» (桂林三青茶), «Лижян Цуймин» (漓江翠茗), «Лижян Байхао» (漓江白毫), мөн «Гуйсян-1» (桂香1号) ба «Гуйсян-2» (桂香2号) сорт зэрэг шинэ цайны бүтээгдэхүүнүүд боловсруулагдаж бүртгэгдсэн нь Гуйлиний ногоон цайны нэр төрлийг зорилготой хөгжүүлж байгааг гэрчилнэ. Үүнд Лүй Ло ч багтана.
• Нэр:
  • «Лүй» (绿, lǜ) — «ногоон», цайны төрлийг шууд заана.
  • «Ло» (螺, luó) — «эмгэн хумс», «спираль» нь дунгийн хальсыг санагдуулам эрчилсэн цайны навчны онцлог хэлбэрийг дүрсэлнэ.
  • «Лижян» (灕江, Líjiāng) — Лижян мөрөн нь Гуйлиний бүс нутгийн бэлгэ тэмдгийн нэг, ЮНЕСКО-гийн Дэлхийн өвийн объект бөгөөд цайны газарзүйн хамаарлыг онцолдог.
  • Ийнхүү «Лижян Лүй Ло» гэх бүтэн нэр нь шууд утгаараа «Ли мөрний ногоон спираль» гэсэн утгатай бөгөөд навчны хэлбэр ба гарал үүслийн ландшафтыг нэгтгэсэн яруу найргийн дүрслэл юм.
• Соёлын ач холбогдол: Лижян Лүй Ло нь «Хятадын арван алдарт цай» (中国十大名茶)-н тоонд ордоггүй бөгөөд бүс нутгийн чанартай хэвээр байгаа хэдий ч түүхэн талаараа далайн эргийн цайны бүс нутгуудаас (Фузянь, Жэзян) алдар нэрээр хоцорч байсан ч өөрийн цайны үйлдвэрлэлийг идэвхтэй хөгжүүлж буй Гуанши мужийн цайны соёлын сүнс сүлдийг агуулдаг. Лүй Ло нь бүс нутгийн аялал жуулчлалын сонирхол татахуйц хүрээнд сурталчлагдаж буй Гуйлиний онцлог бүтээгдэхүүний багцын нэг хэсэг юм: Ли мөрний карст ландшафтаар аялагчид ихэвчлэн нутгийн цайг дурсгал болгон авч явдаг.

3. Ботаникийн тодорхойлолт ба Түүхий эд:

• Сорт / Культивар: Лижян Лүй Ло үйлдвэрлэхэд Гуаншигийн субтропикийн уур амьсгалд дасан зохицсон нутгийн болон нутагшуулсан цайны бутан сортуудыг (Camellia sinensis var. sinensis) ашигладаг. Гуйлиний цайны хүрээлэнгийн тариаланд ашиглагддаг культиваруудаас Фуюнь Люхао (福云六号, Fúyún Liùhào), Фуюнь Цихао (福云七号, Fúyún Qīhào), Фудин Дахао (福鼎大毫, Fúdǐng Dàháo) зэрэг нь дурдагддаг. Эдгээр нь бүгд хөвөн (байхао) ихтэй, чанартай ногоон цай үйлдвэрлэхэд тохиромжтойгоор сонгогдсон үндэсний стандарт сортууд юм. Цайны модны гарал үүслийн хоёрдогч төв гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн Гуанши мужийн зэрлэг цайны популяцийн удам зэрэг бүс нутгийн сортуудыг мөн ашиглаж болно.
• Түүвэр: Үндсэн түүврийг хавар, 3-р сарын сүүлээс 4-р сарын дунд хүртэл (Цинмин баярын өмнө ба дараа, 清明, Qīngmíng) залуу найлзуурууд хамгийн нарийн, анхилуун үед гүйцэтгэдэг.
• Түүврийн стандарт: Нэг нахиа ба нэгээс хоёр дээд залуу навч (一芽一叶 эсвэл 一芽二叶, yī yá yī yè / yī yá èr yè). Нахиан дээр илт мөнгөлөг хөвөн бүхий түүхий эдэд давуу эрх олгоно.
• Түүхий эдэд тавих шаардлага: Зөвхөн шинэ, гэмтээгүй, хэмжээгээр жигд найлзуурыг ашиглана. Түүхий эд нь шүүслэг, уян хатан, механик гэмтэл, хортон шавьжийн ул мөргүй байх ёстой.

