home · article

Тунбай Хун Ча

Tóngbǎi hóngchá · 桐柏红茶

Тунбай Хун Ча — Хэнань мужийн (河南省) Наньян хотын тойрог (南陽市) дахь Тунбай шянь (桐柏縣)-ы «Тунбай Хун» (桐柏紅) хэмээх худалдааны брэндээр алдаршсан улаан цай юм. Тунбай нь Хуайхэ (淮河) мөрний эхэн дэх ижил нэрт уулсын нурууны (桐柏山) төвд орших бөгөөд Төв Хятадын хамгийн эртний цайны бүс нутгийн нэг юм: энд цайны соёл Тан улсын үеэс (唐, 618–907) баримтжин тэмдэглэгдсэн, Сүн улсын үед (宋, 960–1279) Тунбайн цайны зах зээл улсдаа арван гурван том захын тоонд багтдаг байв. Орчин үеийн «Тунбай Хун» нь XXI зууны бүтээгдэхүүн (анхны багц — 2010 он) боловч хурдан хугацаанд хүлээн зөвшөөрөгдсөн: энэ брэнд «Хятадын цайны олон нийтийн хамгийн хүчирхэг зуун брэнд» (全國茶葉百強公用品牌)-ийн тоонд орж, шянь нь «Улаан цай үйлдвэрлэлийн улсын хэмжээний гол бүс нутаг» (全國紅茶重點產區, 2024) статусыг хүртсэн.

1. Ангилал ба Гарал үүсэл:

Төрөл: Улаан цай (紅茶, hóngchá), бүрэн исэлдүүлсэн. Технологийн хувьд — гунфу хунча (工夫紅茶).
Ангилал: Бүс нутгийн Хэнань улаан цай. «Хэнаний улаан цайн дөрвөн алдарт» (河南紅茶四大名樅) бүлэгт Синьян Хунча (信陽紅), Ханьшань Хунча (函山紅), Лушань Хунча (盧山紅)-тай хамт багтана.
Гарал үүсэл: Хятад, Хэнань муж (河南省), Наньян хотын тойрог (南陽市), Тунбай шянь (桐柏縣). Гол цайны бүсүүд: Чэнвань (程灣鎮, хамгийн том — 50,000 мү-с дээш), Учэн (吳城鎮, Ванвань тосгон / 王灣村 — 11,000 мү), Аньпэн (安棚鎮), Юэхэ (月河鎮). Үйлдвэрлэлийн гол цөм — Тунбай нурууны гол оргил Тайбай Дин (太白頂, 1140 м)-ийн энгэрүүд.
Газар зүйн координат: ойролцоогоор 32°22′ х.ө., 113°24′ з.у.
Статус: «Тунбай Юйе» (桐柏玉葉, ногоон цай) — газар зүйн заалттай үндэсний бүтээгдэхүүн (2015); «Тунбай Хун» — мужын олон нийтийн брэнд, «Хятадын цайны хамгийн хүчирхэг зуун брэнд»-ийн нэг; «Хэнаний дөрөв дэх алдарт улаан цай». 2018 онд «Тунбай Хун» 15 дахь удаагийн Олон улсын цайны соёлын симпозиумд «Хятадад нөлөөлж буй цайны брэнд шагнал» (中國影響力茶品牌獎)-ыг хүртсэн. 2022 онд тус шянь Хятадын олон улсын цайны соёлын нийгэмлэгээс «Цайны салбарын нэгдсэн хөгжлийн туршилтын шянь» (三茶統籌發展先行縣) статусыг авсан.

2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол:

Тунбайн цайны түүх мянга гаруй жилийг эзэлнэ. «Тан шу · Дили чжи» (《唐書·地理志》)-д: «[Иян тойргийн] албаны бүтээгдэхүүнд цай орно» (義陽土貢品有茶); эртний Иян (義陽) нутаг дэвсгэр өнөөгийн Тунбайг хамардаг. «Ча Цзин» (《茶經》)-д Лу Юй «эртний Иян тойргийн» (古義陽郡) цайны чанарыг үнэлсэн. Чэнь Чуаний «Цай тариалангийн нэвтэрхий толь» (《茶葉通史》)-д Тунбайг «Тан улсын үед аль хэдийн алдартай цайны бүс нутаг байсан» хэмээн дурдсан. Сүн улсын үед Тунбайн цайны зах зээл улсын арван гурван том цайны худалдааны талбайн (全國十三大茶場之一) тоонд багтаж байв. Тэр үеийн нутгийн хэллэг: «Дэлхийн хязгаарт хүрэх нь Тайбайн оройн тойрогтой зүйрлэшгүй; тунгалаг будаа, цагаан гурил идэж, Юйе Маоцзянь уудаг» (走到天邊，不勝太白頂圓圈，吃的是細米白麵，喝的是玉葉毛尖).

