Жижао люйча

Жижао люйча (日照绿茶, Rìzhào lǜchá) нь Шаньдун мужийн Жижао хотоос гаралтай ногоон цай бөгөөд Хятадын хамгийн хойд талын ногоон цайнуудын нэг, мөн Хятадын цайны ертөнцийн «шинэ од» (中国绿茶新贵, «шинэ үеийн ногоон язгууртан») юм. Японы Шизүока, Солонгосын Посонтой хамт Жижао нь дэлхийн гурван том «эрэг орчмын ногоон цай»-н (世界三大海岸绿茶) нэгд тооцогддог. Энэхүү цайны онцлог нь хойд зүгээс гаралтай: 1959 онд «Өмнөдийн цайг — Хойдод» (南茶北引, Nánchá Běiyǐn) хэмээх төрийн төслийн хүрээнд өмнөдөөс шилжүүлэн суулгасан цайны бутууд хахир өвлийг тэсвэрлэж, өмнөд нутгийн төрөл төрөгсдөд хүрэх боломжгүй химийн бүтцийг бүрдүүлсэн: катехин 13.7%, амин хүчил 5.3%-иар уламжлалт өмнөд мужийн цайнаас өндөр агууламжтай.

1. Ангилал ба Гарал үүсэл:

• Төрөл: Ногоон цай (исгээгүй). Хоёр хэлбэрээр үйлдвэрлэгддэг: хуйлруулсан (卷曲形, juǎnqū xíng) ба хавтгай (扁平形, biǎnpíng xíng). Технологийн хувьд — хайруулын-хатаалтын хосолмол (炒烘结合).

• Ангилал: Үндэсний газар зүйн заалттай бүтээгдэхүүн (中国国家地理标志产品, 2006 он). 2020 онд Европын Холбооны Газар зүйн заалтын бүртгэлд бүртгэгдсэн — Европын Холбоонд хамгаалалт авсан анхны хятадын ногоон цайнуудын нэг. Брэндийн үнэ 6 тэрбум юаниас давсан.

• Гарал үүсэл: БНХАУ, Шаньдун муж (山东, Shāndōng), Жижао хот (日照市, Rìzhào Shì). Газар зүйн заалтын бүс нь Дунган (东港区), Ланьшань (岚山区) дүүрэг, Жүй (莒县) ба Үлянь (五莲县) шяньуудыг хамрана. Бүсийн газар зүйн солбицол: 118°25′—119°39′ з.у., 35°04′—36°04′ у.у. — энэ нь Хятадын хамгийн хойд талын аж үйлдвэрийн цай тариалангийн томоохон бүс юм.

• Терроарын голомт: Ланьшань дүүрэг, Жюйфэн суурин (巨峰镇) — Жижаогийн «Цайны нийслэл». Энд алдарт «Зуун лийн цайны гудамж» (百里茶廊, bǎilǐ chá láng), мөн Жяжишань (甲子山), Бэйдуошань (北垛山) уулс оршино. Цайны цэцэрлэгийн дундаж өндөр — 370 м.

2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол:

• Түүх: Түүх нь олон зуун жилээр хэмжигддэг Хятадын ихэнх алдартай цайнуудаас ялгаатай нь Жижао люйча бол төрийн шийдвэрээр төрсөн залуу цай юм. 1956 онд БНХАУ-ын засгийн газар уламжлалт «цайны бүслүүр»-ээс гадна цайны тариалангийн талбайг тэлэх зорилготой «Өмнөдийн цайг — Хойдод» (南茶北引, Nánchá Běiyǐn) хэмээх том төслийг эхлүүлжээ. 1959 онд Жижао «хойдод нутагшуулах» анхны туршилтын баазуудын нэгээр сонгогдсон.

  Эхний жилүүд эр зоригийн он жилүүд байв: өмнөд цайны бутууд хяруу, өвчин, хортонд нэрвэгдэн үхэж байлаа. Гэвч агрономчид туршилт, алдааны аргаар хяруунд тэсвэртэй сортуудыг сонгон авч, өвлийн халхавчлах технологийг боловсруулжээ. 1966 он гэхэд нутагшуулалт амжилттай болсон гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн.

