Санься Лун Жин

Санься Лун Жин (三峡龙井, Sānxiá lóng jǐng) нь Хубэй мужийн ногоон цай бөгөөд сонгодог Лунжин технологийг Янцзы мөрний Гурван хавцлын терруартай хослуулсан. Энэ нь дэлхийн хамгийн хүчирхэг “Гурван хавцал” УЦС-ын усан сангийн орчим, Лу Юй (陆羽)-гийн хамгийн өндөр үнэлгээгээр “Сяжоугийн цай — шилдэг” (峡州上) хэмээн магтагдсан энгэрт үйлдвэрлэгддэг. Хулсан нүүрсээр эцсийн халалт хийх “Санься хуэй-го” (三峡辉锅, “саньсягийн хэлбэрийн зууханд боловсруулалт”) хэмээх зохиогчийн технологи нь цайнд зөөлөн хүрэн модны самрын үнэр бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь Жэжян мужийн Лунжин цайнуудад ер бусын шинж юм. 2025 онд Хубэй мужийн “Нэг улаан — нэг ногоон” (一红一绿) стратегийн хөтөлбөрт багтаж, Каримын Дэлхийн цайны конгресст санал болгогдсон.

1. Ангилал ба Гарал үүсэл:

• Төрөл: Ногоон цай (исгээгүй, 绿茶, lǜchá). Ногоонжуулалт — хүрдэн шарагч (滚筒杀青, gǔntǒng shāqīng). Хэлбэр — хавтгай (扁平形, biǎnpíng xíng, “илдний ир”).

• Ангилал: Хубэй мужийн бүс нутгийн нэрт цай. “Саньсяча-гу” (三峡茶谷, “Гурван хавцлын цайны хөндий”) хөтөлбөрийн тэргүүлэх бүтээгдэхүүн. Мужийн “Нэг улаан — нэг ногоон” (2025) стратегид багтсан.

• Гарал үүсэл: Хятад; Хубэй муж (湖北, Húběi); Ичан хотын тойрог (宜昌市, Yíchāng Shì). Үйлдвэрлэлийн бүс — Гурван хавцлын усан сангийн эрэг: Илин дүүрэг (夷陵区, Yílíng Qū), Зыгуй шянь (秭归县, Zǐguī Xiàn), Уфэн шянь (五峰县, Wǔfēng Xiàn). Чанарын гол цөм — Дэнцүнь тосгон (邓村乡, Dèngcūn Xiāng, “Гурван хавцал” УЦС-ын далангаас ердөө 23 км зайтай) ба Тайпинси суурин (太平溪镇, Tàipíngxī Zhèn) нь 500–800 м өндөрлөгт зөөлөн энгэрт оршдог.

• Газар зүйн координат: ~110°–111° зүүн уртраг, 30°–31° хойд өргөрөг (Гурван хавцлын бүс, Ичан орчим).

2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол:

• Түүх:

Гурван хавцлын бүс нутгийн цайны уламжлал нь Хятадын хамгийн эртний уламжлалуудын нэг юм. Гурван улсын үед (227–232 он) Жан И (张揖) “Гуанъя” (《广雅》)-д “Жин ба Ба хоорондын” (荆巴间) буюу яг Сяжоу (峡州) — Ичаны эртний нэр — орчмын цайны хавтан үйлдвэрлэх аргыг тодорхойлсон бөгөөд энэ нь дэлхийн хамгийн эртний цайны технологийн тодорхойлолтуудын нэг юм.

