Те Лохань

• Төрөл: Хүчтэй исэлдүүлсэн улун (бараан улун), ихэвчлэн дунд буюу хүчтэй хуурсан.
• Ангилал: Хятадын нэрт цайнуудын нэг, Уишаний “Дөрвөн Их Бут”-ын (四大名枞, Sì Dà Míng Cōng) тоонд Да Хун Пао, Бай Цзи Гуань, Шуй Цзинь Гуй нарын хамт ордог.
• Гарал: Хятад, Фужянь (福建, Fújiàn) муж, Уишань (武夷山, Wǔyí Shān) нуруу, Уишань хошуу. ЮНЕСКО-гоор хамгаалагдсан дархан цаазат бүсэд ургадаг. “Жэн Янь” (正岩, Zhèng Yán) буюу “Жинхэнэ Хад”-ны бүсэд ургуулсан цай хамгийн өндөр үнэлэгддэг.
• Газар зүйн солбицол: 27°43’ хойд өргөрөг, 117°41’ зүүн уртраг.

2. Түүх ба Соёлын Ач Холбогдол:

• Түүх: Те Лохань бол хамгийн эртний уулын улун цайны нэг юм. Сүн улсын үед (960–1279 он) аль хэдийн мэдэгдэж байсан, бүр түүнээс ч өмнө байсан гэж үздэг.

• Домог: Цайны нэртэй хэд хэдэн домог холбоотой. Нэгэн домогт өгүүлснээр энэ цайг Уишань ууланд тулааны урлагаар хичээллэдэг нэгэн лам анх олжээ. Лам архат шиг хүчтэй, тэсвэр хатуужилтай байсан бөгөөд уудаг цай нь түүнд улам их хүч өгдөг байв. Өөр нэг домог ёсоор цайны нэр нь навчны бараан өнгө, төмөр санагдуулам нягт бүтэцтэй холбоотой ажээ.

• Нэрний утга:

  • “Те” (铁) – төмөр, төмөрлөг. Хүч чадал, бөх бат байдал, мөн навчны бараан өнгийг илтгэнэ.
  • “Лохань” (罗汉) – архат, Буддагийн гэгээрсэн шавь, өндөр түвшний сүнслэг хөгжилд хүрч, ер бусын чадвартай болсон хүн. Зүйрлэвэл хүчтэй, чадалтай хүн гэсэн утгатай.

• Соёлын ач холбогдол: Те Лохань нь хамгийн “эрэлхэг”, хүчирхэг Уишань улун цайны нэг гэж тооцогддог. Энэ цайг хүчирхэг амт, тод “хадны” шинж (“янь юнь”), олон удаагийн дэвтээлтийг тэсвэрлэх чадвар, хүчтэй сэргээш нөлөөгөөр нь үнэлдэг.

3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд:

• Сорт: Те Лохань цайг үйлдвэрлэхэд ижил нэртэй цайны бутны сорт болох Те Лохань (铁罗汉, tiě luóhàn)-ыг ашигладаг. Энэ сорт нь дараах онцлогтой:
  • Дунд зэргийн навч: Те Лохань навч дунд зэргийн хэмжээтэй, зууван хэлбэртэй.
  • Бараан ногоон навч: Навч нь гүн бараан ногоон өнгөтэй, заримдаа улаавтар туяатай.
  • Навчны нягт бүтэц: Навчны хавтгай нягт, арьслаг.
  • Тод үнэр: Те Лохань сорт нь хүчтэй, өвөрмөц үнэртэй.
• Хураалт: Хавар, ихэвчлэн 4-р сарын сүүл - 5-р сарын эхээр хураадаг.
• Хураах стандарт: Нахиа, дээд талын хоёроос гурван навчийг хамт түүдэг.
• Түүхий эдэд тавих шаардлага: Маш өндөр, зөвхөн эрүүл, гэмтээгүй навчийг ашиглана.

4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог:

• Уишань нуруу: Улаан элсэн чулуунаас тогтсон, “хадны” өвөрмөц ландшафттай, өвөрмөц уулын массив. Цайны бутыг хадны ан цавд, уулын оргил, гол, хүрхрээгээр хүрээлэгдсэн жижигхэн газруудад ургуулдаг. Хөрс нь эрдэс бодисоор баялаг тул цайнд “хадны” шинж (“янь юнь”) бүрддэг.

• Ургах өндөр: Далайн түвшнээс дээш 600–1000 метр, түүнээс ч дээш.