Гэвч 2010 он хүртэл Тунбай зөвхөн ногоон цай үйлдвэрлэж байв. Эргэлтийн цэг нь 2010 оны есдүгээр сард шяний засгийн газрын дэмжлэгтэйгээр «Тунбай Хун» улаан цайны анхны багц худалдаанд гарсан явдал юм. Энэ санаачилгад урьд нь боловсруулалтанд ордоггүй байсан зун-намрын түүхий эдийг (ногоон цайг зөвхөн хаврын навчсаар хийдэг байв) ашигласнаар цай тариалагчдын орлого эрс нэмэгдэж, ажил эрхлэлтийн улирал өргөжсөн. 2024 он гэхэд «Тунбай Хун» брэндийн үнэлгээ 14.01 тэрбум юань болсон (бүс нутгийн олон нийтийн брэндийн үнэлгээ).

2020 онд тус шянь Хятадын хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухааны академийн Цайны эрдэм шинжилгээний хүрээлэнтэй стратегийн хэлэлцээр байгуулж, Хятадын Инженерийн академийн цайны салбарын хоёр гишүүний нэг академич Лю Жунхуа (劉仲華) «Тунбайн улаан цайны шинжлэх ухааны зөвлөх» (桐柏紅茶科技研發顧問) болсон. Түүний удирдлага дор «Тунбай Хун»-ы стандартыг боловсруулсан: «харьцангуй том, чанга өнхрүүлсэн цайны ширхэгүүд, тослог гялбаа, алтлаг үзүүр; шингэн нь алтан шаргал; амт нь чуньхоу (醇厚, өтгөн ба зөөлөн); зөгийн балны анхилам үнэр тогтвортой; цайны ёроол улаан, жигд, гялгар».

Соёлын ач холбогдол: Тунбай нь «Жунюань Часян» (中原茶鄉, «Төв тэгш өндөрлөгийн цайны нутаг») хэмээн байр сууриа тодорхойлдог. Цайны соёл нь шяний бусад гурван «тулгуур»-тай холбогддог: Паньгугийн соёл (盤古文化 — Тунбайг домогт өвөг дээдэс Паньгугийн төрсөн газар гэж үздэг), Хуайхэ мөрний эхийн соёл (淮河源文化), улаан хувьсгалт соёл (紅色文化 — Тунбай Улаан армийн баазуудын нэг байсан). Шянь жил бүр дор хаяж зургаан том цайны арга хэмжээ зохион байгуулдаг: «Хаврын цайны анхны түүвэр» (春茶第一採), «Тунбай Юйе» гар аргаар хийх уралдаан, «Арван мянган хүн цай ууна» амталгаа (萬人品茶), «Тунбай Хун элсэлтийн шалгалт өгөгчдөд туслана» (桐柏紅助力高考學子) аян болон бусад. Сүүлийнх — төгсөгчдөд 30,000 порц (180,000 аяга) улаан цай үнэгүй тараасан нь Хятадын цайны салбарын хамгийн гэрэлт маркетингийн алхамуудын нэг болсон: буяны үйлс, брэндийн танилт, ирээдүйн үнэнч үзэгчдийг бий болгох хослол юм.

3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий эд:

Үндсэн сортууд: Хятадын цайны бүсийн хойд хилд дасан зохицсон Camellia sinensis var. sinensis-ийн нутгийн жижиг навчит болон дунд навчит популяциуд. Тунбайшань уулын энгэрт түүхэн тариалагдаж ирсэн сортууд зонхилно: тэдгээр нь өвөлд тэсвэртэй, урт нойрмог үетэйгээс шалтгаалан амин хүчлийн агууламж өндөр.
Тариалалтын нас: Цайны цэцэрлэгүүдийн нэлээд хэсэг нь 1960–70-аад онд байгуулагдаж, дараа нь хэсэгчлэн орхигдсон; эдгээр «зэрлэгшсэн» (荒野/拋荒) цэцэрлэгүүд өнөөдөр экологийн цэвэр байдал, амтын баялагаараа үнэлэгддэг. Мөн залуу, өндөр бүтээмжтэй тариалалтууд бий.
Түүвэр: Улаан цайны хувьд — голчлон зун (зургаадугаар сараас наймдугаар сар), намар (есдүгээр сараас аравдугаар сар): зун-намрын түүхий эдийг ашиглах нь «Тунбай Хун»-ы эдийн засгийн нээлт болсон. Хаврын навчсыг ногоон «Тунбай Юйе» үйлдвэрлэлд чиглүүлдэг.
Түүврийн стандарт: Дээд зэргийн багцын хувьд нэг нахиа, нэгээс хоёр навч; стандартын хувьд нэг нахиа, хоёроос гурван навч.