  Цаашид эрчимтэй өсөлт: 2 тосгон, 8.7 мүү (0.58 га) цайны цэцэрлэгээс 1998 он гэхэд 333 тосгон, 10,189 мүү (679 га) болон өргөжжээ. 1973 онд БНХАУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам Жижаод «Өмнөдийн цайг Хойдод» төслийн туршлага солилцох бүх хятадын бага хурлыг зохион байгуулсан нь төрийн түвшинд амжилтыг нь хүлээн зөвшөөрсөн хэрэг байв.

  1998 онд уг цай Жижаогийн эдийн засгийн «түшиг салбар» (支柱产业) хэмээн батлагдсан. 2006 онд газар зүйн заалтын хамгаалалтад орсон. 2020 онд Европын Холбооны Газар зүйн заалтын бүртгэлд бүртгэгдсэнээр Европын зах зээлд гарах замыг нээсэн. «Жижао люйча» брэндийн үнэ 6 тэрбум юаниас давсан.

• Нэр:

  • «Жижао» (日照) — «Нарны гэрэл» — Шаньдун мужийн Шар тэнгисийн эрэг дээрх хотын нэр. Уг хот нартай өдрүүдийн арвинаар алдартай (жилийн дундаж нарны гэрлийн үргэлжлэх хугацаа зун өдөрт 14 цаг орчим).
  • «Люй ча» (绿茶) — «ногоон цай».

• Соёлын ач холбогдол: Жижао люйча нь БНХАУ-ын түүхэн дэх хамгийн амжилттай агрономийн туршилтуудын нэг болох «Өмнөдийн цайг — Хойдод» төслийн бэлгэ тэмдэг юм. Уг цай нь байгалийн хязгаарлалтыг даван туулах үзэл санааг илэрхийлдэг: боломжгүй гэж тооцогдож байсан зүйл (35-р параллельд, уламжлалт цайны бүс нутгаас 5–8°-аар хойд зүгт цай тариалах) зорилготой тэмүүлэл, шинжлэх ухааны арга барилын ачаар бодит байдал болсон. Жижао хотын хувьд цай нь эдийн засгийн үндэс, соёлын брэнд болсон.

3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий эд:

• Сорт / Культивар: Жижаод хэдэн арван жилийн нутагшуулалтын явцад сонгон авсан хяруунд тэсвэртэй хэд хэдэн сорт Camellia sinensis var. sinensis тариалагддаг:

  • Хуаншань цюньтижун (黄山群体种) — Аньхуйн популяцийн нутгийн дасан зохицол, Жижаогийн цай тариалангийн үндэс.
  • Лунжин 43 (龙井43) — эрт клон сорт, жигд, нарийхан навч өгдөг.
  • Фудин дабайча (福鼎大白茶) — Фужяний том навчит, хөвөнгөөр баялаг сорт.
  • Жюкэн жуншаоэжун (鸠坑中小叶种) — Жөжян мужийн жижиг, дунд навчит, хяруунд өндөр тэсвэртэй культивар.

  Гол онцлог нь — бүх культивар хатуу чанга байгалийн шалгаралд орсон: Шаньдуны өвлийг (–15°C хүрэх хүйтэн) тэсвэрлэж чадаагүй нь хасагдсан. Амьд үлдсэн популяци нь онцгой хяруу тэсвэрлэлттэй бөгөөд өвлийн унтаа үе уртассанаар амин хүчил, катехины өндөр агууламж хуримтлуулах чадвараараа ялгардаг.

• Түүц: Гурван улирал:

  • Хаврын цай (春茶, chūnchá): Гуюй (谷雨, ~4 сарын 20)-ний орчим түүнэ — өмнөд мужуудаас илүү орой, учир нь вегетацийн эхлэл хожуу. Стандарт — нэг нахиа, нэг дэлгэгдэж эхэлсэн навч. Навчнууд нь зузаан, махлаг. Хүрэн самарны үнэр — баялаг. Удтал исээхэд тэсвэртэй — дээд зэрэг. Дээд сорт (特级) — нэг жинь тутамд 800 юаниас.
  • Зуны цай (夏茶, xiàchá): Навч нь бүдүүн, амт нь бага зэрэг тунагшингуй, тэсвэрлэлт нь доогуур.
  • Намрын цай (秋茶, qiūchá): «Намрын цагаан шүүдэр» (秋白露, qiū báilù) — өндөр үнэртэн, баялаг амт, онцгой шинж чанартай.