• Хөрс: Уишаний нэрийн хуудас нь өвөрмөц хөрс юм (“Жэн Янь” – “Жинхэнэ Хад”-ны хөрс). Улаан, эрдэс бодисоор баялаг, элсэн чулуу, хайрга холилдсон хөрс. Ус сайн нэвчүүлж, цайнд “эрдэслэг” гэж нэрлэгдэх өвөрмөц амт буюу “янь юнь” (岩韵, yányùn) – “хадны аялгуу” бүрдүүлдэг.

• Уур амьсгал: Субтропикийн муссоны уур амьсгалтай, өвөл дулаан, зун халуун. Өндөр чийгшилтэй, хур тунадас ихтэй, байнга манан татдаг нь цайны бутыг халуун нарнаас хамгаалж, навчинд үнэрт бодис хуримтлуулахад нөлөөлдөг.

• “Жэн Янь” (正岩, Zhèng Yán): “Жинхэнэ Хад” – дархан цаазат газрын зүрхэн хэсэг бөгөөд хамгийн шилдэг Те Лохань энд үйлдвэрлэгддэг гэж үздэг. Эгц хад бүхий нарийн хавцал бөгөөд цайны бутыг ан цав, жижигхэн хөрсөн дээр ургуулдаг. Эндхийн ургах нөхцөл хамгийн хүнд тул хятадуудын үзэж байгаагаар энэ нь цайнд онцгой үнэ цэнэ өгдөг. “Жэн Янь”-д түүхэн Те Лохань ургадаг тодорхой газрууд нь: Hui Yuan Yan (慧苑岩), Niu Lan Keng (牛栏坑) болон Da Keng Kou (大坑口).

• “Бань Янь” (半岩, Bàn Yán): “Хагас Хад” – “Жэн Янь”-ийг тойрсон нутаг бөгөөд ургах нөхцөл арай бага төвөгтэй ч хангалттай хүнд хэвээр.

• “Жоу Ча” (洲茶, Zhōu Chá): “Арлын цай” – дархан цаазат газрын гаднах тэгш талбайд ургуулсан цай. Хамгийн бага үнэ цэнэтэйд тооцогддог.

5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:

Те Лохань үйлдвэрлэл нь их ур чадвар шаарддаг нарийн процесс юм. Үүнд улун цай хийх уламжлалт үе шатууд болон Уишань улун цайны онцлог шинж болох нүүрсэн дээр удаан хуурах арга багтана.

• Хураалт (采摘 - cǎi zhāi): Дээр дурдсан.
• Навчийг хатсан болгох (萎凋 - wěidiāo): Хураасан навчийг гадаа (нарны эсвэл сүүдрийн гандалт) эсвэл дотор байранд хэдэн цагаар дэлгэж тавьдаг. Гандалтын процесс нэлээд удаан үргэлжилж болно.
• Сэгсрэх (摇青 - yáo qīng): Навчийг болгоомжтой сэгсэрч, хулсан тавиур дээр хутган, исэлдэлтийн процессыг эхлүүлдэг. Энэ үе шатыг навчийг “амраах” завсарлагатайгаар хэд хэдэн удаа давтана.
• Исгэлт (发酵 - fājiào): Сэгсрэх болон “амраах” явцад явагдах исэлдэлтийн процесс. Те Лохань нь хүчтэй исэлдүүлсэн улун боловч исэлдэлтийн зэрэг нь үйлдвэрлэгч болон тодорхой хэсгээс хамаарч өөр өөр байж болно.
• «Ногоо алах» (杀青 - shā qīng): Исгэлтийн процессыг зогсоохын тулд өндөр температурт хуурах.
• Эрчлэх (揉捻 - róuniǎn): Навчийг уртаашаа эрчилсэн судал хэлбэрт оруулдаг.
• Хатаах (烘干 - hōnggān): Чийгийг нь арилгах урьдчилсан хатаалт.
• Нүүрсэн дээр хуурах (焙火 - bèihuǒ): Уишань улун цайны, тэр дундаа Те Лохань цайны үйлдвэрлэлийн гол үе шатуудын нэг. Цайг тусгай сагсанд хийж, улайсан нүүрсэн дээр аажмаар хуурдаг. Энэ процесс хэдэн цаг, бүр хэд хоног үргэлжлэх бөгөөд хуурах температур, хугацааг мастер нарийн хянадаг. Нүүрсэн дээр хуурах нь Те Лоханьд онцлог “утаалаг” үнэр, “галт” амт өгөхөөс гадна хадгалах явцад цаашид боловсрох нөхцөл бүрдүүлдэг. Хууралтын зэрэг нь дундаас хүчтэй хүртэл ялгаатай байж болно.
• Ангилах (分级 - fēnjí): Бэлэн цайг хэмжээ, чанараар нь ангилдаг.
• Амраах: Хууралтын дараа цайг хэсэг хугацаанд амрааж, амт, үнэр нь тэнцвэрждэг.
• Давтан хуурах: Заримдаа дахин хөнгөн хууралт хийдэг.