4. Терруар ба Тариалалтын онцлог:

Газар зүйн байрлал: Тунбай нь Юй-Э (豫鄂, Хэнань-Хубэй) хил дээр, Янцзы болон Хуайхэ мөрний сав газрын ус хагалбар болох Тунбайшань (桐柏山) нурууны төвд оршино. Шянь нь мянган гаруй км урт Хуайхэ мөрний (千里淮河發源地) эх газар юм.
Ургах өндөршил: 300–1140 м. Чанартай цайны үндсэн бүс — 500–900 м. Гол оргил Тайбай Дин (太白頂) — 1140 м.
Уур амьсгал: Шилжилтийн — субтропикийн (南方) -аас сэрүүн (北方) хүртэл. Дөрвөн тод улиралтай. Жилийн дундаж температур ~15°C. Хур тунадас — жилд 1100–1300 мм. Уулын манан элбэг тохиолдоно. Өдөр шөнийн температурын хэлбэлзэл их (ялангуяа намрын улиралд), энэ нь анхилам бодисын хуримтлалд нөлөөлдөг. Хүйтрэлгүй үе ~220 хоног.
Хөрс: Хүчиллэг (pH 4.5–6.0), шар ба хүрэн уулын хөрс, сэвсгэр, ус нэвтрүүлэх чадвар сайтай, органик бодисоор баялаг (ялангуяа зэрлэгшсэн цэцэрлэгийн бүсэд).
Экологи: Уулархаг газар, өндөр ойжуулалт, үйлдвэрийн төвүүдээс хол байдал. Олон цэцэрлэг «Тунбай — Тайбай Дин» үндэсний байгалийн нөөц газрын бүсэд байрладаг. 2023 онд шяний хоёр аж ахуй «Экологийн нүүрстөрөгч багатай цайны үндэсний үйлдвэр» (全國首批生態低碳茶認證企業) статусыг авсан. Цайны цэцэрлэгүүдийн нэлээд хэсэг — «зэрлэгшсэн» (荒野茶, huāngyě chá): 1960–70-аад онд байгуулагдаж, дараа нь орхигдсон эдгээр цэцэрлэгүүд хэдэн арван жилийн турш ямар ч хүний оролцоогүйгээр ургасан нь тэдний түүхий эдэд онцгой экологийн цэвэр байдал, амтын баялагийг өгдөг. Хамгийн том цайны суурин — Чэнвань (程灣鎮): 50,000+ мү цайны цэцэрлэгтэй, үүнээс ~47,000 мү нь «зэрлэг» болон хагас зэрлэг. Чэнванийн эзлэх хувь шяний нийт цайны үйлдвэрлэлийн 60%-иас дээш байна.
Усны нөөц: Шянь нь Хятадын хамгийн том мөрний нэг (千里淮河) Хуайхэгийн эхэн хэсэгт оршдог. Уулын рашаануудын цэвэр байдал нь усалгаа ба боловсруулалтын чанарыг баталгаажуулдаг. Нутгийн томьёо: «Тунбайшань рашаан ус — Тунбай цайны хамгийн сайн хамтрагч» (桐柏山泉水，泡桐柏茶最配).

5. Үйлдвэрлэлийн Технологи:

«Тунбай Хун»-ы технологи 2010 онд Хэнань Хөдөө Аж Ахуйн Их Сургуулийн оролцоотойгоор боловсруулагдаж, дараа нь Хятадын ХААШУА-ийн Цайны эрдэм шинжилгээний хүрээлэнтэй хамтран сайжруулсан.