• Түүлтийн стандарт: Гурван зэрэглэл:

  • Тэжи (特级): Бүтэн нахиа эсвэл нэг нахиа, нэг навч. Хөвөнгөөр ≥90% гадаргуу хучигдсан. Нарийн хүрэн самарны үнэртэн, шинэхэн, шүүслэг амт.
  • Ижи (一级): Нэг нахиа, нэг навч. Жигд найлзуур, цэвэр үнэртэн, зөөлөн амт.
  • Эржи (二级): Нэг нахиа, хоёр навчны хольцтой. Цэвэр үнэртэн, нягт амт.

4. Терроар ба Тариалангийн Онцлог:

• Уур амьсгал: Сэрүүн чийглэг муссоны уур амьсгал (暖温带湿润季风气候) — уламжлалт цайны бүс нутгийн субтропик уур амьсгалаас эрс ялгаатай. Үндсэн ялгаа нь — уртассан өвлийн унтаа үе: цайны бутууд өмнөд нутгаас 1–2 сараар илүү «унтдаг» бөгөөд энэ нь хаврын сэргэлтийн өмнө илүү их шимт бодис хуримтлуулах боломж олгодог. Жилийн дундаж нарны гэрлийн үргэлжлэх хугацаа — 2540 цаг орчим (өмнөд нутгийн уулын цайны бүс нутгаас мэдэгдэхүйц өндөр). Өдөр шөнийн температурын зөрүү — их.

• Тариалагдах өндөр: Далайн түвшнээс 100–400 метр — ихэнх алдартай ногоон цайнуудаас мэдэгдэхүйц доогуур. Үүнийг хойд өргөрөг, урт өвөл, далайн уур амьсгал нөхдөг.

• Хөрс: Уулын-довцогийн сул хүчиллэг шар-бор хөрс (黄棕壤, huáng zōng rǎng), органик бодис, эрдэс бодисоор баялаг. Ойжуулалтын хувь — 93% — цай тариалангийн бүсүүдийн дундах хамгийн өндөр үзүүлэлтийн нэг. Аж үйлдвэрийн бохирдол — байхгүй.

• Далайн хүчин зүйл: Жижао нь Шар тэнгисийн эрэгт оршино. Далайн сэвшээ салхи чийг авчирч, температурын хэлбэлзлийг зөөлрүүлснээр эх газрын уулын терроараас ялгаатай өвөрмөц «эрэг орчмын» бичил уур амьсгалыг бүрдүүлдэг.

• «Хойдод хатаагдсан» химийн үр нөлөө: Урт өвлийн унтаа үе + өдөр шөнийн температурын их зөрүү + өндөр инсоляци = өмнөд нутгийн аналогиас катехин 13.7%, амин хүчил 5.3%-иар өндөр агууламжтай цайны навч. Энэ нь агрономийн судалгаагаар олон удаа баталгаажсан шинжлэх ухааны баримт юм.

5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:

Жижао люйча-гийн технологи гар аргаар болон механикжсан аргуудыг хослуулдаг. Хоёр төрлийн хэлбэршүүлэлт үйлдвэрлэгддэг: хуйлруулсан (卷曲形) ба хавтгай (扁平形).

• Дэлгэх ба бага зэрэг гандаах (摊青 — tān qīng): Сэрүүн өрөөнд 4–6 цаг дэлгэх.

• «Ногооныг алах» / Фиксаци (杀青 — shāqīng): 140–200°C-т — исэлдэлтийг зогсоох. Зуны цайнд «залуу навч — хатуу хайруул» (嫩叶老杀, nènyè lǎoshā) аргыг хэрэглэнэ — өндөр температур нь түүхий эдийн бүдүүн байдлыг нөхөж, гашууныг бууруулдаг.

• Хуйлруулах (揉捻 — róuniǎn): Анхны бүтэц бүрдүүлэлт.

• Хоёрдогч хайруул (二青 — èrqīng): Завсрын хатаалт, үнэрийг хөгжүүлэх.

• Хэлбэржүүлэх (做形 — zuòxíng):

  • Хуйлруулсан хэлбэрийн хувьд — спираль хэлбэрээр эрчлэх ба хөвөнг илрүүлэх (搓团提毫, cuō tuán tí háo): мастер гараараа чанга буржгар бий болгож, нэгэн зэрэг мөнгөлөг хөвөнг «татаж гаргах» — «цас мэт цагаан хөвөн» (白毫似雪) төлөвт хүргэнэ.
  • Хавтгай хэлбэрийн хувьд — пресслэх (压扁, yā biǎn): Лун Жин-г санагдуулам хавтгай, гөлгөр цайны хэсгүүд болгон хэлбэржүүлнэ.