4. Терруар ба Тариалалтын онцлог:

• Лижян мөрөн ба карст ландшафт: Цайны тариалангууд нь Лижян мөрний хөндий болон түүнийг хүрээлсэн карст уулсын энгэрт байрлана. Гуйлиний бүс нь хачирхалтай шохойн чулуун оргилууд, агуй, тунгалаг усаараа алдартай бөгөөд энэ ландшафт нь мянган жилийн турш хятад уран бүтээлчдийг урамшуулж ирсэн. Карст чулуулаг нь гүний усыг байгалийн шүүлтүүрээр цэвэршүүлж, хөрсийг эрдэс бодисоор баяжуулдаг.
• Ургах өндөр: Далайн түвшнээс дээш 200–500 м. Гуйлиний цайны хүрээлэнтэй холбоотой зарим тариалангууд нь 910 м орчим өндөрт хүрдэг Яошан уулын бэлд байрладаг.
• Хөрс: Улаан-шаргал латеритэн хөрс (赤红壤, chìhóng rǎng) давамгайлдаг бөгөөд энэ нь тухайн бүс нутагт онцлог бөгөөд pH нь 4.5–6.5 хооронд буюу цайны бутанд оновчтой. Хөрс нь сайн усжуулагдсан, карст чулуулгийн өгөршилөөр эрдэс элементүүдээр баяжсан, селений агууламж өндөртэй — энэ нь Гуанши-Жуаны хэд хэдэн цайны тариалангийн онцлог шинж юм.
• Уур амьсгал: Субтропикийн муссоны (亚热带季风气候). Жилийн дундаж температур 19.3°C орчим, жилийн дундаж хур тунадас 1950 мм орчим. Хүйтрэлтгүй хугацаа — жилд 309 хоног хүртэл. Харьцангуй чийгшил — 73–79%. Бүс нутаг нь хөндийд байнга манан татах, зөөлөн өвөл, халуун чийглэг зунгаар онцлогддог. Манангийн ачаар сарнисан гэрлийн элбэг дэлбэг байдал нь амин хүчлийн хуримтлалыг дэмжиж, цайны навчны гашууныг бууруулдаг.

5. Үйлдвэрлэлийн технологи:

Лижян Лүй Ло-гийн үйлдвэрлэлийн технологи нь чаоцин (炒青, chǎoqīng, «хайрсан») ангилалд багтах спираль хэлбэртэй (螺形, luóxíng) ногоон цайнуудад ердийн юм. Гол онцлог нь навчийг гараар буюу машинаар дунгийн хальс мэт чанга спираль болгон эргүүлэх бөгөөд энэ нь тус цайг алдарт Би Ло Чунь (碧螺春, Bìluó Chūn)-ны технологитой төстэй болгодог.