754 онд “цайны гэгээнтэн” Лу Юй (陆羽, Lù Yǔ, 733–804) Дэнцүньд биечлэн ирж, нутгийн цай тариалалтыг судалжээ. “Цайны судар” (《茶经》, Chájīng)-т тэрээр “Уулын өмнөд хэсэгт — Сяжоугийн цай шилдэг” (山南，以峡州上) хэмээн алдартай дүгнэлт хийж, өмнөд энгэрийн бусад бүх цайны бүсээс дээгүүр тавьсан. Энэ нь Лу Юйн цайны бүс нутагт өгсөн хамгийн өндөр үнэлгээ юм. Сүн улсын үеийн яруу найрагч Оуян Шю (欧阳修, Ōuyáng Xiū) Илингийн шяний даргаар ажиллахдаа “Чугийн хавар-намар баруун хязгаарт, Лу Юйн цайны судрын нэгдүгээр тойрог” (春秋楚国西偏境，陆羽茶经第一州) хэмээх алдарт хос мөр үлдээжээ. Чин улсын үед Сяжоугийн цай гунча (贡茶)-гийн жагсаалтад багтсан.

Санься Лун Жин бие даасан бүтээгдэхүүн болох орчин үеийн төрөлт 1980-аад онд Хубэйн цайны мастерууд Си Ху Лун Жингийн сонгодог технологийг нутгийн түүхий эд болох Ичаны бүлгийн сорт (宜昌群体种)-д тохируулснаар эхэлсэн. Цай “Санься Лун Жин” — “Гурван хавцлын Лун Жин” гэх нэртэй болсон. Гол шинэчлэл нь Жэжянд хэрэглэгддэггүй, хулсан нүүрсээр бага температурт үнэр задлах “Санься хуэй-го” (三峡辉锅) технологи байв.

2025 онд Санься Лун Жин нь Хубэй мужийн хоёр гол цайны брэндийг сурталчлах “Нэг улаан — нэг ногоон” (一红一绿, yī hóng yī lǜ) стратегийн хөтөлбөрт багтаж, Каримын Дэлхийн цайны конгресст (卡利姆全球选茶大会) санал болгогдсон.

• Нэр: 三峡 (Sānxiá) — Гурван хавцал, нэрт хавцлаас ижил нэртэй УЦС нэрлэгдсэн; 龙井 (Lóng Jǐng) — “Лууны худаг”, Жэжян цайны сонгодог хэлбэрийг Хубэйн түүхий эдэд шилжүүлсэн. Бүрэн утга: “Гурван хавцлын Лун Жин” — алдарт терруар болон технологийн өвийг нэгэн зэрэг онцолдог.

• Соёлын ач холбогдол: Санься Лун Жин нь Ичаны цайны цэцэрлэгүүдийг аялал жуулчлал, экологийн үзэсгэлэн болгох “Гурван хавцлын цайны хөндий” (三峡茶谷) хэмээх томоохон төслийн илэрхийлэл юм. Цай нь Хятадын анхны бөгөөд цорын ганц тосгоны түвшинд “Хятадын нэрт цайны нийслэл” (中国名茶之乡) хэмээх цол хүртсэн Дэнцүньтэй шууд холбоотой. Мөн Дэнцүнь нь “Дэлхийн цайны аялал жуулчлалын хот” (世界茶旅小镇), “Дэлхийн өндөр чанартай ногоон цайны гол бүс” (世界高品质绿茶核心产区) статусуудыг авсан. Гурван хавцлын далангийн ойролцоо оршдог нь цайнд бэлгэдлийн утга өгдөг — энэ нь дэлхийн хамгийн асар том усан цахилгаан станцын хүч чадал, сүр жавхлантай холбогддог.

3. Ургамлын тодорхойлолт ба Түүхий эд:

• Сорт / культивар: Гол нь — Ичаны бүлгийн сорт (宜昌群体种, Yíchāng Qúntǐzhǒng), Camellia sinensis var. sinensis-ийн бутлаг дунд навчит төрөл, Хятадын анхны үндэсний хүлээн зөвшөөрөгдсөн нутгийн 30 сортын нэг. Амин хүчил өндөр агууламжтай (Дэнцүньд Хятадын ХААЯ-ны мэдээгээр 5,76 % хүртэл), полифенол ба амин хүчлийн оновчтой харьцаатай. Нэмэлтээр эрт боловсруулалтын клон сорт Лун Жин 43 (龙井43号, Lóngjǐng 43 Hào) ашиглагддаг ба энэ нь эрт хаврын түүврийг хангадаг. Хуучин модод (30+ жил) Дэнцүньд төвлөрсөн; “нахиа + нэг навч” хэлбэрийн 100 найлзуурын жин 40 г орчим.