• Хатаах (烘干 — hōnggān): Дунд зэргийн температурт халуунаар хатаах.

• Үнэр тодруулах (提香 — tíxiāng): Хүрэн самарны үнэрийг бэхжүүлэх эцсийн богино хугацааны халаалт.

6. Органолептик Шинж чанар:

• Хуурай навчны гадаад байдал: Хуйлруулсан хэлбэр — нарийн, нягт хуйлруулсан буржгар (条索细紧卷曲), мөнгөлөг хөвөнгөөр хучигдсан. Хавтгай хэлбэр — гөлгөр, жигд, хавтгай цайны хэсгүүд. Өнгө — маргад-ногоон, тослог гялбаатай. Навчнууд нь өмнөд нутгийн цайнаас мэдэгдэхүйц зузаан, махлаг — хүйтэн уур амьсгалд удаан ургасны үр дүн.

• Хуурай навчны үнэр: Баялаг хүрэн самарны үнэр (栗香浓郁, lì xiāng nóngyù) — Жижаогийн брэнд нот. Ногоон буурцагны нотууд (豆香, dòuxiāng), цэвэр ногоон шинэхэн байдал (清香)-аар нэмэгдсэн. Үнэр нь өмнөд нутгийн ногоон цайнуудаас илүү «нягт», «дулаахан».

• Шар цайны үнэр: Хүрэн самарны давамгайлал, тогтвортой, гүн гүнзгий. Нарийн ногоон өнгө аяс.

• Амт: Нягт, баялаг (醇厚, chúnhòu), шинэхэн, шүүслэг (鲜爽, xiānshuǎng), илэрхий эргэж ирэх чихэрлэг амттай (回甘持久, huígān chíjiǔ). «Бие» — өмнөд нутгийн ердийн ногоон цайнуудаас мэдэгдэхүйц илүү дүүрэн, тослог: амин хүчил, катехины өндөр агууламжийн үр дүн. Тунагшингуй амт — дунд зэрэг, бүдүүн бус. Амт үлдэлт — удаан, дулаахан, хүрэн самар-чихэрлэг.

• Шар цайны өнгө: Шар-ногоон, тод, тунгалаг (黄绿明亮).

• Цайны ёроол (иссэн навч): Махлаг, зузаан, жигд, зөөлөн ногоон өнгөтэй найлзуурууд (肥厚嫩绿匀整). Навч нь өмнөд нутгийн аналогиас мэдэгдэхүйц нягт.

7. Химийн Бүтэц:

Уртассан өвлийн унтаа үе ба хойд уур амьсгал нь өвөрмөц «хүчтэй» химийн бүтцийг бий болгодог:

• Полифенолууд (катехинууд): Агууламж — дунджаас мэдэгдэхүйц өндөр. Харьцуулсан судалгааны мэдээллээр Жижао люйча дахь катехины (儿茶素) агууламж өмнөд мужийн ногоон цайнуудаас 13.7%-иар өндөр. Энэ нь антиоксидант хүчин чадлыг өндөр түвшинд хангадаг — чөлөөт радикалуудыг саармагжуулах чадвар нь Е витаминаас 10 дахин өндөр.

• Амин хүчил (түүний дотор L-теанин): Агууламж — өмнөд нутгийн цайнуудаас 5.3%-иар өндөр. Урт өвлийн унтаа үе нь үндэст илүү их азотын нэгдлүүд хуримтлуулах боломжийг олгодог бөгөөд вегетаци эхлэхэд тэдгээр нь амин хүчил болон хувирдаг. Үр дүн нь илүү тод шинэхэн, чихэрлэг амт.

• Алкалоидууд: Кофейн — агууламж нь анхаарал татахуйц. Теобромин, теофиллин.

• Витаминууд: С витамины агууламж өндөр — эрчимтэй инсоляцийн үр дүн (жилд 2540 цаг).

• Эрдэс бодисууд: Фтор — 200 ppm орчим (шүдний паалан хамгаалахад чухал). Кали, магни, цайр, манган.

8. Ашигтай Шинж чанарууд:

• Хүчтэй антиоксидант үйлчилгээ: Катехины өндөр агууламж чөлөөт радикалуудыг хүчтэй саармагжуулах үйлчилгээ үзүүлдэг — Е витаминаас 10 дахин өндөр үр дүнтэй.