6. Мэдрэхүйн Шинж Чанар:

• Хуурай навчны гадаад төрх: Том, уртаашаа эрчилсэн, бараан хүрэн, бараг хар өнгөтэй, улаавтар туяатай навчнууд. Навч нягт, бөх, тослог харагддаг.
• Хуурай навчны үнэр: Маш баялаг, олон талт, “гал” (хууралтын) тод ноот, модлог, халуун ногооны, шоколадан, хатаасан жимсний, самарны өнгө бүхий. Онцлог “хадны” үнэр (“янь юнь”) ажиглагдана.
• Шүүсний үнэр: Гүн, бүрхсэн мэт, хууралтын ноот зонхилж, хатаасан жимс, шоколад, халуун ногоо, самарны өнгө, заримдаа бага зэрэг хүчлийн амт илэрнэ.
• Амт: Их баялаг, нягт, тослог, бага зэрэг агдуун, язгууртан гашуун амттай бөгөөд энэ нь удаан тогтох чихэрлэг амтанд хурдан шилждэг. Цэцгэн баглаанд “гал” (хууралтын), модлог, халуун ногооны, шоколад, карамель, жимсний (чавга, хатаасан гүйлс, үзэм), самарны, эрдэслэг (“хадны”) өнгө илэрнэ. Те Лохань амтыг ихэвчлэн “хүчирхэг”, “эрэлхэг”, “бруталь” гэж тодорхойлдог.
• Шүүсний өнгө: Бараан хуваас хүрэн улаан, коньяк мэт, тунгалаг, цэвэрхэн, тослог гялбаатай.
• Цайны ёроол (нөсөөсөн навч): Бүтэн, нягт, уян хатан, бараан хүрэн навч, улаавтар туяатай, дэвтээх процессд задардаг.

7. Химийн Найрлага:

Те Лохань, бусад Уишань улун цайнуудын адил:

• Полифенолууд: Их хэмжээний полифенол, түүний дотор катехин, теафлавин, теарубигин агуулдаг.
• Амин хүчил: L-теанин зэрэг олон төрлийн амин хүчил агуулдаг.
• Алкалоидууд: Кофеин, теобромин, теофиллин.
• Эфирийн тос: Баялаг, олон талт үнэрийг бүрдүүлдэг.
• Витаминууд: C, B бүлэг, E, K.
• Эрдэс бодис: Кали, фтор, магни, манган, төмөр, селен.

8. Ашигтай Шинж Чанарууд:

• Сэргээх нөлөө: Те Лохань нь тод сэргээх үйлчилгээтэй, цовоо сэргэлэн болгож, оюун ухааныг тунгалаг болгож, хөдөлмөрийн чадвар, анхаарлыг нэмэгдүүлдэг. Түүний сэргээх үйлчилгээ бусад ихэнх улун цайнаас илүү хүчтэй.
• Дулаацуулах үйлчилгээ: Энэ цай хүйтэн улиралд маш сайн дулаацуулж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг.
• Хоол боловсруулалтыг сайжруулах: Хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, ялангуяа өөх тостой хоолыг шингээхэд тусалдаг.
• Антиоксидант үйлчилгээ: Эсийг чөлөөт радикалын гэмтлээс хамгаалж, хөгшрөлтийн процессыг удаашруулдаг.
• Зүрх судасны систем: “Муу” холестерины хэмжээг бууруулж, судасны ханыг бэхжүүлж, даралтыг хэвийн болгоход тустай байж болно.
• Хорт бодисыг гадагшлуулах: Биеийг шаар, хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг.
• Сэтгэл санааг дээшлүүлэх: Эв найрамдал, тайван байдал, баяр баяслын мэдрэмж төрүүлдэг.