Түүвэр (采摘): Гар аргаар, нэг нахиа + нэгээс хоёр навч.
Ангилал / Зэрэглэл (分級): Түүхий эдийг боловсруулалт эхлэхээс өмнө хэмжээ, боловсролтоор нь ялгадаг.
Гандаах (萎凋): Байгалийн аргаар эсвэл агааржуулалттай байранд; 12–18 цаг. Навч чийгийнхээ 55–65% -ийг алддаг.
Өнхрүүлэх (揉捻): Машинаар, чанга, нягт өнхрүүлсэн цайны ширхэгүүдийг үүсгэнэ.
Ферментаци / Исэлдэлт (發酵): 4–6 цаг, 25–28°C-д, хяналттай чийгшил. Бүрэн ферментаци.
Хатаах (烘乾): Олон үе шаттай — эхлээд өндөр температурт (ферментацийг зогсоох), дараа нь эцсийн шатанд бага температурт (үнэр, чийгийг тогтворжуулах).
Эцсийн ангилал ба савлагаа.

6. Органолептик Шинж чанар:

Хуурай навчны гадаад байдал: Нягт өнхрүүлсэн цайны ширхэгүүд (條索緊結), бараан, тослог гялбаатай (烏潤), тод алтлаг үзүүртэй (顯金毫).
Хуурай навчны анхилам үнэр: Зөгийн балны (蜜香), шарсан хүрэн модны самар, хөнгөн цэцгийн ноот.
Шингэний анхилам үнэр: Тогтвортой зөгийн балны анхилам үнэр (蜜香持久) — «Тунбай Хун»-ы нэрийн хуудас. Зарим багц нь «хуагосян» (花果香 — цэцэг-жимсний), «шусян» (薯香 — Хэнаний улаан цайны онцлог шинж болох «амтат төмс») эсвэл «мисян» (蜜香 — цэвэр зөгийн бал) үнэрийг илэрхийлдэг.
Амт: Өтгөн ба зөөлөн (醇厚, chún hòu), тод амтлаг, удаан үргэлжлэх амттай. Хөлсгөлэн амт маш бага. Шилдэг багцад хоолойн резонанс (喉韻) мэдрэгдэнэ.
Шингэний өнгө: Алтан шаргал (金黃), тунгалаг, тод. Өмнөдийн улаан цайг бодоход илүү цайвар, «алтанлаг» өнгөтэй — жижиг навчит түүхий эдээр хийсэн Хэнаний хунча-гийн онцлог шинж. Энэ өнгө нь теафлавин (алтанлаг байдал, гэрэлтэлтийг хариуцдаг) ба теарубигин (улаан өнгө, өтгөн байдлыг өгдөг)-ийн тэнцвэрийн шууд үр дагавар: Тунбайн жижиг навчит түүхий эдэд теафлавины эзлэх хувь өмнөдийн том навчит цайнуудтай харьцуулахад харьцангуй өндөр байдаг нь ‘нарлаг’ шингэний өнгийг бий болгодог. Мэргэн хүнд энэ нь нүдээр харж таних дохио: хэрэв Тунбайн улаан цай алтан шаргал биш, хар улаан шингэн өгвөл жинхэнэ эсэхэд эргэлзэх шалтгаан болно.
Цайны ёроол: Улаан, жигд, гялгар (葉底紅勻明亮).

7. Химийн Найрлага:

Полифенол: Хуурай жингийн 15–22%. Бүрэн ферментацийн явцад катехинууд теафлавин ба теарубигин болж хувирдаг.
Амин хүчил: 3–4% — жижиг навчит түүхий эд, өвлийн урт нойрмог үетэй холбоотойгоор агууламж өндөр. Ялангуяа амин хүчлийн өндөр түвшин (ялангуяа L-теанин) нь «Тунбай Хун»-ы «зөгийн балны амтлаг», зөөлөн шинжийг бүрдүүлдэг.
Кофеин: 2.5–3.5%.
Анхилам нэгдлүүд: Профайл нь багцаас хамаарна: зөгийн балны (линалоол, гераниол), цэцгийн (неролидол), «шарсан» (пиразинууд — эцсийн хүчтэй хатаалтын үед).
Эрдэс бодис: Селен (Se) — Тунбайшань селенээр баяжуулсан бүсэд (富硒帶) багтдаг нь цайны антиоксидант чадварыг нэмэгдүүлдэг.