• Жин ба липидийн төлөвийг хянах: Катехинууд өөхний нийлэгжилтийг өндөр үр дүнтэйгээр дарангуйлдаг.

• Шүд, хараа хамгаалах (坚齿明目): Фторын өндөр агууламж (200 ppm) пааланг бэхжүүлнэ; С витамин, каротиноидууд нүдний эрүүл мэндийг дэмжинэ.

• Тоник нөлөө: Кофейн L-теанинтай хослон зөөлөн, тогтвортой сэргэлэн байдлыг өгдөг.

• Хоол боловсруулалтыг сайжруулах: Полифенолууд өөхний задралыг идэвхжүүлдэг.

• Дархлааг бэхжүүлэх: Витамин-эрдэсийн цогцолбор дархлааны үйл ажиллагааг дэмждэг.

• Чухал: дурдсан шинж чанарууд нь нийтэд нээлттэй мэдээлэлд үндэслэсэн бөгөөд эмнэлгийн зөвлөмж биш юм.

9. Исээх:

• Усны температур: Хаврын цайнд 80–85°C; зуны болон намрын цайнд 90°C хүртэл (бүдүүн түүхий эд өндөр температурыг тэсвэрлэнэ).

• Цайны хэмжээ: 150 мл усанд 3 г (1:50 харьцаа).

• Сав суулга: Шилэн аяга эсвэл цагаан шаазан гайвань.

• Процесс:

  1. Сав суулгыг халуун усаар халааж, усыг асгаж хаяна.
  2. Цай хийж хийнэ.
  3. Эхний уудлага — 30 секунд.
  4. Дараагийн уудлагууд — хугацааг 10 секундээр нэмэгдүүлнэ. Цай нь 4–8 бүрэн уудлагыг тэсвэрлэдэг — өмнөд нутгийн ердийн ногоон цайнаас (3–4) мэдэгдэхүйц илүү. Өндөр тэсвэрлэлт нь «хойд» химийн бүтцийн шууд үр дагавар.

• Тэмдэглэл: шинээр худалдаж авсан цайг «галсан амтыг арилгах» (褪火气) зорилгоор 15 хоног харанхуй газар хадгалахыг зөвлөж байна. Буцалсан усаар исээхийг зөвлөдөггүй — энэ нь хлорофиллийг устгаж, шар цайг шаргалтуулна.

10. Хадгалалт:

• Герметик саванд, харанхуй, хуурай, сэрүүн газар хадгална.
• Хамгийн тохиромжтой температур — 0–5°C (хөргөгч), герметик савлагаанд.
• Хадгалах хугацаа — 12–18 сар хүртэл.
• Онгойлгосны дараа — 1–2 сарын дотор хэрэглэнэ.

11. Үнэ ба Хуурамч бүтээгдэхүүн:

Жижао люйча — өсөн нэмэгдэж буй алдартай, хуурамч бүтээгдэхүүний дэд бүтэц хөгжсөн цай. Дээд зэргийн хаврын цай — зуны болон намрынхаас мэдэгдэхүйц үнэтэй. Үнийн гол хүчин зүйлс: улирал (хавар > намар > зун), зэрэглэл, гол бүсээс гарал үүсэл (Ланьшань, Жюйфэн), гар эсвэл машины боловсруулалт.

• Хуурамчаас хэрхэн зайлсхийх:
  • Жижао хотын газар зүйн заалтын тэмдэглэгээтэй, найдвартай худалдагчаас худалдаж авах.
  • Навчны зузааныг үнэлэх: жинхэнэ Жижао — өмнөд нутгийн цайнуудаас мэдэгдэхүйц зузаан, махлаг. Нимгэн, «цаасан» навч — эргэлзээ төрүүлэх шалтгаан.
  • Үнэрийг үнэлэх: брендийн хүрэн самарны өнгө аяс — нягт, «дулаахан», хурц биш. Хүрэн самарны нот байхгүй — өмнөд нутгийн цайгаар сольсон шинж.
  • Тэсвэрлэлтийг шалгах: жинхэнэ Жижао 4–8 уудлагыг тэсвэрлэдэг. 2–3-аас хойш «амьсгал хураах» нь хуурамч байх магадлалтай.
  • Үнэд анхаарах: хаврын цайны сэжигтэй хямд үнэ — хуурамчийн баталгаатай шинж.