9. Цай Дэвтээх:

• Усны температур: 90-95°C (буцалсан буцалмаг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй).

• Цайны хэмжээ: 150-200 мл усанд 5-7 грамм.

• Сав суулга: Гайвань (уламжлалт хятад таглаатай аяга) эсвэл Исин шаврын цайны тогоо хамгийн тохиромжтой. Исин шавар сүвэрхэг бөгөөд сайн “амьсгалдаг” тул цайг бүрэн дэлгэх боломж олгодог. Исин шаврын тогоо нь цайны үнэрийг “хуримтлуулдаг” тул зөвхөн Уишань улун цайнд хэрэглэхийг зөвлөдөг.

• Процесс:

  1. Савыг халаах: Гайвань эсвэл тогоог буцалсан усаар зайлж, савыг халааж, дэвтээхэд бэлтгэнэ.
  2. Цайг угаах (хурдан хийж асгах): Цайг гайваньд хийж, бага зэрэг халуун ус хийж, тэр дороо усыг асгана. Энэ үе шат нь навчнаас тоосыг угааж, цайг “сэрээж”, дэлгэхэд бэлтгэдэг.
  3. Эхний дэвтээлт: Цайн дээр халуун ус (90-95°C) хийж, 1-3 минут байлгана. Эхний дэвтээлтийн хугацаа богино, ялангуяа чанар сайтай цай бол 30-60 секунд орчим байж болно.
  4. Шүүсийг аяганд хийх: Гайвань эсвэл тогооны шүүсийг бүрэн гүйцэд чахай (холигч сав) руу хийж, дараа нь аяганд хуваана. Энэ нь бүх аяганд ижил хүчтэй шүүс хүрэхийн тулд хийгддэг.
  5. Давтан дэвтээлт: Те Лохань цайг олон удаа (5-7 удаа, заримдаа түүнээс ч илүү) дэвтээж болох бөгөөд дараагийн дэвтээлт бүрийн хугацааг 30-60 секундээр аажмаар нэмэгдүүлнэ. Дэвтээлт бүрт цайны амт, үнэр өөрчлөгдөж, шинэ талаасаа нээгдэнэ.

Чухал нарийн ширийн:

• Хэт удаан байлгаж болохгүй: Хэт удаан байлгах нь цайны амтыг агдуун, гашуун болгодог.
• Цайгаа сонс: Өөрийн мэдрэмжид тулгуурлан, хүссэн шүүсний хүчнээс хамаарч дэвтээх хугацааг тохируулаарай.

10. Хадгалалт:

Те Лохань, ялангуяа хүчтэй хуурсан сорьцууд нь ногоон эсвэл сул исэлдүүлсэн улун цайнуудтай харьцуулахад хадгалалтын нөхцөлд бага шаардлага тавьдаг. Гэсэн хэдий ч баялаг амт, үнэрийг нь хадгалахын тулд дараах зүйлийг зөвлөж байна:

• Газар: Цайг хуурай, харанхуй, сэрүүн, температурын огцом хэлбэлзэлгүй газар хадгална.
• Сав: Герметик сав хэрэглэх ба хамгийн тохиромжтой нь:
  • Керамик эсвэл шаазан сав: Цайны үнэрийг сайн хадгалж, амтанд нөлөөлдөггүй.
  • Шавран сав: Мөн тохиромжтой боловч гадны үнэргүй эсэхийг шалгаарай.
  • Металл (цагаан тугалга) сав: Зөвшөөрөгдөх боловч хүнсний зориулалттай эсэхийг шалгаарай.
  • Нягт цаасан уут: Богино хугацааны хадгалалтад тохиромжтой.
• Цайны дайснууд: Дараах нөлөөллөөс зайлсхий:
  • Шууд нарны гэрэл: Ашигтай бодисыг задалж, үнэрийг муутгадаг.
  • Чийг: Цай чийг татаж, хөгцөрч болно.
  • Гадны үнэр: Цай үнэрийг амархан шингээдэг.