8. Ашигтай Шинж чанар:

Зөөлөн тонизаци: Кофеины дунд зэргийн агууламж L-теанины өндөр түвшинтэй хослон «тайван» тонусыг хангана.
Антиоксидант хамгаалалт: Теафлавин, теарубигин, селен — гурвалсан антиоксидант систем.
Дулаацуулах үйлчилгээ: Уламжлалт Хятад Анагаах Ухааны дагуу «дулаан» шинж чанартай, Төв Хятадын хүйтэн өвөлд тохиромжтой.
Хоол боловсруулалтыг дэмжих: Тослог хоолны дараа тусалдаг; уламжлал ёсоор Хэнаний хоолтой хамт хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Стрессийн эсрэг нөлөө: L-теанины өндөр агууламж тайван төвлөрөлд дэмжлэг үзүүлдэг.

9. Дэвтээх Арга:

Усны температур: 90–95°C.
Цайны хэмжээ: 100–120 мл тутамд 4–5 г (гунфу); 200–250 мл тутамд 3 г (дэвтээх).
Сав суулга: Шаазан гайвань эсвэл шилэн аяга (шингэний алтан шаргал өнгийг үнэлэхэд).
Процесс:
1. Савыг халаах.
2. Цайг хийх.
3. Угаах — хүсвэл.
4. Эхний цутгалт: 10–15 секунд (гунфу) эсвэл 3 минут (дэвтээх).
5. 5–7 цутгалт, хугацааг 5–10 секундээр нэмэгдүүлнэ.
Тэмдэглэл: «Тунбай Хун» оффисын хэлбэрт төгс тохирно: 300 мл аяганд 3 г, 3–5 минут дэвтээнэ. Яг ийм байдлаар «Тунбай Хун» албан бус «парламентын цай» болсон Хэнаний мужийн хурлын хуралдаануудад уудаг. Шингэний алтан шаргал өнгө, зөөлөн амтлаг, тогтвортой зөгийн балны анхилам үнэр нь аяганд удаан дэвтээхэд тохиромжтой — хэтэрсэн ч гашуун, исгэлэн амт өгөхгүй нь өмнөдийн илүү «түрэмгий» улаан цайнуудаас ялгарах давуу тал юм.
Европын арга: 200–250 мл аяганд 3 г, 3–4 минут. Хэнаний улаан цайтай анх танилцахад хамгийн тохиромжтой.

10. Хадгалалт:

Сав: Агаар нэвтрэхгүй, тунгалаг бус.
Нөхцөл: 10–25°C, чийгшил 60% хүртэл.
Хугацаа: 12–24 сар.

11. Үнэ ба Хуурамч бүтээгдэхүүн:

Стандарт «Тунбай Хун» — 200–600 юань/500 г; дээд зэргийн багцууд (хавар, гар ажиллагаа) — 800–2,000 юань; аягатай цай (分份 аяга) — нэг аяга 3–5 юань (олон нийтийн формат).

Хуурамчаас хэрхэн зайлсхийх вэ: Гарал үүслийг шалгах (Тунбай шянь, Наньян тойрог, Хэнань). «Тунбай Хун»-ы шингэн алтан шаргал, хар улаан биш; бүдүүн «хар» ба булингартай байдал нь орлуулсан шинж тэмдэг.

12. Сонирхолтой Баримтууд:

«Хоёр амьдралтай» цай: 2010 он хүртэл бүх Тунбай навч ногоон цайнд явдаг байв; зун-намрын түүхий эд зүгээр л хаягддаг байсан. «Тунбай Хун»-ыг бий болгосноор цай тариалагчдын орлогыг шууд утгаараа хоёр дахин нэмэгдүүлж, «хог хаягдлыг» дээд зэргийн бүтээгдэхүүн болгон хувиргасан.
Хонконгийн аварга: 2018 онд «Тунбай Хун» Хонконгийн 6 дахь удаагийн олон улсын цайны үзэсгэлэнгийн улаан цайны төрөлд «Аварга» болон «Шилдэг анхилам үнэр» цолуудыг хүртсэн.
Академич зөвлөх: Лю Жунхуа (劉仲華) — Хятадын Инженерийн академийн цайны салбарын хоёр гишүүний нэг — «Тунбай Хун»-ы хөгжлийг биечлэн удирддаг. Түүний ажлын бааз Тунбай шяньд байрладаг.
2.1 тэрбум юанийн цайны хот: Тунбайд «Жунюань Чацзу Сяочжэнь» (中原茶祖小鎮, «Төв тэгш өндөрлөгийн цайны өвөг дээдсийн хотхон») баригдаж байна — 4,000 мү талбайтай, цайны үйлдвэрлэл, соёлын аялал жуулчлал, шинжлэх ухааны судалгааг нэгтгэсэн том хэмжээний төсөл.
Мянганы уламжлал, арван жилийн брэнд: Тунбай дахь цай тариалалт Тан улсын үеэс (VII–IX зуун) баримтжин тэмдэглэгдсэн боловч «Тунбай Хун» улаан цай нь 2010 оноос хойш оршин байна — энэхүү ялгаатай байдал түүний хурдацтай өсөлтийг онцолдог.
16.3 вань мү: Тунбайн цайны цэцэрлэгийн нийт талбай — 163,000 мү (≈10,867 га), үүнээс боловсруулалтанд — 116,000 мү; жилийн үйлдвэрлэлийн хэмжээ — ~4,000 тонн, нийт эргэлт — 2 тэрбум гаруй юань. Цайны салбарт 50,000 гаруй хүн ажилладаг.