• Түүвэр: Хаврын — 2-р сарын сүүлээс 4-р сар хүртэл. Хамгийн үнэ цэнэтэй нь “минцянь” (明前, míngqián, Цинмин баяраас өмнө), дараа нь “юйцянь” (雨前, yǔqián, Гуюй баяраас өмнө). Зун-намрын түүвэр голчлон өргөн зах зээлд зориулагддаг.

• Түүврийн стандарт: Дээд зэрэг (特级) — ганц нахиа эсвэл нэг хагас дэлгэрсэн навчтай нахиа (一芽一叶初展); цэвэр нахианы агууламж ≥85 %, урт ≤2,5 см. Нэгдүгээр зэрэг — нэг бүрэн дэлгэрсэн навчтай нахиа (一芽一叶开展), ≥80 %. Хоёрдугаар зэрэг — хоёр навчтай нахиа.

• Түүхий эдэд тавих шаардлага: Механик гэмтэл, хортон шавьжны ул мөргүй эмзэг залуу найлзуурууд. Түүхий эдийг түүсэн өдөртөө боловсруулна.

4. Терруар ба Тариалалтын онцлог:

Үйлдвэрлэлийн бүс нь Гурван хавцлын усан сангийн эрэг дагуу, алдарт “алтан цайны өргөрөг” — 30° хойд өргөрөгт оршдог. Рельеф — Янцзы хавцлаар зүсэгдсэн толгод энгэр, намхан уулс.

• Ургалтын өндөр: 300–800 м; гол бүс (Дэнцүнь, Тайпинси) — УЦС-ын далангийн дэргэдэх зөөлөн энгэрт 500–800 м.

• Уур амьсгал: Субтропикийн муссон. Жилийн дундаж температур 16–18 °C; хур тунадас 1000–1200 мм/жил; бүрхэг-манантай өдрүүд жилд >150. Гурван хавцлын усан сан нь хүчтэй микро уур амьсгалын нөлөө үзүүлдэг: манан үүсэлтийг нэмэгдүүлж, өдрийн температурын хэлбэлзлийг зөөлрүүлж, тархай гэрлийн хувийг ихэсгэдэг — энэ бүхэн навчинд амин хүчлийн хуримтлалыг (хаврын цай — амин хүчил ≥2,8 %) өдөөдөг.

• Хөрс: Шар-бор шавранцар (黄棕壤, huáng zōng rǎng), pH 5,0–6,0, органик бодис >1,5 %. Хөрс нь селен (Se 0,15–0,3 мкг/г), цайраар баяжуулсан — Шижуан хавцлын чулуулгийн геохимийн үр дүн.

• Экологи: Ой модоор бүрхэгдсэн хувь — 65 %. Усалгаа — Янцзы мөрний усны систем. Үйлдвэрийн бохирдолгүй; агаар, усны чанар улсын хамгийн өндөр стандартад нийцдэг. Дэнцүнь нь Дэлхийн ногоон цайны холбооноос “Дэлхийн өндөр чанартай ногоон цайны гол бүс” (世界高品质绿茶核心产区) цолоор шагнуулсан.

5. Үйлдвэрлэлийн технологи:

Санься Лун Жин нь нутгийн арга барилаар баяжуулсан, дасан зохицсон Си Ху Лун Жингийн технологиор үйлдвэрлэгддэг. Гол ялгаа нь хулсан нүүрсээр хийх “Санься хуэй-го” эцсийн үе шат юм.