11. Үнэ ба Хуурамч Бүтээгдэхүүн:

Те Лохань бол үнэтэй цай, ялангуяа “Жэн Янь” дархан цаазат бүсээс гаралтай бол. Түүний үнэ маш өргөн хүрээнд хэлбэлзэж болох бөгөөд 100 грамм нь хэдэн арван доллараас эхлээд хэдэн зуун доллар, заримдаа бүр түүнээс ч илүү үнэтэй байх бөгөөд энэ нь дараах хүчин зүйлээс хамаарна:

• Гарал: “Жэн Янь” (“Жинхэнэ Хад”) дархан цаазат бүсээс гаралтай цай нь “Бань Янь” (“Хагас Хад”) эсвэл “Жоу Ча” (“Арлын цай”)-наас хамаагүй өндөр үнэлэгддэг. Хамгийн нэр хүндтэй, үнэтэй нь “Жэн Янь”-ийн тодорхой, алдартай хавцал, газраас, тухайлбал түүхэн эх бут ургадаг хавцлаас гаралтай цай юм.
• Түүхий эдийн чанар: Шилмэл нахиа, залуу навч ашигласан эсэх, эсвэл боловсруулсан түүхий эд эсэх.
• Үйлдвэрлэгчийн ур чадвар: Цайг үйлдвэрлэсэн мастерын туршлага, нэр хүнд үнэд ихээхэн нөлөөлдөг. Алдартай мастерууд болон хуучин, нэр хүндтэй брэндүүд ихэвчлэн илүү үнэтэй байдаг.
• Хууралтын түвшин ба чанар: Туршлагатай мастерын гүйцэтгэсэн нүүрсэн дээрх олон үе шаттай, нарийн хууралт нь цайны үнийг эрс нэмэгдүүлдэг.
• Цайны нас: Хуучин Те Лохань залуугаас илүү үнэлэгддэг.
• Ховор байдал: Те Лохань нь хангалттай ховор цай бөгөөд түүний зарим төрөл, эсвэл онцгой амжилттай хэсгүүд улам бүр ховор, улмаар үнэтэй байж болно.
• Эрэлт: Те Лохань цайны өндөр эрэлт мөн түүний үнэд нөлөөлдөг.

Те Лохань цайны өндөр үнэ, домогт статусаас шалтгаалан зах зээл дээр харамсалтай нь олон хуурамч, дуураймал бүтээгдэхүүн байдаг. Хуурамч бүтээгдэхүүнээс хэрхэн зайлсхийх вэ:

• Зөвхөн итгэмжлэгдсэн худалдагчаас худалдан авах: Үйлчлүүлэгчдээ эрхэмлэдэг, цайны гарал, хураасан он, үйлдвэрлэгчийн талаар найдвартай мэдээлэл өгч чадах, сайн нэр хүндтэй, мэргэшсэн цайны дэлгүүрүүдийг хайж олох. Тэд мөн түүний жинхэнэ байдал, чанарыг баталгаажуулах ёстой.
• Хэт бага үнээс болгоомжил: Сэжигтэй бага үнэ нь бараг үргэлж хуурамчийн найдвартай шинж юм. Жинхэнэ Те Лохань хямд байж чадахгүй. Гайхамшиг байдаггүй гэдгийг санаарай.
• Гадаад төрхийг анхааралтай судлах: Навчны хэлбэр, өнгө, бүрэн бүтэн байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Тэд дээрх тодорхойлолтод тохирч байх ёстой. Их хэмжээний хугархай навч, тоос, гадны хольц байгаа нь чанар муутай эсвэл хуурамч гэдгийн шинж юм.
• Үнэрийг үнэлэх: Хуурай цай нь хууралтын, хатаасан жимсний, халуун ногооны, шоколадны онцлог ноот бүхий баялаг, цогц үнэртэй байх ёстой. Сул, илрэлгүй, хуучин, эсвэл гадны үнэртэй цайнаас зайлсхий. Заримдаа шударга бус худалдагчдын хэрэглэдэг хиймэл үнэртүүлэлт нь ихэвчлэн хэт хурц, байгалийн бус үнэрээр мэдэгддэг.
• Шүүс, цайны ёроолыг шалгах: Шүүсний өнгө нь бараан хуваас хүрэн улаан хүртэл, тунгалаг, тослог гялбаатай байх ёстой. Цайны ёроол нь бүтэн, уян хатан, бараан хүрэн навчнаас бүрдсэн байх ёстой.
• Ялангуяа “Жэн Янь” Те Лохань худалдан авахдаа болгоомжтой байх: Үйлдвэрлэлийн хязгаарлагдмал хэмжээ, өндөр эрэлтээс шалтгаалан энэ бүсээс гаралтай цай ихэвчлэн хуурамчаар хийгддэг.