12. Сонирхолтой Баримтууд:

• Жижао люйча нь төрийн шийдвэрээр шууд утгаараа «бүтээгдсэн» цай: 1956 оны «Өмнөдийн цайг — Хойдод» төсөл нь БНХАУ-ын түүхэн дэх хамгийн амбицтай агрономийн туршилтуудын нэг юм. Аньхуй, Жөжян, Фужянээс 1000 км хойд зүгт шилжүүлэн суулгасан цайны бутууд дасан зохицох хүртлээ хяруунд олон удаа үрэгдэж байв.

• Жижао (БНХАУ), Шизүока (Япон), Посон (Өмнөд Солонгос) — нэг өргөрөгт (34–35° у.у.) орших, дулаан далайн урсгалын нөлөөгөөр нэгдсэн дэлхийн гурван «эрэг орчмын цайны нийслэл» юм.

• Катехины агууламж 13.7%, амин хүчлийн агууламж 5.3%-иар өмнөд нутгийн аналогиас өндөр — энэ нь маркетинг биш, уртассан өвлийн унтаа үе гэсэн объектив хүчин зүйлээс шалтгаалсан олон жилийн харьцуулсан агрономийн судалгааны үр дүн юм.

• 2020 онд Жижао люйча Европын Холбооны Газар зүйн заалтын бүртгэлд орсон — энэ нь Лун Жин-тэй зэрэгцэн Европт брэндийн хамгаалалт авсан анхны хятадын ногоон цайнуудын нэг юм.

• Үйлдвэрлэлийн бүсийн ойжуулалтын хувь — 93% — дэлхийн цай тариалангийн бүс нутаг дундах хамгийн өндөр үзүүлэлтийн нэг.

13. Хойд хэв маягийн бусад ногоон цайнуудтай харьцуулалт:

• Лаошань люйча (崂山绿茶): Циндао, Шаньдун мужаас. Мөн л «хойд» цай, мөн л «Өмнөдийн цайг Хойдод» төслийн үр дүн. Лаошань — илүү эрдэст, «далайн» ноттой; Жижао — илүү хүрэн самарлаг, нягт, илүү хөгжсөн үйлдвэрлэлийн дэд бүтэцтэй.

• Синьян мао жянь (信阳毛尖): Хэнань мужаас. Мөн л «хойд» ногоон цай боловч илүү урт түүхтэй (2000+ жил). Синьян — илүү зүү хэлбэртэй, «давхар тогооны» хүрэн самарны үнэртэй; Жижао — навчны бүтцээрээ илүү махлаг, «зузаан».

• Си Ху Лун Жин (西湖龙井): Жөжян мужаас. Хавтгай өмнөд цай — илүү хөнгөн, зөөлөн, буурцаглаг. Жижао — мэдэгдэхүйц илүү нягт, хүрэн самарлаг, илүү «хүнд» биетэй, исээлтэд илүү тэсвэртэй.

• Японы Шизүока (静岡): Гучин тавдугаар параллелийн «хөрш». Япон цайнууд — уураар боловсруулсан (蒸青), илэрхий «умами», далайн ноттой. Жижао — хайруулын (炒青), хүрэн самарны үнэртэй. Өөр сургуулиуд — ижил өргөрөг.

Эцэст хэлэхэд:

Жижао люйча нь — парадокс цай, ялалтын цай. Байгалиас бус, хүний хүсэл зоригоор төрж, эх нутгаасаа мянган км зайд шилжүүлэн суулгагдан, Шаньдуны өвлөөр хатаагдсан тэрээр зүгээр л амьд үлдсэнгүй — өмнөд нутгийн өвөг дээдсээсээ илүү хүчтэй болсон. Катехины болон амин хүчлийн өндөр агууламж, нягт хүрэн самарны үнэртэн, махлаг навч, олон удаагийн исээлтэнд тэсвэртэй байдал — энэ бүхэн хахир хойд нутгийн «бэлэг», өмнөд нутгийн хүлэмжийн нөхцөлд байгаа цайнуудад хүртээмжгүй. Хэрэв Лун Жин — боловсронгуй язгууртан, Билочунь — эмзэг гоо үзэсгэлэнтэн бол, Жижао — халуун дулаан сэтгэлтэй, бөх бат, тэсвэр хатуужилт дайчин: эхний балгасны хүрэн самарлаг нягтын цаана найм дахь уудлага, түүнээс цааш дахин дахин эргэж ирдэг урт удаан, зөөлөн чихэрлэг амт нуугдаж байдаг.