• Дэвсэх / хандирлах (摊放 — tān fàng): Шинэ найлзуурыг агааржуулалттай өрөөнд нимгэн давхаргаар 2–3 цагийн турш дэвсэнэ. Энэ үе шатны богино хугацаа (улун цайнаас ялгаатай) нь хамгийн их ногоон шинэ байдлыг хадгалдаг.

• Ногоонжуулалт (杀青 — shāqīng): Хүрдэн шарагчаар ~200 °C-т шарна. Өндөр температур ферментийг хурдан идэвхгүйжүүлж, анхдагч шарсан ноотуудыг үүсгэнэ. Хүрдэн арга нь жигд байдлыг хангадаг — технологийн суурь нь алдарт Дэнцүнь Люй Ча үйлдвэрлэлд батлагдсан.

• Хэвлэх / тэгшлэх, хавтгайруулах (理条压扁 — lǐ tiáo yā biǎn): Цайны нахиануудыг Лунжин цайнд онцлог хавтгай “илд хэлбэрт” (剑片状, jiànpiàn zhuàng) оруулна. Си Ху Лун Жингаас зээлсэн гарын аргуудыг хэрэглэнэ: “барьж авах” (抓, zhuā), “сэгсрэх” (抖, dǒu), “дээр нь тавих” (搭, dā).

• Хатаалт (烘干 — hōnggān): Шат дараалалтай — эхний үед 80 °C-аас эцсийн үед 60 °C хүртэл бууруулж, үнэр алдалгүй чийгийг зөөлөн арилгана.

• “Санься хуэй-го” — хулсан нүүрсээр зууханд боловсруулалт (三峡辉锅 — Sānxiá huī guō): Жэжян технологид ижилсэхгүй өвөрмөц үе шат. Цайг хулсан нүүрсээр (竹炭, zhútan) бага температурт халааж, зөөлөн хүрэн модны самрын дүр төрх, “удаан эдлэх үнэр” (香气持久) бүрдүүлдэг. Энэ аргыг Хубэйн мастеруудын зохиогчийн шинэчлэл гэж үздэг.

6. Органолептик шинж чанарууд:

• Хуурай навчны гадаад төрх: Хавтгай, шулуун “илдний ир” (扁平挺直, biǎnpíng tǐngzhí), тод мөнгөлөг хөвсгөртэй маргад ногоон (翠绿显毫). Хэлбэр нь жигд, тэгш.

• Хуурай навчны үнэр: Зөөлөн хүрэн модны самрын (嫩栗香, nèn lì xiāng) — давамгайлах ноот; цэвэр ногоон (清香, qīng xiāng) — хаврын өргөлт. Хүрэн модны самрын чанар нь Си Ху Лун Жингаас илүү тод — “Санься хуэй-го”-гийн үр дүн.

• Шингээний үнэр: Хүрэн модны самрын ногоон, өндөр, тогтвортой. Хөрөхөд цөцгий-чихэрлэг өнгө илэрнэ.

• Амт: Амин хүчлийн өндөр агууламжаас шалтгаалан сэргэг (鲜爽, xiān shuǎng). Чихэрлэг (甘, gān) — тод эргэх амттай. Бие нь дунд зэргийн нягтралтай, эвлэг (醇, chún), хэт гашуун эсвэл усархаг биш.

• Шингээний өнгө: Зөөлөн ногоон, тунгалаг, тод (嫩绿清澈明亮).

• Цайны ёроол (шаарсан навч): Зөөлөн ногоон, нахианууд “нахиа” болон дэлгэрнэ (嫩绿成朵), жигд, амьд, нэгэн төрлийн (匀齐鲜活).

7. Химийн найрлага:

• Полифенолууд (茶多酚): 22–25 %. Ногоон цайны хувьд дунд зэргийн түвшин, энэ нь хэт гашуун амтгүй зөөлөн амтыг хангадаг.