12. Сонирхолтой Баримтууд:

• “Төмөр Архат” – цайны ертөнц дэх хамгийн “хүчтэй” нэрсийн нэг: Энэ нь цайны хүчирхэг шинж чанар, баялаг амт, сэргээш нөлөөг илэрхийлдэг.
• Дайчдад зориулсан цай: Домог ёсоор Те Лохань нь Уишань ууланд тулааны урлагаар хичээллэдэг лам нарт хүч чадал, тэсвэр хатуужил өгдөг байжээ.
• Хүйтэн цаг агаарт зориулсан цай: Дулаацуулах үйлчилгээний ачаар Те Лохань нь намар, өвлийн улиралд ялангуяа тохиромжтой.
• Хадгалалтыг маш сайн тэсвэрлэдэг: Зөв хадгалсан тохиолдолд Те Лохань нь жил ирэх тусам улам сайжирч, амт, үнэрийн шинэ, илүү гүнзгий, нарийн өнгө төрхийг олж авах чадвартай.

13. Бусад Хадны Улун Цайтай Харьцуулалт:

• Да Хун Пао (大红袍, Dà Hóng Páo – Том Улаан Дээл): Те Лохань цайг ихэвчлэн Да Хун Паотой харьцуулдаг. Хоёр цай хоёулаа хүчтэй исэлдүүлсэн, хүчтэй хуурсан улун бөгөөд хүчирхэг амт, үнэртэй. Гэхдээ Те Лохань нь илүү “эрэлхэг”, агдуун, эрдэслэг ноот тод илэрдэг бол Да Хун Пао (ялангуяа холимог) нь жимслэг, цэцэглэг, карамелийн зэрэг илүү өргөн хүрээний амтны өнгө төрхтэй байдаг.
• Жоу Гүй (肉桂, Ròu Guì – Шанц): Жоу Гүй нь шанцны ноот зонхилсон, илүү тод, халуун ногооны үнэрээр ялгардаг. Харин Те Лохань нь “хадны”, эрдэслэг, хууралтын ноот зонхилсон, илүү төлөв даруу, цогц үнэртэй.
• Шуй Сянь (水仙, Shuǐ Xiān – Усан Гүрвэл): Шуй Сянь нь ихэвчлэн амтандаа илүү тод цэцэглэг, цөцгийлэг нооттой байдаг бол Те Лохань нь илүү агдуун, “төмөрлөг” шинж чанар, тод эрдэслэг ноотоор ялгардаг.
• Бай Цзи Гуань (白鸡冠, Bái Jīguān – Цагаан Тахианы Хахууль): Бай Цзи Гуань нь юуны өмнө өвөрмөц гадаад төрхөөрөө (хавар бараг цагаан цайвар навчтай) болон үнэрэндээ илүү тод цэцэглэг-жимслэг ноотоор Те Лохань цайнаас ялгаатай.

Эцэст нь хэлэхэд:

Те Лохань бол Уишань нурууны “Дөрвөн Их Бут”-ын нэг, домогт хадны улун цай юм. Хууралтын, хатаасан жимсний, халуун ногооны, эрдэс бодисын ноот бүхий хүчирхэг, баялаг амт, мөн “хадны” өнгө бүхий гүн, бүрхэх мэт үнэр нь хамгийн туршлагатай цай сонирхогчийн ч сэтгэлийг байлдан дагуулж чадна. Энэ бол хүчтэй зан чанартай цай, дайчин цай, архат цай юм. Энэ нь зөвхөн амтны таашаал өгөөд зогсохгүй хүчтэй сэргээх нөлөө, оюуны тунгалаг байдал, дотоод хүч чадлын мэдрэмжийг бэлэглэдэг. Жинхэнэ Те Лохань цайг амсах нь домогт хүрэх, хадны улун цайны ертөнц дэх чанарын жишиг жишгийг өөртөө нээж, энэхүү гайхамшигт цайтай танилцсаны мартагдашгүй сэтгэгдлийг олж авах гэсэн үг юм. Энэ бол онцгой тохиолдлуудад, яаралгүй, гүн бодолтой цай уух үед, эргэцүүлэн бодох ертөнцөд шимтэж, ууж буй балга бүр, амт үнэрийн нюанс бүрийг мэдрэн таашаахыг хүсэх үеийн цай юм. Те Лохань бол хүндэтгэл, ойлголт шаарддаг боловч түүнд цаг хугацаа, анхаарлаа хандуулахад бэлэн хүмүүст өгөөмрөөр шагнал өгдөг цай юм.