• Түүвэр (采摘, cǎi zhāi): Гараар түүвэрлэлтийг өглөө эрт, найлзуур дахь чийгийн агууламж оновчтой үед гүйцэтгэдэг.
• Хандах (摊凉, tān liáng): Цуглуулсан түүхий эдийг хулсан тавиур дээр 3–5 см нимгэн давхаргаар сүүдэрт 2–4 цагийн турш дэлгэнэ. Энэ үе шатны зорилго нь гадаргуугийн чийгийг арилгах, навчны усны агууламжийг 10–15%-иар бууруулж, дараагийн эргүүлэлтийг хөнгөвчлөх уян хатан чанарыг өгөхөд оршино. Хандах явцад бага температурт буцдаг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бага зэргийн ууршилт эхэлж, үнэрийг хөгжүүлэх урьдчилсан нөхцөлийг бүрдүүлнэ.
• «Ногооныг устгах» (杀青, shā qīng): Чулуун тогоо (锅, guō) буюу роторын бэхлэгчид 200–240°C температурт 3–5 минутын турш хайрна. Энэхүү гол үе шат нь полифенолоксидазын ферментүүдийг идэвхгүйжүүлж, исэлдэлтийг зогсоож, навчны ногоон өнгийг хадгалдаг. Үүнтэй зэрэгцэн «түүхий» өвслөг амт (青草气, qīngcǎo qì) арилж, хайрсан ногоон цайны онцлог үнэрийг бүрдүүлэх урьдчилсан нөхцөлүүд тавигдана.
• Эргүүлэх (揉捻, róuniǎn): Лүй Ло-гийн онцлог спираль хэлбэрийг тодорхойлдог төв үе шат. Навчийг гараар эсвэл цай эргүүлэгч машинаар дугуй хөдөлгөөнөөр эргүүлж, дунгийн хальс мэт чанга спираль хэлбэрт оруулна. Эргүүлэх явцад эсийн мембранууд хэсэгчлэн устдаг бөгөөд энэ нь чанах үед экстрактив бодисын эрчимтэй ялгаралтыг хангадаг. Энэ ажилбар тодорхой ур чадвар шаарддаг: даралт нь спираль үүсгэхэд хангалттай боловч навчийг хэт бутлахааргүй байх ёстой.
• Хатаах (烘干, hōnggān): Цайг 80–110°C температурт халуун агаарын хатаалтанд оруулж, үлдэгдэл чийгийг 5–6% хүртэл бууруулна. Хатаалтыг нэг буюу хоёр үе шаттайгаар завсрын хөргөлттэй хийх бөгөөд энэ нь хэлбэрийг жигд тогтоож, үнэрийг тогтворжуулах боломжийг олгодог.
• Ялгах (分级, fēnjí): Бэлэн цайг шигшиж, цайны тоос, хагархай навчийг зайлуулан, спиралийн хэмжээ, типсийн тоогоор ялгана. Дээд сортууд нь эрчилтийн нягтрал, жигд байдал, илт мөнгөлөг хөвөнгөөр ялгардаг.

6. Органолептик шинж чанарууд:

• Хуурай навчны гадаад төрх: Жижиг дунгийн хальсыг санагдуулам чанга эрчилсэн спираль хэлбэрийн цайны ширхэгүүд. Өнгө нь тод мөнгөлөг-цагаан цацлагатай (хөвөн бүрхсэн типс) хар ногоон. Спираль нь авсаархан, хэмжээгээр жигд; чанартай Лүй Ло нь гялалзсан гадаргуу, хагархайгүй байдлаараа ялгардаг.
• Хуурай навчны үнэр: Залуу ногоон ургамал, хээрийн цэцгийн тод ноот бүхий шинэ, хайрсан ногоон цайнд онцлог хөнгөн самар, хүрэн модны нюанс.
• Шар цайны үнэр: Хурц, цэвэр, юуны түрүүнд цэцэгт-өвслөг өнгөөр нээгддэг. Дээд ноотуудад — шинэхэн хадсан өвс, хаврын цэцэг; дунд ноотуудад — дулаан хүрэн мод, бага зэрэг цөцгийтэй сүүдэр; төгсгөлд — залуу шошийг санагдуулам нарийн, чихэрлэг үнэр.
• Амт: Зөөлөн, сэргээш, илт байгалийн чихэрлэг (回甘, huígān), хөнгөн, тааламжтай гашуувтар, удаан үргэлжилсэн амтат үлдэцтэй. Букетанд — шинэ ногоон ургамлын, цагаан цэцгийн ноот, хөнгөн жимсний өнгө аяс. Шар цайны бие нь дунд зэрэг, торгомсог бүтэцтэй. Чанах параметрийг баримталбал гашуун амт байхгүй.
• Шар цайны өнгө: Бага зэрэг шаргал өнгөтэй цайвар ногоон, тунгалаг, цэвэр, тод гялбаатай.
• Цайны ёроол (чанасан навч): Спиралиас бүрэн дэлгэгдсэн, тод ногоон өнгийн бүтэн, уян навч, нахиа, бүтцийн хувьд бүрэн бүтэн хадгалагдсан. Навчны ирмэг нь тэгш, бараангүй.