• Амин хүчлүүд (氨基酸): ≥2,8 % (хаврын цай); Дэнцүний хуучин модод — 5,76 % хүртэл (Хятадын ХААЯ-ны мэдээ). L-теанин нь сэргэг байдал, зөөлөн сэргэлтийг хариуцдаг гол бүрэлдэхүүн хэсэг.

• Усанд уусдаг бодис (水浸出物): ≥42 % (дээд зэрэг) — баялаг, “нягт” шүүсний үзүүлэлт.

• Алкалоидууд: Кофеин нь ногоон цайны ердийн хэмжээнд; L-теанинтай хослон “тайван төвлөрөл”-ийн нөлөө үзүүлдэг.

• Эрдэс бодис: Селен — 0,15–0,3 мкг/г (байгалийн геохимийн маркер); цайр, кали, марганец, фтор (сүүлийнх нь шүд цоорох өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй, өндөр агууламж).

• Витаминууд: Витамин C, В бүлгийн витаминууд (B₁, B₂), витамин E.

8. Ашигтай шинж чанарууд:

• Сэргээх нөлөө: Кофеин ба L-теанины хамтын үйлчлэл нь түгшүүргүйгээр зөөлөн төвлөрөлийг нэмэгдүүлдэг.

• Антиоксидант хамгаалалт: Полифенолууд (22–25 %) ба селен хамтдаа чөлөөт радикалуудыг саармагжуулдаг.

• Өөх тосны солилцоог дэмжих: Катехинууд өөхний бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг.

• Амны хөндийн эрүүл мэнд: Фторын өндөр агууламж нь шүд цоорох бактерийн идэвхийг дарангуйлдаг.

• Селений дэмжлэг: Байгалийн селен (0,15–0,3 мкг/г) — бамбай булчирхай, дархлаа, антиоксидант системд чухал микроэлемент.

• Зүрх судасны систем: Катехинууд ба витамин C судасны уян хатан байдлыг хадгалдаг.

• Танин мэдэхүйн үйл ажиллагаа: L-теанин тархины альфа долгионы идэвхийг өдөөдөг.

• Чухал: Дээрх шинж чанарууд нь ногоон цайны ерөнхий мэдээлэлд үндэслэсэн бөгөөд эрүүл мэндийн зөвлөмж биш. Өлөн элгэн дээрээ уухыг зөвлөдөггүй. Шинэ цайг “галыг бууруулах” (褪火气) зорилгоор харанхуй газар 10 хоног байлгах хэрэгтэй. Эм ууж байгаа бол 2-оос доошгүй цагийн зайтай байх. Өдрийн норм — 500 мл-ээс хэтрүүлэхгүй.

9. Буцалгах заавар:

• Усны температур: Стандарт цайны хувьд 80–85 °C; дээд зэргийн цайны хувьд 80 °C. Буцалсан ус бүү хэрэглэ.

• Цайны хэмжээ: 150 мл усанд 3 г (1:50 харьцаа).

• Сав суулга: Шилэн аяга (玻璃杯) — хавтгай “илднүүдийн” дэлгэрэлтийг ажиглахад тохиромжтой.

• Үйл явц:

  1. Аягаа халуун усаар халааж, усыг гоожуул.
  2. 3 г цай хий.
  3. “Дунд асгах” аргыг (中投法, zhōng tóu fǎ) хэрэглэ: навчийг чийглэхээр эзлэхүүний 1/3-тай тэнцүү ус хийнэ.
  4. 30–60 секундын дараа бүрэн эзлэхүүнтэй болтол нэмж хийнэ.
  5. Эхний шүүс — 1 минут орчим.
  6. Дараагийн шүүс бүрт 30 секунд нэмж хугацааг уртасгана. 3 хүртэл удаа шүүж болно.

• Тэмдэглэл: Савлагааг онгойлгосны дараа хөргөгчинд битүүмжлэн хадгалж, 2 сарын дотор хэрэглэ. Шөнөдөө үлдээсэн цайг бүү уу.