13. Харьцуулсан Шинжилгээ:

Үзүүлэлт	Тунбай Хун (桐柏紅)	Синьян Хун (信陽紅)	Ци Мэнь Хун Ча (祁紅)
Муж	Хэнань (Наньян)	Хэнань (Синьян)	Аньхой (Цимэнь)
Сорт	Нутгийн жижиг навчит	Синьян жижиг навчит	Жу Е Жун (жижиг навчит)
Цайны түүх	1000+ жил (цай); 2010 оноос (улаан)	2000+ жил (цай); 2010 оноос (улаан)	~150 жил
Гол анхилам үнэр	Зөгийн бал (蜜香), хүрэн модны самар	Цэцэг-жимсний	«Цимэний анхилам»: цахирмаа, сарнай, зөгийн бал
Шингэний өнгө	Алтан шаргал	Улбар шар-улаан	Бадмаараг-улаан
Селен	Өндөр (富硒帶)	Үгүй	Үгүй

14. Төрөл зүйл:

«Тунбай Хун» (桐柏紅): Үндсэн брэнд — зун-намрын түүхий эдээр хийсэн гунфу хунча.
«Тунбай Хун» аягатай цай (桐柏紅杯茶): Порцон формат (аяга) — олон нийтийн, тохиромжтой, «Тунбай Хун элсэлтийн шалгалт өгөгчдөд» аянаар дамжуулан дэлгэрүүлсэн.
«Тунбай Фучжуань ча» (桐柏茯磚茶): Улаан бус, харин хар цай — тусдаа бүтээгдэхүүн, Хэнаньд анхны фучжуань-ча, мөн Тунбайн түүхий эдээр үйлдвэрлэгдсэн.
Зэрэглэлээр: Тэ Цзи (特級), 1-р, 2-р.

15. Эсрэг заалт ба Сэрэмжлүүлэг:

Дунд зэргийн кофеин: Үдээс хойш хэрэглэхийг хязгаарлах.
Хоосон ходоодонд ууж болохгүй.
Жирэмсэн ба хөхүүл үе: 2–3 г/өдөр хүртэл хязгаарлах эсвэл эмчтэй зөвлөлдөх.

Дүгнэлтэд:

«Тунбай Хун» — Хятадын хамгийн залуу бөгөөд эрмэлзэлтэй улаан цайнуудын нэг: нас нь хорь хүрээгүй ч, ард нь Тунбайшань нурууны мянган жилийн цайны соёл, улсын түвшний академик дэмжлэг, мартагдсан уулын шянийг «Төв тэгш өндөрлөгийн цайны нийслэл» болгон хувиргах стратегийн төлөвлөгөө бий. Түүний зөгийн балны анхилам үнэртэй алтан шаргал шингэн нь Хэнаний улаан цайны нэрийн хуудас бөгөөд агуу цайны брэндүүд XXI зуунд ч төрж болохын нотолгоо юм.

Цай сонирхогчийн хувьд «Тунбай Хун» — уламжлалт ногоон цайтай холбогдсоор ирсэн бүс нутгийн улаан цайг амтлах боломж: хойд цайны бүсийн жижиг навчит түүхий эдийг бүрэн исэлдэлтийн технологиор боловсруулахад цоо шинэ өнгөөр — хаврын Юйе-ийн шинэхэн, ‘ногоон’ чанар биш, харин бие төдийгүй сэтгэлийг дулаацуулах гүн гүнзгий, бүрхсэн мэт зөгийн балны амтлагаар нээгдэхийг мэдрэх боломж юм.