7. Химийн найрлага:

Хайрсан төрлийн ногоон цайны ердийн төлөөлөгчийн хувьд Лижян Лүй Ло нь дараах найрлагаар онцлогддог:

• Полифенолууд (цайны катехинууд): Гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд — эпигаллокатехин галлат (EGCG), эпикатехин галлат (ECG), эпикатехин (EC). Гуаншигийн чанартай ногоон цайнууд дахь полифенолын нийт агууламж хуурай жингийн 18–25%-ийг бүрдүүлнэ. Катехинууд нь шар цайны гашуувтар, агшаах шинж чанарыг тодорхойлдог хүчтэй антиоксидантууд юм.
• Амин хүчил: Чөлөөт амин хүчлийн агууламж — хуурай жингийн 2.5–4.0%. Гол бүрэлдэхүүн хэсэг — L-теанин (L-тианин) нь нийт амин хүчлийн 50–60%-ийг бүрдүүлдэг. Яг L-теанин нь онцлог «умами»-тай төстэй амт, мэдрэлийн системд зөөлөн тайвшруулах үйлчилгээг үзүүлдэг. Гуйлиний бүс нутгийн манантай бичил уур амьсгал нь цайны навчинд амин хүчлийн хуримтлалыг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
• Алкалоидууд: Кофеин (咖啡碱, kāfēi jiǎn) — хуурай жингийн ойролцоогоор 2.5–3.5% (стандарт чаналтаар 150 мл-ийн аяганд 20–30 мг орчим). Мөн теобромин ба теофиллин ул мөрийн хэмжээгээр агуулагдана.
• Витаминууд: Витамин C (аскорбины хүчил) — 100 г хуурай цайнд 100–250 мг хүртэл (удаан хадгалалт ба буруу чанах үед мэдэгдэхүйц буурдаг); B бүлгийн витаминууд (B₁, B₂, B₃), витамин E, витамин K.
• Эрдэс бодисууд: Кали, магни, манган, фтор, цайр, фосфор. Гуйлиний хэд хэдэн тариалангийн хөрсөн дэх селенийн өндөр агууламжийг харгалзан үзвэл Лүй Ло нь илэрхий антиоксидант шинж чанар бүхий биологийн хүртээмжтэй селен агуулж болзошгүй.
• Эфирийн тос ба анхилуун нэгдлүүд: 200 гаруй тодорхойлогдсон дэгдэмхий бүрэлдэхүүн хэсэг, үүнд линалоол, гераниол, цис-3-гексенол («ногоон» үнэрийг хариуцдаг), төрөл бүрийн альдегид, терпенүүд багтах бөгөөд эдгээр нь цэцэгт-өвслөг букетыг бүрдүүлдэг.

8. Ашигтай шинж чанарууд:

• Антиоксидант үйлчилгээ: Катехинуудын (ялангуяа EGCG) өндөр агууламж нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, эсийг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалж, хөгшрөлтийн процессыг удаашруулдаг.
• Тонусжуулах ба төвлөрүүлэх үйлчилгээ: Кофеин ба L-теанины синергетик үйлчилгээ нь хурц цочролын оргилгүйгээр зөөлөн өдөөлт өгдөг — анхаарал, танин мэдэхүйн бүтээмж нэмэгдэхийн зэрэгцээ сэтгэл хөдлөлийн тайван байдал хадгалагдана.
• Зүрх судасны системийг дэмжих: Ногоон цайг тогтмол хэрэглэх нь ЛПНП-холестерины түвшин буурах, судасны уян хатан чанар сайжрах, артерийн даралт хэвийн болоход нөлөөлдөг.
• Хоол боловсруулахад эерэг нөлөө: Полифенолууд нь ходоод гэдэсний замд дунд зэргийн бактерийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлж, гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг өдөөдөг.
• Дархлааг бэхжүүлэх: Витамин C, катехинууд ба микроэлементүүд (түүний дотор хөрсөнд агуулагддаг селен) нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг хамтдаа дэмжинэ.
• Сэргээш, цангаа тайлах үйлчилгээ: Лүй Ло-гийн хөнгөн, цэвэр амт ба дунд зэргийн гашуувтар нь энэ цайг ялангуяа халуун субтропикийн улиралд цангааг тайлах гайхамшигтай ундаа болгодог.
• Арьсны эрүүл мэндийг дэмжих: Ногоон цайны антиоксидантууд арьсыг хэт ягаан туяаны гэмтлээс хамгаалж, өнгө аясыг хадгалахад тусалдаг.