10. Хадгалалт:

• Температур: 0–5 °C (хөргөгч) — шинэ байдлыг хадгалахад зайлшгүй.
• Сав: Вакуум эсвэл тугалган цаасаар бүрсэн битүү савлагаа. Онгойлгосны дараа — давхар битүүмжлэл (тугалган цаас + сав).
• Гэрэл: Бүрэн харанхуйд хадгална; гэрэл хлорофилл, үнэрийг устгадаг.
• Хугацаа: Онгойлгосноос хойш 2 сараас илүүгүй. Битүүмжилсэн байдалд 0–5 °C-т 12 сар хүртэл.
• Онцлог: Шинэ цайг анх удаа буцалгахын өмнө тасалгааны температуртай харанхуй газар 10 хоног байлгахыг зөвлөдөг (褪火气, “галыг бууруулах”).

11. Үнэ ба Хуурамч бүтээгдэхүүн:

Санься Лун Жин нь дунд болон дундаас дээш үнийн сегментийн цай бөгөөд Жэжяны Си Ху Лун Жингаас хамаагүй хямд. Ойролцоо үнэ: дээд зэргийн “минцянь” — 600 юань/жин (≈1200 юань/кг) -аас; нэгдүгээр зэргийн “юйцянь” — 300–500 юань/жин; зун-намрын — өргөн хэрэглээнд боломжтой. Гол үйлдвэрлэгчид — “Дэнцүнь Люй Ча” групп (邓村绿茶集团), “Сяоши чае” (萧氏茶业集团), “Ича групп” (宜茶集团), “Хунжянь чае” (鸿渐茶业集团) компаниуд.

• Хуурамчаас хэрхэн зайлсхийх вэ:

  • “Саньсяча-гу” (三峡茶谷) бүсийн гэрчилгээжсэн аж ахуй нэгжүүд эсвэл Ичаны уралдаант амтлагчийн шагналтнуудаас худалдан ав.
  • Хэлбэрийг үнэл: хавтгай, тэгш хөвсгөртэй “илднүүд”. Мушгирсан эсвэл хэлбэргүй цайны хэсгүүд солигдсоны шинж.
  • Хүрэн модны самрын үнэрийг (嫩栗香) шалга — хулсан нүүрсний халалтын нэрийн хуудас. Байхгүй бол сэжиглэх шалтгаан.
  • Шингээ нь зөөлөн ногоон, талст мэт тунгалаг байх ёстой. Бараан эсвэл бүдэг шүүс нь хуучин чанаргүй түүхий эдийн шинж.
  • Зарлагдсан хаврын цайны үнэ 200 юань/жин-с доош бол бараг л солигдсон байх магадлалтай.

12. Сонирхолтой баримтууд:

• Лу Юйн “Нэгдүгээр тойрог”: Гурван хавцлын бүс нь “Цайны судар” зохиогчийн “уулын өмнөд” (山南) ангилалд “шилдэг” (上) гэж үнэлсэн цорын ганц цайны бүс юм. Энэ нь 754 онд Лу Юй Дэнцүньд хийсэн хувийн айлчлалын дараа гарсан — түүхэн дэх хамгийн эртний баримтжуулсан “цайны аудитуудын” нэг.

• УЦС хүртэл 23 километр: Санься Лун Жингийн гол бүс (Дэнцүнь тосгон) нь дэлхийн хамгийн хүчирхэг усан цахилгаан станц болох “Гурван хавцал” УЦС-ын далангаас ердөө 23 км-т оршдог. Усан сан нь мананг ихэсгэдэг өвөрмөц микро уур амьсгалыг бий болгодог.

• Оуян Шюгийн цай: Илинд ажиллаж байсан Сүн улсын аугаа утга зохиолч Оуян Шю нутгийн цайг шүлгээрээ магтан дуулсан — түүний “Чугийн хавар-намар баруун хязгаарт, Лу Юйн цайны судрын нэгдүгээр тойрог” гэх хос мөрийг Дэнцүний цайны газар бүрт өнөөг хүртэл иш татдаг.