9. Цай чанах арга:

• Усны температур: 80–85°C. Хэт халуун ус нь навчны нарийн бүтцийг эвдэж, катехинуудын хэт их ялгаралтаас болж гашуун амтыг нэмэгдүүлдэг.
• Цайны хэмжээ: 150–200 мл усанд 3–5 грамм (гунфу аргаар чанах үед — 100–120 мл гайваньд 5 г хүртэл).
• Сав суулга: Цагаан шаазан гайвань (盖碗, gàiwǎn) — сонгодог хувилбар бөгөөд экстракцийг хянаж, тагны үнэрийг үнэлэх боломж олгодог. Мөн шилэн аяга эсвэл шилэн цайны тогоо төгс тохирно — энэ нь усан дотор спираль дэлгэгдэх гоо зүйн үйл явцыг ажиглах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь тус цайны нүдэнд харагдах давуу талуудын нэг юм.
• Процесс:
  1. Сав суулгаа халуун усаар халааж, дараа нь асгаж хаяна.
  2. Хуурай цайг гайвань эсвэл шилэн аяганд хийнэ.
  3. 80–85°C температуртай ус хийнэ. Эхний чаналтыг 5 секундын дараа асгаж хаяна — энэ нь цайны угаалга (洗茶, xǐ chá) бөгөөд навчийг «сэрээж», цайны тоосыг зайлуулдаг.
  4. Хоёр дахь усыг хийж 30–60 секунд тэжээнэ (эхний шүүрэл).
  5. Шар цайг аяганд хувааж, таашаана.
  6. Цай нь дараагийн шүүрэл бүрт 10–15 секундээр тэжээх хугацааг аажмаар нэмэгдүүлэн 4–6 шүүрэл тэсвэрлэнэ.

10. Хадгалалт:

Лижян Лүй Ло нь бүх ногоон цайны адил хүчилтөрөгч, гэрэл, чийг, гадны үнэрт маш мэдрэмтгий. Хадгалалтын оновчтой нөхцөл:

• Герметик сав баглаа боодол (хөнгөн цагаан тугалган цаас бүхий вакуум уут, нягт таглаатай төмөр эсвэл керамик сав).
• Хөргөгчинд 0–5°C температурт хадгалах нь цайны шинэхэн байдлыг мэдэгдэхүйц уртасгана (удаан хугацаагаар хадгалахад санал болгох арга). Цайг хүчтэй үнэртэй хүнсний бүтээгдэхүүнээс найдвартай тусгаарласан байх ёстой.
• Тасалгааны температурт хадгалахдаа — хуурай, сэрүүн, харанхуй газрыг сонгох хэрэгтэй.
• Нөхцөлийг баримталсан тохиолдолд хадгалах хугацаа — 12–18 сар хүртэл; хөргөгчинд хадгалахад — 24 сар хүртэл. Гэсэн хэдий ч хамгийн сайн амт чанар нь үйлдвэрлэснээс хойшхи эхний 6 сард илэрдэг.
• Сав баглаа боодлыг дахин дахин онгойлгохоос зайлсхийх хэрэгтэй — агаарт хүрэх бүр исэлдэлтийг хурдасгадаг.

11. Үнэ ба Хуурамч бүтээгдэхүүн:

Лижян Лүй Ло нь ногоон цайны дундаж үнийн сегментэд хамаарна. Түүний өртөг нь нэгдүгээр зэрэглэлийн алдарт цайнуудаас (Си Ху Лун Жин, Би Ло Чунь) илт доогуур байдаг нь санхүүгийн томоохон зардалгүйгээр чанартай ногоон цайтай танилцахад сонирхолтой хувилбар болгодог. Үнэ нь түүврийн улирал (хаврынх нь илүү үнэтэй), түүхий эдийн чанар, үйлдвэрлэгчээс хамаарна.

Хуурамчаас хэрхэн зайлсхийх вэ:

• Итгэмжлэгдсэн худалдагчаас худалдаж авах: Гуйлинь, Гуанши дахь төрөлжсөн цайны дэлгүүрүүд, мөн буцаалтын ил тод нөхцөл бүхий нэр хүндтэй онлайн платформууд.
• Гадаад төрхийг үнэлэх: Жинхэнэ Лүй Ло нь тод мөнгөлөг хөвөн бүхий жигд хэмжээтэй, нягт, цэвэрхэн спиральтай байна. Тэгш бус эрчилт, хагархай ихтэй, типс байхгүй байх нь чанар муутай эсвэл хуурамч бүтээгдэхүүний шинж юм.
• Үнэрийг шалгах: Хуурай цай нь өвслөг, цэцэгт ноот бүхий цэвэр, шинэ үнэр ялгаруулах ёстой. Мөөгөрсөн, исгэлэн эсвэл хэт «шарсан» үнэр нь технологийн зөрчил эсвэл буруу хадгалалтыг илтгэнэ.
• Шар цайг үнэлэх: Өнгө нь тунгалаг, цайвар ногоон байх ёстой. Бүрэн бус тунгалаг, хар шар эсвэл хүрэн өнгө нь хуучин эсвэл муудсан цайг гэрчилнэ.
• Сэжигтэй хямд үнээс болгоомжлох: Зах зээлийн дунджаас мэдэгдэхүйц доогуур үнэ нь бараг үргэлж орлуулалт эсвэл чанар муутайг дохиолдог.

12. Сонирхолтой баримтууд:

• «Лүй Ло» (绿螺, «ногоон спираль») нэр нь Хятадын хамгийн агуу ногоон цайны нэг болох Зянсу мужийн Би Ло Чунь (碧螺春, «Хаврын маргад спираль»)-ны нэртэй цуурайтдаг. Хоёр цайг навчны спираль хэлбэрээр эргүүлдэг нь нэгтгэдэг боловч терруар, түүхий эдийн сорт, амт профайлын ялгаагаар ялгаатай.
• Цайнд нэр өгсөн Лижян мөрөн нь дэлхийн хамгийн үзэсгэлэнтэй голуудын тоонд ордог. Гуйлинь хотоос Яншо (阳朔, Yángshuò) хүрэх Лижян мөрний аялал нь Хятадын хамгийн алдартай жуулчны маршрутуудын нэг бөгөөд голын энэ хэсгийн ландшафтыг 20 юанийн дэвсгэрт дээр дүрсэлсэн байдаг.
• Гуйлиний цайны шинжилгээний хүрээлэн (Гуанши-Жуаны цайны шинжлэх ухааны хүрээлэнгийн бүрэлдэхүүнд) нь Хятад дахь цайны модны хамгийн том дөрвөн генийн сангийн нэгийг эзэмшдэг бөгөөд тэнд хэдэн зуун цайны культиварын дээжийг цуглуулсан байдаг.
• Гуйлиний бүс нутгийн хөрс нь селений агууламж өндөртэйгээрээ ялгардаг бөгөөд энэ нь нэмэлт антиоксидант шинж чанар бүхий «селенээр баялаг цай» (富硒茶, fùxī chá)-н бүтээгдэхүүний шугамыг бий болгох боломжийг олгосон. Эдгээр тариалангийн Гуйлинь Маоцзянийг Германд экспортолдог.
• Чанаж байх үеийн «дун» хэлбэр нь гоо зүйн таашаалын элемент болдог: тунгалаг шилэн аяганд спираль аажмаар дэлгэгдэж, усанд «бүжиглэнэ» — хятадууд энэ үзэгдлийг 茶舞 (chá wǔ, «цайны бүжиг») гэж нэрлэдэг.