• Хулсан нүүрс — түлээ биш: “Санься хуэй-го” технологи нь модны нүүрс биш, яг хулсан нүүрс (竹炭) ашигладаг. Хулс нь илүү бага, тогтвортой температурт шатаж, цайг илүү зөөлөн, жигд халааж, онцлог хүрэн модны самрын ноотыг бүрдүүлдэг.

• “Дэлхийн амтлага” үнэлгээ: 2025 онд Санься Лун Жин нь дэлхийн шилдэг цайнуудыг сонгон шалгаруулдаг олон улсын тавцан болох Каримын Дэлхийн цайны конгресс (卡利姆全球选茶大会)-т танилцуулагдсан.

13. Бусад хавтгай ногоон цайнуудтай харьцуулалт:

• Си Ху Лун Жин (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Жэжян. “Лунжин” хэлбэрийн жишиг. Культивар Лун Жин 43 эсвэл Цюньтижун. Үнэр — хүрэн модны самрын-самар, “буурцагны” чихэрлэг амттай; амт — илүү эрдэстэй, “хуурай”. Санься Лун Жин илүү зөөлөн, илүү тод ногоон шинэ байдал, амин хүчлийн чихэрлэг амттай, “шарсан” шинж бага.

• Дафу Лун Жин (大佛龙井, Dàfó Lóng Jǐng): Жэжян, Шиньчан. Мөн хавтгай, гэхдээ Уню-цао эсвэл Лун Жин 43 культивараас. Амт нь илүү “хлорофилль”, “ногоон”, нүүрсний хүрэн модны самрын дэвсгэргүй. Санься Лун Жин нь хулсан нүүрсний ачаар илүү гүн, “дулаан” үнэрийн дүр төрхтэй.

• Тайваний Санься Лун Жин (三峽龍井, Sānxiá Lóngjǐng): Тайвань, Санься дүүрэг (三峽區). Бүр өөр цай: Тайваний эндемик Цин Шинь Гань Зай (青心柑仔) культивараас үйлдвэрлэгддэг, “буурцаг-ногоон буурцагны” үнэртэй, эргэх амтанд тод цитрусын нооттой. Хубэйн Санься Лун Жин нь хэв маягийн хувьд илүү уламжлалт, хүрэн модны самрын амттай, сонгодог Лунжинд ойр.

• Дэнцүнь Люй Ча (邓村绿茶, Dèngcūn Lǜchá): Ижил бүс, ижил культивар (Ичаны бүлгийн сорт), гэхдээ хэлбэр нь өөр — хавтгай биш, мушгирсан. Хубэйн ердийн “чао-цин” (炒青, шарсан ногоон). Амт нь илүү “нягт”, “биет”; Санься Лун Жин нь илүү нарийн, хэлбэр, “илдний” гоо зүйд онцгой анхаардаг.

Эцэст нь:

Санься Лун Жин бол хоёр агуу уламжлалын уулзвар дээр төрсөн цай юм: Лу Юйн өөрөө адисласан мянган жилийн Хубэйн цай тариалалт ба Жэжяны сонгодог “лууны худаг” хэлбэр. Хулсан нүүрсээр хийх зохиогчийн боловсруулалт, Янцзы эргийн селент хөрс, дэлхийн хамгийн том УЦС-ын усан сангийн манан нь Си Ху Лун Жин, Тайваний адил нэртэй цайтай ч андууршгүй шинжийг бүрдүүлдэг. Энэ нь сонгодог хавтгай хэлбэрийг үнэлдэг боловч илүү зөөлөн, илүү чихэрлэг, илүү “дулаан” дүр төрхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан цай — “хүрэн модны самрын зүрхтэй Лунжин”, яруу найрагч Цюй Юань, үзэсгэлэнт Ван Жаожюнь болон Азийн хамгийн агуу мөрний урсгалыг өөрчилсөн даланг үзсэн хавцлуудад төрсөн билээ.