13. Бусад ногоон цайтай харьцуулах:

• Би Ло Чунь (碧螺春, Bìluó Chūn): Зянсугаас гаралтай ижил төстэй спираль хэлбэртэй алдарт цай. Би Ло Чунь нь Дунтиншань тариалангууд дахь жимсний модтой ойр оршдогоос үүдэлтэй илүү хүчтэй цэцэг-жимсний үнэр, илүү өндөр хөвөн нягтрал, мэдэгдэхүйц өндөр үнээр ялгардаг. Лүй Ло нь илүү зөөлөн, жимслэг чанар багатай боловч онцлог хүрэн модны нооттой.
• Дунтин Би Ло Чунь (洞庭碧螺春) Лижян Лүй Лотой харьцуулахад: Ижил төстэй спираль хэлбэртэй хэдий ч Дунтин Би Ло Чунь нь жимсний цэцэрлэгтэй зэргэлдээ жижиг навчит сортуудаас үйлдвэрлэгддэг бөгөөд энэ нь түүнд өвөрмөц жимс-цэцгийн ноот өгдөг. Гуйлиний карст ландшафтад ургуулсан Лүй Ло нь илүү «эрдэслэг» шинж, илт байгалийн чихэрлэг амттай.
• Гуйпин Сишань Ча (桂平西山茶): Гуаншигийн өөр нэг ногоон цай боловч навчны хэлбэр нь огт өөр — шулуун, нарийн. Сишань Ча нь илүү тод цэцгэн нооттой (уламжлал ёсоор өвлийн ургацын «бадамлянхуа» үнэртэй цай гэж тодорхойлогддог). Лүй Ло нь эрчилсэн навчны нүдэнд харагдах гоо зүй, илүү тэнцвэртэй зөөлөн амтаараа давуу талтай.
• Фуцяо Люйсюэ (伏侨绿雪): Лючэн шяний Гуанши ногоон цай бөгөөд мөн спираль хэлбэртэй, Фудин Дахао, Фуюнь Люхао культиваруудаас үйлдвэрлэдэг. Технологийн хувьд маш ойролцоо боловч Люйсюэ нь зөвхөн ганц нахиагаар хийгддэг бол Лүй Ло нь «нахиа + 1–2 навч» стандартыг зөвшөөрдөг тул илүү бүрэн биетэй шар цайг өгдөг.
• Аньцзи Бай Ча (安吉白茶): Нэрэндээ хэдий ч энэ нь амин хүчлийн хэвийн бус өндөр агууламжтай Жэзянгийн ногоон цай юм. Аньцзи Бай Ча нь хавтгай навч хэлбэртэй, хамгийн нарийн, бараг өнгөгүй шар цайтай. Түүнтэй харьцуулахад Лүй Ло нь илүү тод «бие», гашуувтар, үнэрт хүрэн модны нооттой.

Дүгнэж хэлэхэд:

Лижян Лүй Ло бол карст нутгийн байгалийн гоо үзэсгэлэн, ариун цэврийг өөртөө шингээсэн Гуйлиний өвөрмөц ногоон цай юм. Түүний гоёмсог спираль, шинэхэн цэцэг-өвслөг үнэр, эрдэслэг амтат үлдэц бүхий зөөлөн чихэрлэг амт нь Гуаншигийн цайны уламжлалын зохистой төлөөлөгч болгодог. Энэхүү цай нь «сонгодог» хятад ногоон цайны хүрээнээс гарч, бүс нутгийн эрдэнэсийг нээхийг хүсэгчдэд зориулсан гайхалтай сонголт юм: нэрээрээ төдийлөн чанга биш ч шударга чанар, боломжийн үнэ, дэлхийн хамгийн үзэсгэлэнтэй голуудын нэгний эрэг дээр төрсөн цайны агуулж буй онцгой уур амьсгалаараа сэтгэлийг татдаг.